2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Եթե սիրում եք էկզոտիկ ուտեստներ, Թունիսը ճիշտ խոհարարական ուղղությունն է: Խոհանոցն այստեղ համատեղում է արաբական աշխարհի, Մերձավոր Արևելքի, Միջերկրական ծովի և Ֆրանսիայի տարբեր խոհարարական ազդեցությունները:
Մուսուլմանական երկրի բնակիչները հայտնի են իրենց հյուրընկալությամբ, այնպես որ, եթե շրջապատում կան նարնջի, ձիթապտղի կամ կիտրոնի տնկարկներ, հեշտությամբ կարող եք միրգ քաղել: Այնուամենայնիվ, նախ պետք է թույլտվություն խնդրեք մոտակա անվտանգության աշխատակցից, քանի որ դա համարվում է հարգանք մարդկանց աշխատանքի նկատմամբ:
Ընդունված է Թունիսի բոլոր ուտեստները մատուցել ավանդական Harissa սոուսով, որը բաղկացած է կարմիր պղպեղից, սխտորից, ձիթապտղի յուղից և մաղադանոսից: Հարրիսային ուղղակիորեն չեն դնում ուտեստների մեջ. Թեյի գդալը մի փոքր արգանակով նոսրացնում են պատրաստումից և թողնում սեղանի վրա դրված ամանի մեջ, որտեղ բոլորը ավելացնում են համը:
Թունիսը մահմեդական երկիր է, ուստի խոզի միսը բացակայում է իր խոհանոցում, բայց կա գառի, ոչխարի, այծի, տավարի, թռչնամսի և տարբեր տեսակի ձկների առատություն: Աղացած մսի միակ արտադրանքը քյաբաբն է: Այլ դեպքերում, միսը պատրաստվում է մասերով, օրինակ `խորովածով շամփուրի վրա կամ հատուկ վառարանում:
Թունիսի ծովային ջրերը հարուստ են զանազան ձկներով ՝ թյունոս, բրնձ, սարդինա, թիփ, ծովային բաս և այլն: Թունան ամենատարածվածն է: Թունիսով, ձվով, սոխով, կապարով և մաղադանոսով լցոնված աղյուսե կարկանդակները նույնպես շատ են գնահատում Թունիսում: Ավելի թանկ են լոքո ծովախեցգետինները, ծովախեցգետինները, միդիաները և այլ փափկամարմինները:
Էկզոտիկ երկրում զարդարանքները պատրաստում են լոբազգիներ, բրինձ, բանջարեղեն և մրգեր ՝ տարբեր համադրություններով: Կաթնամթերքից միայն պանիրն է բաժանվում: Սիրված ազգային ուտեստների շարքում է կուսկուսը, որը մատուցվում է մսով, ձկով կամ բանջարեղենով: Մեկ այլ առանձնահատկություն `տաջին:
Մի հետաքրքիր աղցան, որը կարող եք փորձել Թունիսում, Միշուան է. Խորոված լոլիկը, պղպեղը, սոխը և սխտորը պյուրե են բերում: Համեմել յուղով և պղպեղով: Պատրաստ աղցանը զարդարված է թունա մածուկով և խաշած ձվերով:
Ավանդական ուտեստները սովորաբար պատրաստվում են տավարի, այծի և տավարի մսով, իսկ ապուրը բանջարեղենի, տավարի կամ գառան հետ է: Shakenuki- ը թունիսյան հայտնի ռագու է: Այն մրցում է շամփուրի վրայի meshvi - գառի հետ:
Փորձեք նաև թունիսյան հավի լյարդի շամփուր պատրաստելու մեր բաղադրատոմսը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական ավանդույթները Լիտվայում
Լիտվան Բալթյան երեք երկրներից ամենահարավայինն ու ամենամեծն է: Այն տեղակայված է Բալթիկ ծովի հարավարևելյան ափին: Երկիրը սահմանակից է Լատվիային հյուսիսից, Բելառուսին հարավ-արևելքում, Լեհաստանին և Ռուսաստանին հարավ-արևմուտքում: Լիտվերենը պատկանում է հնդեվրոպական լեզուների խմբին և Լիտվայում խոսում է շուրջ 4000 մարդ:
Խոհարարական ավանդույթները Դանիայում
Դանիայի խոհարարական ավանդույթը որոշվում է ըստ երկրի աշխարհագրական դիրքի: Հիմնական արտադրանքը կարտոֆիլն է, գարին, աշորան, ճակնդեղը, շաղգամը, սունկը: Թե ձուկը, թե ծովամթերքը տարածված են: Նախաճաշը սովորաբար բաղկացած է սուրճից կամ թեյից և տարեկանից կամ սպիտակ հացից `պանրով կամ ջեմով:
Թուրքական խոհարարական ավանդույթները ՝ հետաքրքիր փաստեր
Որպեսզի կարողանանք մի փոքր խորանալ Թուրքիայի խոհարարական ավանդույթները , մենք ստիպված կլինենք ձեզ ներկայացնել առնվազն մի քանի նախադասություն և դրա պատմությունը `ձեզ չձանձրացնելու խոստումով: Շատ այլ ժողովուրդների նման, թուրքերը ժամանակին քոչվոր էին:
Խոհարարական ավանդույթները Ավստրալիայում
Արևելյան Եվրոպայից տեսած Ավստրալիան հեռավոր և էկզոտիկ տեսք ունի: Նույնը կարելի է ասել նրա խոհանոցի մասին, որը հարուստ է մսով, ծովամթերքներով և անծանոթ ձկներով: Այսօր Ավստրալիայի մայրցամաքում բնակվում են ներգաղթյալներ աշխարհի տարբեր երկրներից, յուրաքանչյուր խումբ պահպանում է իր խոհարարական ավանդույթներն ու սովորույթները:
Խոհարարական ավանդույթները Լովիչի շրջանում
Lovech շրջանը, որը հայտնի է իր լեռնային տեսարաններով և Օսամ և Վիտ գետերը կազմող գեղեցիկ ոլորուն ոլորաններով, հայտնի է նաև իր խոհարարական ավանդույթներով, որոնք հիմնականում պահպանվել են այսօր: Հիմնվելով ոչ միայն տարածաշրջանի բնական ռեսուրսների վրա, այլև տեղացիների հավատքի վրա ՝ դրանք ունեն խոր արմատներ և դժվար թե մոռացվեն:
