Ինչով փոխարինել կովի կաթը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Որքան էլ շեղված լինեք, խանութների դարակներում անպայման նկատել եք կովի կաթի ՝ մասնավորապես բուսական կաթի աճող փոխարինողներ: Դրանք սոյա, բրինձ, վարսակ և այլն են: Դրանց գինն ավելի բարձր է, քանի որ պահանջարկը դեռ համեմատաբար ցածր է: Եվ մեծ մասամբ այս կաթերը շատ մշակված են և լի են շաքարով:

Եթե ցանկանում եք փոխարինել կովի կաթը, ինչ պատճառով ու պատճառով, այդ դեպքում հնարավոր է նաև տանը պատրաստել տարբեր բուսական կաթեր: Դրա համար անհրաժեշտ է ջուր, ընկույզ և ձեռքի պարզ խառնիչ:

Ընկույզի ընտրությունը ձեր ճաշակի համաձայն է ՝ պնդուկ, նուշ, ընկույզ, մակադամի ընկույզ, արեւածաղիկ կամ այլ ընկույզ: Ընտրվածները ներծծվում են ամբողջ գիշեր սառը ջրի մեջ (ջուր ՝ ընկույզ = 4: 1): Հաջորդ օրը դրանք անցնում են այնքան ժամանակ, մինչեւ համասեռ հեղուկ ստացվի: Լարում և ցանկության դեպքում համեմում ենք վանիլով, մեղրով, կակաոյով, դարչինով, մորեխով, ինկերով, սուրճով և շաքարով:

Ընկույզի նման կաթերը իդեալական են նախաճաշին: Պնդուկը կդառնա ձեր նախընտրածը առաջին իսկ փորձից: Քնջութի սերմերը ձեզ կբերեն 3 անգամ ավելի մարսվող կալցի փունջ, քան կովի կաթը, և հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տանը: Մինչդեռ սոյայի կաթը ավելի հարմար է խմորեղենի համար:

Ահա 4 բաժակ նուշ կաթի բաղադրատոմսի նմուշ.

Ձեզ հարկավոր է. 1 բաժակ հում նուշ - ամբողջ գիշերը ներծծված ջրի մեջ և լավ ողողված; 3 բաժակ ֆիլտրացված կամ աղբյուրի ջուր; վանիլին և մեղր ՝ ըստ ճաշակի

Նուշը և ջուրը լցրեք բլենդերի մեջ և լավ հարեք 1-2 րոպե: Դրանից հետո կաթը զտվում է ընկույզի կաթի տոպրակի կամ պանրի միջով `նուշի պալպը հանելու համար: Բլենդերը ողողում են, հետո քամած կաթը վերադարձնում ներս: Ավելացնել վանիլին և մեղր `համտեսել և նորից հարել:

Պատրաստի կաթը կարող է սպառվել պարզապես կամ ավելացված մրգերով `ցնցում կատարելու համար: Դրանից կարելի է նաև պատրաստել հում բանջարեղենային ապուր ՝ բաց թողնելով մեղրը և վանիլինը: Երբ նուշի կաթը վերցնում եք դատարկ ստամոքսի վրա և ինքնուրույն, այն դառնում է օգտակար և առողջ հեղուկ սնունդ:

Մնացած նուշի խառնուրդում դեռ շատ օգտակար նյութեր կան, ինչպիսիք են սպիտակուցը, մանրաթելը, օգտակար ճարպերը, վիտամիններն ու հանքանյութերը: Այն կարող է օգտագործվել օրինակ հում տորթեր պատրաստելու համար:

Կովի կաթի այլ փոխարինիչներ կարող են լինել այծի, ոչխարի և նույնիսկ ուղտի կաթը: Նրանք ունեն այլ համ ու բաղադրություն, քան մեր ծանոթ կովի կաթը: Եթե որոշել եք փոխարինել դրան, ապա փորձեք այս ընտրանքները և ընտրեք մեկը, որը լավագույնս կհամապատասխանի ձեզ և ձեր տնային տնտեսությանը: