2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Փասանի միս շատ օգտակար է առողջության համար, քանի որ այն պարունակում է քիչ ճարպեր, ուստի համարվում է դիետիկ արտադրանք:
Այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար վիտամիններ ՝ B5, B6 և B12, ինչպես նաև երկաթ, ցինկ, պղինձ և շատ այլ նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են նյարդային և մարսողական համակարգերի պատշաճ գործունեության համար, ինչպես նաև տեսողություն, մաշկի վիճակ և այսպես կոչված:
Փասանի միս ունի ճարպերի և սպիտակուցների կատարյալ հավասարակշռություն, իսկ խոլեստերինը գործնականում բացակայում է: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել հղիության ընթացքում սակավարյունության, հոգեկան ծանրաբեռնվածության դեպքում: Այն նաև հարմար է երեխաների կողմից սպառման համար:
100 գրամում այս ապրանքը պարունակում է ընդամենը 254 կկալ, իսկ մսի էներգիայի արժեքը `20% յուղ, 18% սպիտակուց և 0,5% ածխաջրեր: Այս ապրանքը լիովին անվտանգ է առողջության համար, այդ իսկ պատճառով այն սպառելիս պետք է առաջնորդվել միայն խոհարարական ձեր անձնական նախապատվություններով:
Շատ երկրներում տոնական միջոցառումների ժամանակ փասիան ուտեստները պարտադիր են: Յուրաքանչյուր երկրում այն եփում են տարբեր կերպ `սնկով, ձվով, բանջարեղենով, մրգերով և այլն:
Խոհարարները խորհուրդ են տալիս ժամը խոհարարական փասիան օգտագործել միայն բալզամիկ քացախ, քանի որ դրանով դուք կկարողանաք ազատվել անցանկալի հոտերից, և այն նաև կհարստացվի նոր և հիանալի համով, որը ներդաշնակորեն զուգորդվում է մսի հետ:
Թխել փասանի միսը ամբողջությամբ ջեռոցում: Դրանից առաջ, այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ այն մարինացնում եք մոտ 3-4 ժամ;
Թեւերից և ոտքերից դուք կարող եք պատրաստել համեղ կարկանդակ: Ոտքերը կարող են նաև հացաթխվել և տապակել:
Եթե փասիան ավելի մեծ է, ապա խորհուրդ ենք տալիս փաթաթել փայլաթիթեղով, իսկ հանելուց 15 րոպե առաջ հեռացնել այն ՝ համեղ թխած ընդերք կազմելու համար.
Ինչպես պատրաստել փասիան միսը հյութեղ դարձնել և ոսկե ընդերք ունենալ
Խոշոր կաթսայում եփեք ութ բաժակ ջուր (2 լիտր): Ավելացնել կես բաժակ ծովի աղ, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և մի քանի դափնու տերև:
Երբ ջուրը եռա, տապակը հանեք կրակից, ծածկեք կափարիչով և թույլ տվեք սառչել սենյակային ջերմաստիճանում: Այս գումարը բավարար է 1 խոշոր կամ 2 փոքր փասան մշակելու համար:
Ներծծեք թռչունին այս լուծույթի մեջ, որպեսզի միսը հյութալի լինի, և բացի այդ, աղի լուծույթը կչորացնի մաշկը և կօգնի այն փխրուն և համեղ դառնալ:
Ուրը սառչելուց հետո թրջեք թռչունը և թողեք այն սառնարանում 4-8 ժամ ՝ կախված փասանի չափից: Դրանից հետո կարող եք այն լրացնել ձեր նախընտրած տարբեր բանջարեղենով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խորհուրդներ թարմ թունա պատրաստելու համար
Թունա թարմը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Դա շատ տարածված չէ, բայց դրա հետ միասին դեռ կան հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Այն կարող ենք պատրաստել գրիլով, տապակած, խորոված թավայի վրա, վառարանում, աղցաններում և տարբեր սուսներով և մարինադներով: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ թունան ամենաքիչ կալորիականությամբ մթերքներից է:
Մի քանի կարևոր խորհուրդներ բրինձ պատրաստելու համար
Շատ արհեստավարժ խոհարարների կարծիքով ՝ ամենադժվար խոհարարական փորձերից մեկը համեղ բրնձի պատրաստումն է, որը նույնպես արտաքին տեսքով լավ տեսք ունի: Ահա որոշ խորհուրդներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ, եթե ձեր բրնձը դեռ չստացվի ձեր ուզածով: Երկարահատիկ բրնձը հատուկ բազմազանություն է:
Meatիշտ խորհուրդներ մսամթերքի հյութ պատրաստելու համար
Մսի հյութը, որն ազատվում է թավայի մեջ միս, թռչնամիս, որս թխելիս, ուղղակիորեն օգտագործվում է որպես սոուս միս տապակելու համար կամ ավելացվում է մսի արգանակից պատրաստված սոուսներին: Ավելի մեծ խնամք է պահանջվում մսի հյութ պատրաստելու համար: Միս խոշոր կտորներ խորովելիս նուրբ թակած ոսկորները տեղադրվում են նաև տապակի մեջ (հորթի միս տապակած տավարի միս, խոզի միս `տապակած խոզի միս, թռչնամիս` թռչնամսի համար, որսի ոսկորներ `տապակած խաղի համար):
Խորհուրդներ փոքր ձուկ պատրաստելու համար
Մի դատիր ըստ չափի, մանր ձուկ մարտահրավեր են նաև խոհանոցում պատրաստելու համար: Որպես մարմնին անհրաժեշտ պարտադիր սնունդներից մեկը ՝ ձուկը արտադրանք է, որը կարելի է եփել մի շարք եղանակներով: Ձկների տարբեր տեսակների համաձայն, կան հատուկ տեխնիկա և մեթոդներ, որոնք կարող են ավելի հեշտ դարձնել ցանկացած տնային տնտեսուհու համար:
Խորհուրդներ կատարյալ բրուսկետաներ պատրաստելու համար
Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ իտալական այս համեղ նախուտեստի պատրաստումը պարզ է, բայց նույնիսկ այդպիսի սովորական ուտեստը ունի իր պատրաստման կանոններն ու փուլերը: Եթե կարծում եք պատրաստել անդիմադրելիորեն համեղ բրուսկետաներ , բավական է թխել մի կտոր հաց, այնուհետև համեմել այն ձիթապտղի յուղով և նուրբ թակած լոլիկով, դուք սխալ եք:
