2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Խորոված միսը ազգային կերակուր է, որը խորապես արմատավորված է մեր մշակույթի մեջ, և համարյա չկա այնպիսի տոն, որի ժամանակ այն ներկա չլինի մեր սեղանին: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ խորոված սթեյք պատրաստելը շատ դժվար չի թվում, գրեթե բոլորը իրենց մասնագետ են համարում: Խորովածը, ինչպես պատրաստման ցանկացած մաս, ունի իր յուրահատուկ նրբությունները, որոնք պետք է յուրացվեն, որպեսզի կարողանաք ինքներդ ձեզ գրիլ վարպետ անվանել:
Ofաշակի ոլորտի մասնագետները, օրինակ, բացատրում են, որ գրեթե բոլորը, ովքեր որոշում են սթեյք խորովել, հսկայական սխալ են թույլ տալիս: Նրանց խոսքով ՝ համարյա ոչ ոք չգիտի ինչպես ճիշտ պատրաստել, իսկ գրիլ վերցնելով ՝ կարծում է, որ արդեն վարպետ է:
Նախ, սթեյքերը եփելու ջերմաստիճանը չպետք է չափազանց բարձր լինի, քանի որ մսի համեղ հյութերը գոլորշիանում են, և այն մնում է չոր և կոշտ:
Մեկ այլ մեծ սխալ է այն, որ մինչ միսը եփում են, խոհարարները անընդհատ դանակահարում և շրջում են այն, որպեսզի ներսից պատրաստ լինեն: Միսը պետք է մնա մենակ: Նորմալ ջերմաստիճանում այն պետք է թխվի մի կողմում մոտ 10 րոպե, իսկ մյուս կողմից `միևնույն ժամանակ: Հրդեհը նույնպես պետք է հավասար լինի:
Սակայն ամենամեծ սխալն այն է, որ սթեյքերը պատրաստելուց հետո դրանք անմիջապես կտրվում են: Սա վերջապես փոխում է ուտեստի համը: Thingիշտ բանը `միսը թողնել հանգստանա 5-10 րոպե, նախընտրելի է փակ տարայի մեջ:
Մնալուց հետո մսի հյութերը ներծծվում են դրա մեջ, ինչը սթեյքը շատ ավելի հյութեղ և համեղ է դարձնում: Անմիջապես կտրեք, հյութերը վերջանում են միսից, և դա փոխում է համը:
Մեկ այլ նշանակալի նրբություն է միսը պահելու եղանակը: Նախապես հանեք այն սառնարանից, և դա անելու ժամանակը պատրաստելն առնվազն կես ժամ առաջ է: Սթեյքերը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում ՝ նախքան խորովելը: Լավ է ընտրել քնքուշ միս: Լավ գաղափար է ribeye սթեյքը կամ ֆիլեը, որոնք հարմար ընտրություն են տապակի մեջ պատրաստելու համար:
Կատարյալ սթեյքերի համար լրացուցիչ նրբություն է դնել փակ տարայի մեջ, որտեղ դրանք կհանգստանան տապակելուց հետո, մի քանի մանրացված սխտորի մեխեր, ուրց և մոտ 50 գ կարագ: Մատուցելուց առաջ թափահարեք ուտեստը, որպեսզի համեմունքները հավասարապես խառնվեն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոզի կոտլետներ պատրաստելիս հինգ ամենամեծ սխալները
Հաճախ պատահում է, որ խոզի կոտլետները պարզվում է, որ չոր են ու տապակած: Խոհանոցում այս վթարը կանխելու համար պարզապես խուսափեք հետևյալից խոզի կոտլետներ պատրաստելիս սխալներ . 1. Ընտրեք առանց ոսկորների ՝ առանց ոսկորների Եթե ցանկանում եք կանխել ձեր սթեյքերի չորացումը, ապա կարևոր է սկսել ճիշտ սթեյքերը ընտրելով:
Տեսեք, թե որն է Լիոնել Մեսսիի սիրած ուտեստը
Շատ ֆուտբոլասերներ զարմանում են, թե ինչ է սիրում ուտել Լիոնել Մեսսին, ով ամենահայտնի ֆուտբոլիստներից է: Արգենտինացին, ով խաղում է իսպանական «Բարսայում», նույնպես թիմի ամենաթանկ խաղացողն է: Նա «Ոսկե գնդակի» հնգակի դափնեկիր է և այն 10 խաղացողների թվում է, ովքեր հավակնում են 2015/2016 ՈՒԵՖԱ-ի «Տարվա լավագույն խաղացող» մրցանակին:
Խորոված միսը քաղցկեղածին է: Տեսեք ինչու
Երբ մտածում եք բացօթյա խնջույք կազմակերպելու մասին կամ ընկերների հետ խորոված եք կազմակերպում, ձեր բերանը պետք է լցվի թուքով ՝ մտածելով անուշահոտ տապակած սթեյքերի, խոզի կողերի, հավի թևերի կամ ավելի հեշտ պատրաստվող ժողովրդական կոլոլակ և քյաբաբի մասին:
Տեսեք ֆուտբոլի ամենամեծ աստղերի սիրված աղանդերը
Աշխարհը ֆուտբոլ է խաղում Եվրո-2016-ի սկզբից, և խաղացողների մեծ մասը իսկական հայտնիներ են, ովքեր մարդկանց ուշադրությունը գրավում են ոչ միայն իրենց խաղով, այլև իրենց անձնական նախասիրություններով: Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր նախընտրած աղանդերը, որը նրանք սիրում են ուտել, և որը նրանք սահմանում են որպես իրենց ամենամեծ թուլությունը:
Տեսեք, թե որն է մոլորակի ամենաառողջ պտուղը
Յուրաքանչյուր պտուղ առանձնանում է իր բնութագրերով և ինքնին իսկական վիտամինային ռումբ է: Գիտե՞ք, սակայն, որ աշխարհի բոլոր պտուղներից կա մեկը, որը ճանաչվում է որպես ամենաառողջ պտուղը . Բացի այդ, մեզ ՝ բուլղարացիների համար, ձմեռը համարվում է իր սեզոնը, քանի որ այդ ժամանակ այն սկսում է գտնել շուկաների և մանրածախ ցանցերի մեծ մասում:
