2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Միդիաները մեզանից շատերին հայտնի են դեռ մանկուց: Նրանք, ովքեր ծովից միդիներ են արդյունահանել, գիտեն, որ դրանք շատ համեղ են դառնում թիթեղների վրա թխելիս: Հետո միդիաները լուծվում են ինքնուրույն և շատ համեղ են:
Բայց ռեստորանում այս ծովամթերք ուտելիս պետք է պահպանել որոշ կանոններ: Միդիաները մատուցվում են տարբեր եղանակներով ՝ չորացրած, ապխտած, մարինացված, որպես ապուրների և աղցանների բաղադրիչ], մաքրված կամ համարյա փակված իրենց պատյաններում:
Եթե միդիաները նախապես մաքրվեն, դրանց սպառման մեջ ոչ մի բարդ բան չկա. Պարզապես անհրաժեշտ է մեկ կծում ուտել: Դա շատ ավելի բարդ է, երբ միդիաները առաջարկվում են իրենց պատյաններում, որոնք շատ փոքր բաց են:
Այս մարտահրավերը հաղթահարելու համար ձեզ պետք է մատուցեն փակ գործիքներ սպառելու հատուկ գործիքներ ՝ աքցան և ոստրեների և միդիների հատուկ պատառաքաղ:
Ամրացուցիչները բռնում են ձախ ձեռքով և նրանց օգնությամբ բռնում են սեղմակները ՝ մնալով ափսեի մեջ: Դրանից հետո դուք գործում եք պատառաքաղով, որի օգնությամբ միդիան հանվում է պատյանի միջից:
Թույլատրվում է միդիան ուղղակիորեն օգտագործել իր բաց պատյանից, որի ստորին մասը օգտագործվում է որպես գդալ: Հետո միդսը կաթում են սոուսով, կեղևը մատուցում են բերանին և զգուշորեն ծծում:
Դատարկ պատյանները հավաքվում են հատուկ մշակված ափսեի կամ ամանի մեջ: Mealsաշի ընթացքում կարևոր է խուսափել հանկարծակի շարժումներից, որպեսզի չկեղտոտեք միդիայի սոուսով և միդսով սեղանին չհարվածեք ձեր հարևաններից մեկին:
Խեցին պատյաններ ծառայելիս սեղանին պետք է լինեն մաքուր ջրի ամաններ և կիտրոնի կտորներ, որոնք ջրի մեջ լողում են: Ընկղմեք մատների ծայրերը ջրի մեջ, ապա անձեռոցիկով սրբեք ձեռքերը:
Եթե ինքներդ կճեպով միդիներ եք պատրաստում, ապա բավական է դրանք տաք ջրի մեջ դնել, իսկ կճեպները շոգից ինքնուրույն կբացվեն: Միդիաները մի տվեք երկար ջերմամշակման, քանի որ նրանք կորցնում են իրենց համը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել միդիաներ
Թարմ եփած միդիների համը վայելելու համար պետք է իմանաք, որ եփելու համար հարմար են միայն ամուր փակ և առանց թերությունների միդիաները: Heatերմային բուժումից հետո միդիաները պետք է բացվեն, հակառակ դեպքում դրանք պետք է անհապաղ հեռացվեն, քանի որ դրանք սպառման համար պիտանի չեն:
Անընդհատ հոգնածությու՞ն եք զգում: Կերեք միդիաներ:
Ավոկադոյից մինչև սոխ, մինչև գոջի հատապտուղներ, գերհյութատեսակների ցանկը երբեք այսքան երկար չի եղել, որքան վերջին տարիներին: Մեզանից շատերը մեր վաստակած գումարների մեծ մասը ծախսում են դրանք գնելու վրա ՝ փորձելով առողջ մնալ: Առողջ սննդի նորաձեւության վերջին միտումների հետևանքով մենք հաճախ մոռանում ենք, որ կան ավելի մատչելի ապրանքներ, որոնք նույնպես գերկարգավիճակ ունեն:
Վեց քայլ ՝ կատարյալ միդիաներ պատրաստելու համար
Շատերը կարծում են, որ միդիան ուտելիք չէ, քանի որ ջուրը մաքրում է և կողոպտում ծովային բոլոր աղբերը: Միևնույն ժամանակ, միդիան ծովամթերքի նրբություն է, որը կարելի է պատրաստել համեղ, հեշտ և արագ: Իրականում, իրենց ջերմային մշակման ընթացքում նրանց մի քանի րոպեից ավել ժամանակ պետք չէ համեղ դառնալու համար, և դրանք նաև հարմար սնունդ են, որը մենք կարող ենք մատուցել մեր հյուրերին:
Արագ սեմինար. Ինչպե՞ս պատրաստել միդիաներ:
Միդիաներ նրբություն են և օգտակար արտադրանք, որը պարունակում է բնական բարձրորակ սպիտակուցներ, որոնք ամինաթթվի պարունակության մեջ հավասար են հավի ձվի: Բացի այդ, միդիաների բաղադրությունը ներառում է ավելի քան 30 հանքանյութ և հետքի տարրեր, ուստի, այս ապրանքի սննդային արժեքը պահպանելու համար անհրաժեշտ է սովորել ինչպես ճիշտ պատրաստել միդիաները , Միդիաներից դուք կարող եք պատրաստել ապուրներ, փլավ, աղցաններ և շոգեխաշել:
Պատրաստել միդիաներ արագ և հեշտությամբ
Միդիան իդեալական տարբերակ է, եթե ցանկանում եք արագ և հեշտ բան պատրաստել ընթրիքի համար: Դրանք հարմար են նույնիսկ հյուրերին դիմավորելու համար, քանի դեռ համոզված եք, որ նրանք սիրում են ծովամթերքի համեղներ: Շատերը հոգնել են իրենց դիմավորել ավանդական սթեյքերով, կոլոլակներով և քյաբաբներով, որոնք մատուցվում են կարտոֆիլի զարդարանքով:
