2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տարբեր գործոններ ավելի ու ավելի շատ մարդկանց են նախատրամադրում այլ կաթ օգտագործել ՝ բացի կովի կաթից ՝ այծի, ոչխարի, նուշ, պատրաստված սոյայից և այլն: Պատճառները հաճախ կովի կաթի մեջ լակտոզայի անհանդուրժողականությունն են կամ առաջարկվող կաթնամթերքի այլ համային տեսականի նախասիրությունները:
Կանադական Տորոնտոյից կատարված նոր ուսումնասիրությունը պարզել է, որ երեխաները, ովքեր ավելի քիչ կովի կաթ են օգտագործում և ընտրում են որոշ այլ տեսակներ, իրենց մարմնում ունեն ցածր վիտամին D: Հետազոտությունն անցկացվել է ԱՄՆ-ի և Կանադայի մարդկանց շրջանում, որտեղ պարզվել է, որ շատ ծնողներ նախընտրում են իրենց երեխաներին տալ այլ կաթ, քան կովի կաթը:
Հետազոտության համար հետազոտողները վերահսկել են վիտամին D- ի մակարդակը 1-ից 6 տարեկան 2831 առողջ երեխաների մոտ, ովքեր կովի կաթ կամ այլ կաթ են օգտագործել:
Արդյունքները ցույց տվեցին, որ երեխաների շրջանում, ովքեր կովի կաթ էին խմում, հաճախ իրենց մարմնի մեջ բավականաչափ քանակությամբ վիտամին D կար, ի տարբերություն նրանց, ովքեր այլընտրանքային կաթնամթերք էին խմում:
Այս կաթնային ըմպելիքի վերլուծությունը ցույց է տալիս, որ 1000 մլ կովի կաթը պարունակում է միջինը 40 IU վիտամին D, որը անհրաժեշտ է երեխայի մարմնի պատշաճ աճի համար: Այս վիտամինի օպտիմալ չափաբաժիններն անհրաժեշտ են օրգանիզմում կալցիումի պատշաճ կլանման համար, քանի որ դրա պակասությունը հանգեցնում է երեխաների ռախիտի զարգացմանը կամ մեծահասակների օստեոմալազիա:
Առաջին հերթին, վիտամին D- ի պակասությունը կարող է հանգեցնել բարակ, փխրուն և չձևավորված ոսկորների, երեխաների ռախիտի և մեծահասակների օստեոպորոզի: Ռախիտում ոսկորների անբավարար հանքայնացում է նկատվում, քանի որ դրանք սխալ են թեքվում, քանի որ փափուկ են: Իսկ օստեոպորոզով կա նաև ոսկորների հանքանյութերի նվազեցում, ինչը նրանց փխրուն է դարձնում:
Մեր մարմնի մեջ վիտամին D- ի պակասության հետ կապված առողջական այլ խնդիրներ են արյան բարձր ճնշումը, սրտանոթային հիվանդությունը, տուբերկուլյոզը, քրոնիկ ցավը, Ալցհեյմերի հիվանդությունը, Պարկինսոնի հիվանդությունը, հետախուզության անկումը, որն էլ իր հերթին բերում է վատ տրամադրության և դեպրեսիայի:
Վիտամին D- ն անհրաժեշտ է նաև իմունային, նյարդային և մկանային համակարգերի պատշաճ գործունեության համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Այծի կաթը կովի կաթի դեմ. Ո՞րն է ավելի առողջ
Ձեզ հավանաբար ծանոթ է Feta- ի նման այծի կաթի պանիրը, բայց երբևէ մտածե՞լ եք այո այծի կաթ խմել ? Եթե դուք օրգանական կաթի երկրպագու եք և շրջակա միջավայրի վրա ավելի փոքր ոտնահետք եք ունենում, ձեզ կարող է հետաքրքրել այծի կաթը փորձելը, եթե դեռ չեք գտել ձեր նախընտրած ոչ կաթնամթերքի փոխարինողը:
Սամիթը ավելի շատ վիտամին C է պարունակում, քան կիտրոնը
Սամիթը ամառային աղցանների սիրված համեմունքներից մեկն է: Այն հնության մեջ աճեցվել է Միջերկրական ծովի երկրներում: Հունաստանում այն օգտագործում են բժշկության համար, Հռոմում ՝ տարածքը զարդարելու և բուրավետելու համար: Սամիթի սերմերն ու կանաչ մասը պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ ՝ PP, C, կարոտին, B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև երկաթ, կալիում, մագնեզիում, կալցիում, ֆոսֆոր:
Մենք ուտում ենք ավելի ու ավելի քիչ հայրենի պանիր և ավելի ու ավելի շատ Gouda և Cheddar:
Բուլղարիայում սպիտակ աղացած պանրի վաճառքը 2006-ի սպառման համեմատ շատ ավելի ցածր է, ցույց է տալիս Ագրարային տնտեսագիտության ինստիտուտի վերլուծությունը, որը մեջբերում է Trud թերթը: Նվազել է նաեւ դեղին պանրի օգտագործումը մեր երկրում: Կաթնամթերքի հաշվին բուլղարացիները ավելի ու ավելի են գնում իրենց այլընտրանքները արմավենու կամ այլ բուսական յուղերից:
Ահա կաթը, որը 5 անգամ ավելի օգտակար է, քան կովի կաթը
Սպառելու առավելությունները ուղտի կաթ զգալիորեն ավելին են, քան կաթի այլ տեսակները, ինչպիսիք են կովի կաթը: Ուսումնասիրությունները հանգել են այն եզրակացության, որ ուղտի կաթն ավելի առողջարար է, քան կովի կաթը: Այն չափազանց նման է մարդու մոր կաթին, ինչը հեշտացնում է մարսումը, էլ չեմ ասում, որ այն շատ ավելի սննդարար և լավն է, քան կովի կաթը:
Մասուր - 10 անգամ հարուստ է վիտամին C- ով, քան խնձորը
Վարդի ազդրերն օգտագործվում են ինչպես խոհարարության, այնպես էլ ժողովրդական բժշկության մեջ: Բուշի փոքր պտուղները սննդանյութերի չափազանց արժեքավոր աղբյուր են, որոնք անհրաժեշտ են մեր առողջության համար: Մասուրը մարմնի համար վիտամին C- ի լավագույն մատակարարներից մեկն է:
