2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Աղը բուլղարացիների համար անփոփոխ արտադրանք է: Աղը պետք է ներկա լինի յուրաքանչյուր սեղանի վրա: Մեզանից շատերը սովորություն ունեն հասնել դրան, նախքան անգամ ուտեստը փորձելը: Սակայն, ինչպես գիտենք, աղի չափազանց մեծ օգտագործումը հանգեցնում է մի շարք խնդիրների և հիվանդությունների: Հետեւաբար, մենք պետք է սահմանափակենք յուրաքանչյուր աղբյուրի ընդունումը:
-Ածր աղ պարունակող դիետայի վերաբերյալ առաջարկությունները հաջողության հասնելու քիչ շանսեր ունեն, մինչդեռ մենք հրաժարվում ենք միայն «տեսանելի» աղից: Այս եղանակով բաց է թողնում ամենակարևոր աղբյուրը ՝ արդյունաբերական արտադրության և պատրաստի սննդամթերք:
Փաստորեն, սպառված աղի քանակի միայն նվազագույն մասն է գալիս աղից, մինչդեռ օրական աղի ընդունման 80% -ը «թաքնված է» պատրաստի սննդի մեջ:
Ձիթապտուղը մեծ քանակությամբ աղի կրող է: Դրանք մտնում են չափազանց մեծ քանակությամբ համեմունք պարունակող մթերքների խմբի մեջ, բայց այդքան սիրված են բուլղարացիների կողմից: Իսկ աղազերծումը դրանցից չհրաժարվելու, այլև աղի սպառումն էապես չբարձրացնելու հեշտ և գործնական միջոց է: Ձիթապտղի աղազերծման համար կա ունիվերսալ տարբերակ:
Որպեսզի աղազերծված ձիթապտուղները չչորանան, դրանք պատառաքաղով ծակվում են 2-3 տեղում: Դրեք ամանի մեջ և լցրեք եռացող ջուր: Թողնել գիշերը կանգնել և պատրաստ լինել:
Ոմանք նախընտրում են այս գործընթացից հետո ձիթապտուղները պահել բանկայի կամ տարայի մեջ, ջրով լի կափարիչով:
Եթե ձիթապտուղը շատ նատրիում է և շատ աղի, աղազերծումից հետո դրանք լցնում են ձիթապտղի յուղով կամ բուսական յուղով և պահվում սառնարանում:
Ձիթապտղի յուղը և ձիթապտղի յուղը կարող են օգտագործվել բազմիցս, հետագա դեղաչափերի համար: Բացի այդ, ճարպը հիանալի համ ունի ձիթապտղի հետ և կարող է օգտագործվել աղցանների համար:
Ձիթապտղի լավ պահեստավորման համար կարելի է պատրաստել մարինադ ՝ թույլ տալով դրանց սպառումը ամիսներով:
Ձիթապտղի մարինադ
Ապրանքներ: 1 բանկա ձիթապտուղ (250 գ), 1 ճաշի գդալ չորացրած ռեհան, 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ, 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
Աղազերծման գործընթացից հետո ձիթապտուղները քամվում են հեղուկից: Ռեհանը, քացախը և ձիթապտղի յուղը լցվում են այն տարայի մեջ, որտեղ դրանք պահելու են: Գլխարկը տեղադրվում և ամուր պտտվում է:
Արագ թափահարեք մոտ 20 վայրկյան, մինչև ռեհանն ամեն ինչ ծածկում է, և քացախն ու ձիթապտղի յուղը լավ խառնվեն: Ձիթապտուղները պահվում են մարինադում մինչև ամբողջությամբ ուտելը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ձիթապտուղ պահելու խորհուրդներ
Եթե մտածում եք, թե ինչպես երկար ժամանակ ձիթապտուղը համեղ ու բուրավետ պահել, ահա մի քանի հնարքներ, որոնք կօգնեն ձեզ: Ձիթապտղի կես կիլոգրամի համար խառնուրդը հետևյալն է. 1 թեյի գդալ: խնկունի կամ ուրց, 2 tbsp. խնձորի խնձորի քացախ, 2-3 դափնու տերև, 1-2 մեխակ սխտոր, կտրատած բարակ կտորների, 1 կիտրոնի քերած կեղև, 1 միջին սոխ, 4-5 tbsp.
Ձիթապտուղ - նվեր աստվածներից
Ձիթապտուղները անհայտ ժամանակներից եղել են մարդկանց սեղանին: Հին հույները հավատում էին, որ ձիթապտղի ծառը աստվածային է և այն մարդկանց է ուղարկել Աթենա Պալադա աստվածուհին: Հույները փոքր պտուղները համարում էին իմաստության և պտղաբերության պտուղներ:
Ձիթապտուղ պատրաստենք աղաջրում
Ձիթապտղի աղը պատրաստելու մի քանի եղանակ կա. Դրանցից շատերն ավելի շատ ժամանակ են պահանջում, բայց վերջնական արդյունքն արժե այն: Աղի ձիթապտղի համար ես մուտքագրում եմ Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ ձիթապտուղ, աղ, ջուր, ձու Պատրաստման եղանակը. Այս մարինադի հարաբերակցությունը չկա:
Ամեն օր ձիթապտուղ ուտելու 6 պատճառ
1. Ձիթապտղի օգտագործումը հոգ է տանում սրտի մկանների և արյան շրջանառության համակարգի մասին: Դրանց ճարպերը մեծացնում են լավ խոլեստերինի մակարդակը և մաքրում արյան անոթները ափսեներից և կուտակումներից, իջեցնում արյան ճնշումը և սրտի կաթվածի հավանականությունը:
Ձիթապտուղ պահածոներ
Սննդամթերքի պահածոյացումը վերամշակման գործընթաց է, որն օգնում է դադարեցնել կամ դանդաղեցնել դրանց փչացումը, որակի կորուստը, պիտանիությունը կամ սննդային արժեքը: Սա թույլ է տալիս ավելի երկար պահել: Պահպանումը սովորաբար կանխում է բակտերիաների և սնկերի, ինչպես նաև այլ միկրոօրգանիզմների աճը:
