2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ռոդոպի խոհանոց հայտնի է որպես Բալկանյան թերակղզու ամենահամեղ խոհանոցներից մեկը: Ոգեշնչված բնությունից և ամբողջ սերունդների խոհարարական հմտություններից ՝ այն առանձնանում է Ռոդոպի տարածաշրջանին բնորոշ պահպանված ավանդույթներով և սովորույթներով: Ահա ամենահայտնիներից մի քանիսը Ռոդոպի բաղադրատոմսեր դա ձեզ գերելու է իր պարզությամբ և հոյակապ համով:
Ձու աչքերի վրա բեկոնի վրա
Անհրաժեշտ ապրանքներ10 ձու, 200 գ ապխտած կամ աղի բեկոն, տապակած յուղ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը. Կտրեք բեկոնը 1/2 սմ հաստ կտորների մեջ և տապակել տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Դասավորել ափսեի մեջ: Ձվերը ցածրից կոտրվում են եռացող յուղի մեջ և շարվում բեկոնի վրա: Յուրաքանչյուր մասը շաղ տալ աղով և պղպեղով և մատուցել տաք:
սպանախով ապուր
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 բուռ մաքրված և լվացված սպանախ, 1/2 սոխ, 50 գ մածուն, 2 ճաշի գդալ կարագ, 1 ձու, 1 ճաշի գդալ նուրբ թակած մաղադանոս, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը. Եռացող աղաջրի մեջ դրեք մանր կտրատած սոխը եռացնելու համար: Երբ այն բավականաչափ մեղմվի, ավելացրեք նուրբ թակած սպանախը, որը չի եփում ավելի քան 10 րոպե: Ավելացնել պղպեղ `ըստ ճաշակի, կարագ, իսկ անհրաժեշտության դեպքում` ավելի շատ աղ: Սալիկը դադարում է: Ձուն հարել մածունի մեջ և աստիճանաբար ավելացնել ապուրին, որպեսզի այն կուտակվի: Վերջապես շաղ տալ մանր թակած մաղադանոսով:
Եղինջի շիլա
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 բուռ լավ թակած լավ մաքրված և լվացված եղինջ, պրասի 1/2 ցողուն, 4 ճաշի գդալ ալյուր, 1 բաժակ կաթ, 50 գ կարագ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը. Պրեսը կտրեց փոքր կտորների և տապակեց կարագի մեջ: Դրանց ավելացվում է եղինջ: Ալյուրը խառնվում է կաթի հետ և լցվում եղինջի վրա: Dishաշատեսակը շարունակում է ակտիվանալ, մինչև այն խտանա և ձեռք բերի շիլա: Շաղ տալ աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Յուրաքանչյուր ամանի մեջ կարող եք տեղադրել 1 ճաշի գդալ մածուն կամ քերած պանիր:
Մուրաբայով շիլա
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 400 գ եգիպտացորենի ալյուր, 1 1/4 լ ջուր, 300 գ ճարպ խոզի միս կամ բեկոն, ճարպ տապակող, աղ `ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը. Կտրտած խոզի միսը կամ բեկոնը համեմել և տապակել տաք յուղի մեջ: Ավարտելուց հետո մի որոշ ժամանակ դրեք: Եգիպտացորենի ալյուրը աստիճանաբար լցվում է եռացող աղած ջրի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Բավականաչափ խտացնելուց հետո լցնել հարմար ամանի մեջ և վերևում տեղադրել մսի / բեկոնի փրփուրները:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հանրաճանաչ իտալական պանիրներ, որոնք դուք պետք է փորձեք
Իտալական խոհանոցը լայն տարածում գտավ ամբողջ աշխարհում `իր բազմաթիվ տեսակների մակարոնեղենով, պիցցաների բազմազանությամբ, համեղ բրուսկետաներով, վերջապես, բայց ոչ պակաս կարևորով` իր որակյալ պանրերով: Իտալիայի տարբեր շրջաններում կարող եք փորձել տարբեր տեսակի պանիր, որոնք պատրաստվում են տիպիկ եղանակով և կարող են համակցվել մի շարք ապրանքների հետ:
Հանրաճանաչ խորովածի սոուսներ
Ամենատարածվածներից մեկը խորովածի սոուսներ պատրաստվում են տոմատի սոուսի հիման վրա: Գրեթե բոլոր ներկա սովորական աղ և պղպեղ, ինչպես նաև սխտորի փոշի: Ամառային սեզոնի ընթացքում կանաչ համեմունքները նույնպես անփոփոխ են: Քաղցր և կծու խորովածի սոուսները նույնպես շատերի սիրելին են:
Popularովամթերքի հանրաճանաչ մասնագիտություններ ամբողջ աշխարհից
Ձկներն ու ծովամթերքները ամենաօգտակար, սիրված և նուրբ ուտեստներից են, որոնք կարող եք պատվիրել ձեվավոր ռեստորան գնալիս: Այնուամենայնիվ, լավ է իմանալ, թե որոնք են ձկների և ծովամթերքի ավանդական համեղ տեսակները տարբեր երկրների համար: Այս կերպ դուք կիմանաք, թե ինչի վրա կենտրոնանալ, եթե որոշեք մեկնել նպատակակետ:
Ռոդոպի լավագույն մասնագիտությունները
Ռոդոպի շրջանը հայտնի է իր պահպանված ավանդույթներով և անաղարտ լեռնային ոգով: Դա Բուլղարիայի մի քանի վայրերից մեկն է, որտեղ դուք իսկապես կարող եք հետ վերադառնալ ժամանակով և փորձել մեր տատիկների և տատիկների պատրաստած անդիմադրելի ուտեստները ՝ պահպանված հին բաղադրատոմսերի համաձայն:
Ապացուցված! Ռոդոպի ոչխարի կաթը բուժիչ է
Ռոդոպներից ստացված կաթնամթերքն ասացվածք է ՝ իր յուրահատուկ համով: Բայց դրանք արժեքավոր են ոչ միայն խոհարարական առանձնահատկությունների պատճառով: Ոչխարի կաթն ու պանիրը, որոնք ձեռք են բերվել Բուլղարիայի այս խորհրդավոր անկյունում, ունեն հակաքաղցկեղային նյութերի ամենաբարձր կազմը և օգնում են կանխել քաղցկեղի տարբեր տեսակները:
