Արագ սեմինար. Ինչպե՞ս պատրաստել միդիաներ:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Միդիաներ նրբություն են և օգտակար արտադրանք, որը պարունակում է բնական բարձրորակ սպիտակուցներ, որոնք ամինաթթվի պարունակության մեջ հավասար են հավի ձվի:

Բացի այդ, միդիաների բաղադրությունը ներառում է ավելի քան 30 հանքանյութ և հետքի տարրեր, ուստի, այս ապրանքի սննդային արժեքը պահպանելու համար անհրաժեշտ է սովորել ինչպես ճիշտ պատրաստել միդիաները, Միդիաներից դուք կարող եք պատրաստել ապուրներ, փլավ, աղցաններ և շոգեխաշել:

Մատուցվում է բրնձով, կարտոֆիլով, մակարոնեղենով, միսով, ձկով, բանջարեղենով, մրգերով և խոտաբույսերով ՝ առանց կեղևի: Միդիան շատ քնքուշ և հաճելի, քաղցր և աղի համ ունի, բայց որ ամենակարևորն է ՝ դրանք ցածր կալորիականությամբ են (80 կալորիա 100 գրամ մսի դիմաց), այնպես որ կարող եք ուտել ցանկացած քանակությամբ ՝ չվախենալով գործչի հետ կապված խնդիրներից:

Հիմա կփորձենք հասկանալ ինչպես պատրաստել միդիաներ լավագույն կերպով:

Գաղտնիք չէ, որ միդիան ծովախեցգետնի հետ միասին Ռուսաստանի և Միջերկրական ծովի բոլոր երկրներում ամենատարածված ծովամթերքն է: Այս փափկամարմինների նուրբ մարմինը իդեալական է մի շարք ուտեստներ պատրաստելու համար:

Միդիան պատրաստելուց առաջ դրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն ավազից:

Միդիա ընտրելու չորս խորհուրդ

Մասնագետներն ասում են, որ լավ միդիաները պետք է միայն ծովից հոտ ունենան, իսկ եթե տհաճ հոտ ունեն, նշանակում է ապրանքը փչացել է: Փափկամարմինների պատյանները պետք է սերտորեն փակվեն:

Որակյալները սառեցված միդիաներ սովորաբար ունենում են բաց դեղին գույն ՝ առանց սառույցի մակերեսի ճաքերի: Նման արատների առկայությունը հուշում է, որ միդիաներն արդեն հալվել են, ուստի կորցրել են իրենց օգտակար հատկությունները:

Խոշոր միդիան ավելի հյութեղ և համեղ է, քան փոքր միսը:

Քնքուշ միդիայի միսը զուգորդվում է ցանկացած արտադրանքի հետ:

Ինչպե՞ս պատրաստել միդիաները, եթե դրանք պարզապես գնել եք խանութից:

Լուսանկարը `Յորդանկա Կովաչովան

Թարմ ծովամթերքները պատրաստվում են նույն օրը կամ, որպես վերջին միջոց, կարող են պահվել սառնարանում առավելագույնը երկու օր: Նախքան պատրաստել միդիաներ, մաքրված ռումբերից, դրանք պետք է լավ լվացվեն ավազից:

Հիմա եկեք խոսենք այն մասին, թե որքան ժամանակ է պետք պատրաստել միդիան:

Քնքուշ փափկամարմինները պետք է եփվեն բարձր ջերմության վրա համեմված աղած ջրի մեջ. Թարմ ՝ 5-7 րոպե, սառեցված ՝ 7-10 րոպե:

Առանց կճեպի սառեցված միդիան եփելիս նրանց համը կարող եք բարձրացնել կիտրոնի հյութով և սպիտակ գինով: Եթե այս ապրանքները խառնվում են ձիթապտղի յուղի, սխտորի և խոտաբույսերի հետ, ապա կստանաք միդիայի կատարյալ սոուս:

Seaովային և գետային միդիաներ. Ինչպե՞ս պատրաստել:

Շատ տնային տնտեսուհիներ հետաքրքրված են, թե ինչպես պատրաստել կճեպով միդիաները, և ահա մի քանի կարևոր կանոններ: Նախ, ճաքերով պատյանները հանվում են (դրանք երբեք չպետք է ուտել), այնուհետև լավ պատյանները պետք է երկու րոպե ընկղմվել եռացող ջրի մեջ, պատերը պետք է բացվեն, պատերը պետք է հեռացվեն և մանրակրկիտ լվացվեն ջրով: ջրիմուռներով և ավազ

Անհրաժեշտ է միդիաները ջրով ծածկել, եռացնել, ջուրը դեն նետել և 10 րոպե եփել նոր ջրի մեջ: Խեցիները բացվելուց և համեղ բույրը տարածվելով ամբողջ խոհանոցում, միդիաները պատրաստ են!

Առայել միդերը տաք և մի եփեք դրանք հետագա օգտագործման համար, քանի որ այս ուտեստը խորհուրդ չի տրվում տաքացնել թունավորման վտանգի պատճառով:

Մյուս պատրաստելիս կա մեկ այլ կարևոր գաղտնիք. Չնայած այն բանին, որ փափկամարմինների նուրբ միսը զուգորդվում է ցանկացած արտադրանքի հետ, ավելի լավ է այն ոչնչով չխառնել:

Մասնագետներն ասում են, որ միդիա աղցանը, օրինակ, միայն մաղադանոսի, կիտրոնի, աղի և պղպեղի և մի փոքր ձիթապտղի յուղի կարիք ունի:

Ինչպես ծառայել թարմ միդիաներ պահպանել այս ուտեստի ազնվությունն ու նրբագեղությունը: Մատուցել դրանք առանձին ՝ լավ սպիտակ գինիով, կիտրոնով և խոտաբույսերով: