2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Խորոված մասնագիտություններ պատրաստելը իսկական արվեստ է: Որպեսզի միսը և ձուկը խորովվելիս դառնան համեղ, պետք է պահպանել որոշ նրբություններ:
Դրանցից ամենակարևորն այն է, որ դուք պետք է շատ գեղեցիկ ջերմություն ունենաք, որպեսզի միսը համեղ լինի: Չի թույլատրվում միս տապակել, երբ կրակը դեռ այրվում է:
Խորոված մասնագիտությունների պատրաստման մեջ նույնիսկ սկսնակները կարող են փայլուն կերպով անել: Խոզի խորոված գարեջրի մարինադում այն պատրաստելը հեշտ է և շատ համեղ:
Համտեսելու համար անհրաժեշտ է 1 կգ խոզի միս, 4 սոխ, 500 մլ գարեջուր, 150 գրամ կարագ, 2 մեխակ, աղ և պղպեղ:
Միսը լվանում է, մաշկները հանվում և կտրվում են կտորների: Ավելացնել սեւ պղպեղ և մեխակ: Խառնել ամեն ինչ և լցնել գարեջուրը: Թողնել 3 ժամ սառնարանում:
Կտրեք սոխը շրջանակների մեջ և տապակել կարագով մինչև ոսկեգույն: Միսը ցնցվում է մարինադից և խորովվում: Serառայել տապակած սոխով և աղով `ըստ ճաշակի:
Ձուկ խաղողի տերևներում խորոված մասնագիտություն է, որը կզարմացնի ձեր ընկերներին:
Ձեզ հարկավոր են ձեր նախընտրած ձկները, բարակ կտրտած բեկոնը, որթատունկի այրված տերևները, կիտրոնի հյութը, աղը և պղպեղը `ըստ ճաշակի:
Ձուկը կտրում են, քսում աղով և պղպեղով և ցողում կիտրոնի հյութով: Ձկան յուրաքանչյուր կտոր փաթաթված է որթատունկի մի քանի տերևների մեջ, այնպես որ դուք կաղամբի նման մի բան ստանաք: Դրանից հետո փաթաթեք բեկոնի 2 շերտերով և թխեք 7 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Գառան կողիկներ կծու մարինադում նույնպես շատ հեշտ է դառնում: Համտեսելու համար անհրաժեշտ է 1 կգ գառան կողիկներ, 3 ճաշի գդալ յուղ, 3 ճաշի գդալ քացախ, 5 գրամ չաման, 5 գրամ համեմ, 2 մեխակ սխտոր, 1 փունջ մաղադանոս, աղ և պղպեղ:
Կողերը կտրում են կտորների, լվանում և տեղադրվում են էմալի կամ ապակե ամանի մեջ: Բլենդերի մեջ խառնեք յուղը, քացախը, մաղադանոսը, աղը, համեմունքները և թակած մաղադանոսը:
Այս խառնուրդը լցնել կողոսկրերի վրա և թողնել 4-ից 6 ժամ սառնարանում: Դրանից հետո դրանք փաթաթվում են շամփուրի վրա և թխում, պարբերաբար շաղ տալիս մարինադով: Առայել կարտոֆիլի պյուրեով կամ շոգեխաշած բանջարեղենով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տեսեք, թե որն է ամենամեծ սխալը խորոված սթեյքերը պատրաստելիս:
Խորոված միսը ազգային կերակուր է, որը խորապես արմատավորված է մեր մշակույթի մեջ, և համարյա չկա այնպիսի տոն, որի ժամանակ այն ներկա չլինի մեր սեղանին: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ խորոված սթեյք պատրաստելը շատ դժվար չի թվում, գրեթե բոլորը իրենց մասնագետ են համարում:
Պատրաստում ենք մարինադը խորոված բանջարեղենի համար
Խորոված բանջարեղենը դառնում է ամենաառողջն ու համեղը: Ucուչինին, սոխը, սմբուկը, պղպեղը, կարտոֆիլը հոյակապ են դառնում և հատկապես հարմար են տարվա տաք ամիսների ճաշացանկի համար, երբ շուկան լի է թարմ մթերքներով, և երբ մեր մարմինը ավելի թեթեւ սնունդ է պահանջում:
Խորոված ծովախեցգետին այս եղանակով ամենահամեղն է
Իրական պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ մաքրել այն ձկները, որոնք դուք կպատրաստեք: Ընդերքը հեռացնելուց հետո լվացեք կայծակաճարմանդները: Ձկները ցրեք խնձորի խնձորի քացախով կամ կիտրոնի հյութով `ներսից և դրսից, ապա թողեք ջրամբարի մեջ, որպեսզի լավ չորանա:
Խորոված կարտոֆիլը բարելավում է քունը
Եթե զգում եք, որ գիշերը դժվար է քնել, ուշադրություն դարձրեք այն կերակուրներին, որոնք ուտում եք օրվա ընթացքում: Երջանիկ զգալու, հանգիստ քնելու ու նյարդային պայմանները մոռանալու համար բժիշկները խորհուրդ են տալիս հատուկ ուշադրություն դարձնել ձեր ամենօրյա սննդակարգին:
Համեղ խորոված մասնագիտություններ
Ոչ միայն համեղ սթեյքներն ու երշիկեղենը պատրաստում են խորովածի վրա, այլ նաև կարելի է պատրաստել բանջարեղենի, ձկների և հավի մասնագիտություններ: Խորոված թթու բանջարեղեն շատ համեղ են: Անհրաժեշտ ապրանքներ 1 կգ ընտրած բանջարեղեն. Սմբուկ, մի քանի սոխ, ցուկկինի, պղպեղ, սխտոր, տասնյակ սունկ, 40 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ, 2 կիտրոն, 2 կարմիր սոխ, 5 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ, 5 ճաշի գդալ գինու քացախ, 2 դափնու տերև, 10 հատիկ սեւ պղպեղ, աղ և խնկունի համտեսել:
