2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ռուսաստանը հսկայական երկիր է, և նրա խոհանոցը շատ բազմազան է `կախված այն բանից, թե որ երկրի տարածքում ես գտնվում: Աղանդերի առումով, սակայն, կան մի քանի շատ ունիվերսալ բաղադրատոմսեր, որոնցով ռուսական խոհանոցը հայտնի է ամբողջ աշխարհում:
Հատկանշական է, որ շատ բաղադրատոմսերում օգտագործվում է ոչ թե շաքար, այլ մեղր, քանի որ դարեր շարունակ մեղվամթերքը ներկա է եղել ռուսական սեղանին: Ռուսական աղանդերի մեջ առավել տիպիկներից են քաղցր նրբաբլիթներն ու կարկանդակները, թթուները, տորթերը, կոճապղպեղը և այլն: Ահա ամենատարածվածներից մի քանիսը ռուսական աղանդեր:
1. Նրբաբլիթներ Պատրաստված է ցորենի կամ հնդկացորենի ալյուրից, խմորիչից, կաթից, աղից և շաքարից: Այս խառնուրդից հունցեք խմորը, որը մնում է բարձրանալու համար, և երբ այն պատրաստ լինի, տապակել շատ տաք յուղի մեջ: Պատրաստի նրբաբլիթները մատուցվում են ջեմով կամ մեղրով: Ռուսաստանում նրբաբլիթները կարելի է ուտել որպես նախուտեստ խավիարով, սաղմոնի ֆիլեով կամ սերուցքով:
2. Քաղցր կարկանդակներ Կարկանդակները մակարոնեղեն են, որոնք կարող են ծառայել որպես դեսերտ կամ նախուտեստ: Ռուսական ասացվածքի համաձայն ՝ ոչ այնքան կարեւոր է, թե որն է տունը, այլ այն, թե ինչ են թխում իր տանտերերը կարկանդակները: Այս սովորական արտադրանքը պատրաստվում է ցորենի ալյուրից, ջրից, կաթից, աղից, շաքարից, խմորիչից, երբեմն էլ ձվից: Շատ սիրված են պղնձե և բալով կարկանդակները, որոնք համապատասխանաբար պատրաստվում են մեղրով և կեռասով և մատուցվում են որպես աղանդեր:
3. Թթու Չնայած թթուները ժամանակին իսկապես թթու էին և պատրաստվում էին վարսակներից և ոլոռից, այսօր դրանք ռուսական խոհանոցի անփոխարինելի աղանդերներից են: Պատրաստվում են օսլայից և բոլոր տեսակի մրգային խյուսերից, թարմ կամ չոր մրգերից: Ամենատարածված թթուներից են խնձորը, հապալասը, վարդի կոնքը, դդումը, խմորիչը, վարսակը և մեղրը:
4. Սանկտ Պետերբուրգի խնձորի պուդինգ Պատրաստված է խնձորից, սերուցքից, ձվից, ալյուրից, շաքարից, կարագից, կիտրոնի հյութից և մրգային մուրաբայից: Թխել ջեռոցում և մատուցել կրեմով:
5. Աղանդեր կաթնաշոռով Այս աղանդերը պատրաստելը շատ հեշտ է, այդ իսկ պատճառով այն տարածված է Ռուսաստանի բոլոր մասերում: Այն պատրաստվում է կաթնաշոռից մաղի միջոցով, որին ավելացվում է շաքար, կարագ և սերուցք, մեղր կամ տարբեր մրգեր:
6. Փողկապներ Պատրաստված է ալյուրից կամ կորեկից, թարմ աղացած, շաքարավազից, կարագից և ձվերից: Կրեմը, մրգային ջեմը կամ մեղրը կարող են ավելացվել հիմնական բաղադրատոմսում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ֆրանսիացիների սիրված աղանդերը
Ինչպես ամեն ինչ, ինչ արեցին ֆրանսիացիները, և ֆրանսիական աղանդեր ստեղծված են սիրահարների համար: Դրանք հալվում են ձեր բերանում, և նրանց երկրպագուները ամբողջ աշխարհում են: Եվ ինչ-որ կերպ, հաշվի առնելով, որ ֆրանսիական աղանդերը հրուշակեղենի պատմության մեջ համարվում են լավագույններից մեկը:
Իսպանացիների սիրված աղանդերը
Իսպանական աղանդերը շատ բազմազան են, բայց կան այնպիսիները, որոնք իսպանացի յուրաքանչյուր լավ տնային տնտեսուհի սիրում է պատրաստել իր ընտանիքի համար: Ահա դրանցից մի քանիսը. Մելինդրեսի խմորեղեն Անհրաժեշտ ապրանքներ . 12 ձվի դեղնուց, 3 ճաշի գդալ շաքար, 1 կիտրոնի կեղև, 1 թեյի գդալ դարչին, 100 գ կարագ, 1 ճաշի գդալ մաստիկ, 200 գ ալյուր, 4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի Պատրաստման եղանակը .
Տիրամիսու - իտալական սիրված աղանդերը
Իհարկե իտալական խոհանոցի ամենահայտնի աղանդերը տիրամիսուն է: Իտալերենից թարգմանված tiramisu նշանակում է, ուրախացրեք ինձ:, Դա սուրճի մեջ ներծծված թխվածքաբլիթներից պատրաստված տորթ է, որը տարածվում է պանրի Mascarpone կրեմով և ցրված դառը կակաոյով:
Սիրված աղանդերը մանկությունից
Հիշու՞մ եք լի ու բազմազան սեղանը, երբ գնացել եք տատիկին այցելելու: Իսկ նրա ոսկե ձեռքերով պատրաստված համեղ աղանդե՞րը: Մենք ձեզ մի քանիսը կհիշեցնենք մանկությունից սիրված աղանդեր ! Բրնձի պուդինգ Անհրաժեշտ ապրանքներ. Թարմ կաթ - 1 լ; Բրինձ - 1/2 թեյի գդալ;
Իտալացիների սիրված աղանդերը
Իտալական խոհանոցն անկասկած ամենագայթակղիչներից մեկն է աշխարհում: Այն հիմնականում ասոցացվում է մակարոնեղենի և պիցցաների, ձկների և ծովամթերքների ուտեստների և տարբեր տեսակի ռիզոտոյի բազմազան տեսակների հետ: Հայտնի չէ, որ իտալացիների աղանդերը նույնպես նվաճել են ամբողջ աշխարհն իրենց յուրահատուկ որակով:
