2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կարտոֆիլը ունիվերսալ ապրանք է և տարածված է ամբողջ աշխարհում, իհարկե պատրաստվում և մատուցվում է տարբեր ձևերով:
Հում վիճակում այն պարունակում է 80 տոկոս ջուր և 20 այլ նյութեր, որոնց հիմնական մասը օսլան է: Այն հարուստ է ածխաջրերով և սպիտակուցներով, իսկ կարտոֆիլում սպիտակուցի պարունակությունը նման է հացահատիկային մշակաբույսերի և մշակաբույսերի պարունակությանը: Բացի այդ, կարելի է նշել, որ այն ցածր յուղայնությամբ է:
Կարտոֆիլը հարուստ է նաև որոշ միկրոէլեմենտներով, հատկապես վիտամին C- ով, որը կեղևով ուտում է, այն կարող է մարմնին հասցնել յուրաքանչյուր անձի համար պահանջվող օրական դոզայի գրեթե կեսը, որը կազմում է օրական 100 միլիգրամ: Այն երկաթի չափավոր աղբյուր է, և վիտամին C- ի բարձր պարունակությունը նպաստում է մարմնի կլանմանը: Այն լավ աղբյուր է վիտամիններ B1, B3 և B6, ինչպես նաև օգտակար հանածոներ, ինչպիսիք են կալիումը, ֆոսֆորը և մագնեզիումը, պարունակում են ֆոլաթթու, պանտոտենաթթու և ռիբոֆլավին: Կարտոֆիլը պարունակում է նաև սննդային հակաօքսիդանտներ և մանրաթելեր, որոնք կարևոր դեր են խաղում առողջության հիվանդությունների կանխարգելման գործում:
Իհարկե, կարտոֆիլ ուտելով գիրանում ենք, ազդում են շատ այլ գործոններ, ինչպիսիք են դրանց պատրաստման եղանակը, նրանց հետ մեր մատուցած սնունդը և շատ այլ գործոններ:
Ինքնին կարտոֆիլը չի գիրանում: Այն տալիս է հագեցածության զգացում, ինչը իրականում կարող է օգնել այն մարդկանց, ովքեր որոշել են վերահսկել իրենց քաշը: Այնուամենայնիվ, ճարպային կերակուրներով կարտոֆիլ պատրաստելը և մատուցելը կարող է մեծացնել ուտեստի կալորիականությունը: Մենք բոլորս լսել ենք առանձին ուտելու մասին և ինչպես մի քանի սննդամթերքի խմբեր չխառնել:
Քանի որ հում կարտոֆիլի մեջ պարունակվող օսլան չի կարող կլանել մարդու մարմինը, այն սպառման համար պատրաստ է դառնում միայն ջերմամշակմամբ, եփելուց, շոգեխաշելուց, թխելուց կամ տապակելուց հետո: Եվ ահա այստեղ է նրա քաշի կորուստը: Պատրաստման մեթոդներից յուրաքանչյուրը տարբեր կերպ է ազդում դրա կազմի վրա, բայց բոլորը նվազեցնում են սպիտակուցների, մանրաթելերի և վիտամին C- ի պարունակությունը:
Պատրաստման բոլոր մեթոդներից պարզվում է, որ թխելն ամենահարմարն է, քանի որ այն կորցնում է նվազագույն վիտամին C և այլ օգտակար հանածոներ: Տապակելիս կա ճարպի մեծ կլանում, ինչը իր հերթին կարտոֆիլի կարտոֆիլը դարձնում է ձեր սննդակարգի թշնամի:
Չնայած կան շատ այլ կերակուրներ, որոնք կարող են բավարարել մեր էներգետիկ կարիքները դիետայի ընթացքում, մենք չպետք է կարտոֆիլը փոխարինենք դրանցով, այլ կարող ենք օգտագործել դրանք որպես դրա լրացում: Դրանք մեզ կտրամադրեն անհրաժեշտ վիտամիններ, հանքանյութեր և բարձրորակ սպիտակուցներ, որոնք մարմնին անհրաժեշտ են նույնիսկ դիետայի ընթացքում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարտոֆիլով համեղ և առողջ ուտեստներ պատրաստելու լավագույն խորհուրդները
Կարտոֆիլը հաճախ անառողջ սննդի ցուցակում է այն մարդկանց համար, ովքեր հատուկ դիետա են պահպանում: «Կարտոֆիլը ավելի է գիրանում» և «լավ չէ կարտոֆիլը սպիտակուցների (մսի) հետ խառնելը» արտահայտությունները, որոնք մենք հաճախ լսում ենք, նպաստել են այն փաստին, որ կարտոֆիլը գնալով խուսափում է:
Համեղ ուտեստներ կարտոֆիլով
Կարտոֆիլով կարելի է պատրաստել մի շարք համեղ ուտեստներ: Կարտոֆիլը եփել ամենադյուրինն է `մաշկով կամ առանց դրա, այնուհետև դրանք մատուցել լրացուցիչ հավելումով կամ սոուսով: Եփած կարտոֆիլը համեղ է, մատուցվում է սխտորով և կանաչ համեմունքներով:
Լրվա՞ծ է մակարոնեղենով:
Երբեմն մակարոնեղենը կատարյալ գործնական համադրություն է տարբեր սոուսների հետ: Հետևաբար, հարցը նրանց ՝ քաղցր ու քաղցր ուտելիս. Այն լցվա՞ծ է մակարոնով: Պատասխանն է. Ո՛չ: Բայց մի շտապեք ուրախանալ, քանի որ այն լցված է տարբեր ապրանքատեսակներով, որոնցով պատրաստվում են մակարոնեղեն:
Լրվա՞ծ է բրնձով
Բրինձը ոչ այնքան գնահատված հատկություններով սնունդ է: Այն չափազանց հարուստ է բարդ ածխաջրերով, որոնք մարդու մարմնի հիմնական էներգիայի աղբյուրն են: Կա նախապաշարմունք, որ բրնձի մեջ պարունակվող օսլան ենթամաշկային ճարպի կուտակման պատճառ է: Դա պարզապես ճիշտ չէ:
Լրվա՞ծ է պաղպաղակով
Շատերը ձեռնպահ են մնում իրենց սիրած նրբությունից ՝ պաղպաղակից, քանի որ անհանգստանում են, որ կարող են գիրանալ, եթե ունենան իրենց թույլ տալը: Դժվար է պաղպաղակով լցնել: Տորթի մեկ կտորը պարունակում է ավելի քան 400 կալորիա, իսկ մեկ բաժակ պաղպաղակը պարունակում է մոտ 200 կալորիա:
