Ինչպես սառեցնել բանջարեղենը

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Պատշաճ կերպով սառեցված բանջարեղենը երկար ժամանակ պահվում է սառցարանում և եփելու ընթացքում նրանք ունեն գերազանց համ և դրանց օգտակար նյութերն օգտագործվում են օպտիմալ:

Բանջարեղենից շատերը սառեցվում են սպիտակեցումից հետո: Սառեցված կանաչ համեմունքները ավելացվում են ուտեստներին, երբ պատրաստ լինեն, կրակից հանելուց մեկ րոպե առաջ:

Caաղկակաղամբն ու բրոկկոլը սառեցնելու համար նախապես լվացված և պատռված ծաղկաբույլերի մեջ, այնուհետև մեկ-երկու րոպե սպիտակեցրեք չորացրած և սառեցված աղաջրի մեջ:

Zուկկինը սառեցնելիս կտրեք դրանք շրջանակների մեջ, չորացրեք և սառեցրեք: Լավ է բանջարեղենը մասերով սառեցնել, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ օգտագործվեն որոշակի ուտեստ պատրաստելու համար:

Կանաչ լոբին սառեցնելու համար նախապես եփեք դրանք փափուկ, չորացրեք և սառեցրեք: Սառեցման առաջին երկու ժամվա ընթացքում մի քանի անգամ հանեք տոպրակը ՝ բանջարեղենը ճիշտ բաշխելու և միմյանց չկպչելու համար:

Պղպեղը սառեցվում է լվացքի միջոցով, մաքրվում է սերմերից և կտրվում է փոքր կտորների, որպեսզի ավելացվի տարբեր ուտեստների մեջ: Դուք կարող եք սառեցնել լցոնված պղպեղը:

Դա անելու համար հեռացրեք ամորձիները, լվացեք դրանք և շարեք միմյանց վրա, որպեսզի ավելի քիչ տեղ զբաղեցնեն: Սմբուկները սառեցնելու համար լվացեք դրանք, կտրեք դրանք շրջանակների մեջ և ցանեք կոպիտ աղով:

Կես ժամ անց ցամաքեցնել, լվանալ և չորացնել, տեղադրել սառցարանի տուփերի մեջ և սառեցնել: Սոխը, սխտորը և դդումը սառեցված են հում վիճակում, բայց կտորելուց հետո լավ է չորացնել:

Կտրտելուց հետո գազարը չպետք է չորացնել: Լավ է պատրաստել բանջարեղենային խառնուրդներ `ապուրների համար կամ որպես ուտեստների հավելում օգտագործելու համար:

Կարտոֆիլը կեղևով սառեցրեք, կտրեք այն կտորների մեջ և մի քանի րոպե լցրեք եռացող ջրով, ցամաքեցրեք, չորացրեք և բաժանեք փաթեթների մեջ:

Սառեցված բանջարեղենը շատ ավելի արագ է եփում, քան հում: Սունկը սառեցնելիս հարկավոր է դրանք եռացնել մինչև փափկացնելը նախքան դրանք սառնարան դնելը: