Սառեցված սնունդը իրականում լավ է

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Հաջորդ անգամ գնումներ կատարելիս կարող եք չխուսափել սառեցված կերակուրներից: Շատերը չեն գնում սառեցված մրգեր և բանջարեղեն, քանի որ կարծում են, որ դրանք թարմ սննդամթերքի համեմատ սննդային արժեք չունեն: Բայց նոր ուսումնասիրությունը ասում է, որ դա պարզապես պատկերի խնդիր է, և սառեցված սնունդը իրականում լավ է:

Չնայած ուսումնասիրությունը ֆինանսավորել է Սառեցված սննդի հիմնադրամը, սննդաբանները պնդում են, որ դա ճիշտ է: Հետազոտողները ասում են, որ նրանք ունեն հստակ ապացույցներ այն մասին, որ մարդիկ, ովքեր պարբերաբար լցնում են իրենց սառնարանները մրգերով և բանջարեղենով, ուտում են շատ ավելի սննդարար պարունակությամբ սնունդ, քան այն մարդիկ, ովքեր ապավինում են բացառապես թարմ սննդի:

Սառեցված սննդի սիրահարները զգալիորեն ավելի մեծ քանակությամբ կլանում են հիմնական տարրերն ու նյութերը, ինչպիսիք են կալիումը, կալցիումը և մանրաթելը: Դա հաստատում են նաև սննդաբանները, ովքեր չեն մասնակցել հետազոտությանը: Սննդաբանները ասում են, որ ի վերջո ցանկացած միրգ և բանջարեղեն ավելի լավ է, քան ոչ մեկը: Այսինքն ավելի լավ է սառեցնել, քան չուտել:

Ուսումնասիրությունը, որը ներկայացրեց Ամերիկյան սննդային ընկերության դոկտոր Մուրին Սթորին, վերլուծել է Միացյալ Նահանգների երեխաների և մեծահասակների առողջության և սննդի վերաբերյալ ազգային ուսումնասիրության տվյալները: Հետազոտողները 2011-ից 2014 թվականները համեմատել են սառեցված մրգերի և բանջարեղենի սպառողներին չօգտագործողների հետ:

Նրանք պարզել են, որ նրանք, ովքեր սառեցված սնունդ են ուտում, ավելի շատ ապրանքներ ունեն, քան նրանք, ովքեր չեն օգտագործում սառեցված մրգեր և բանջարեղեն: Բացի այդ, առաջինն ուներ ավելի մեծ քանակությամբ սննդանյութեր, ներառյալ կալիում, դիետիկ մանրաթել, կալցիում և վիտամին D:

Սննդաբան Լարա Մեցն ասում է, որ սառեցված կերակուրները հիանալի այլընտրանք են թարմ կերակուրներին: Նա իր հաճախորդներին խորհուրդ է տալիս սառեցված մրգեր և բանջարեղեն, երբ նրանք թարմ մթերք չունեն: Metz- ը բացատրում է, որ ապրանքները սառեցվում են, երբ հասնում են առավելագույն հասունության և ունեն բազմաթիվ վիտամիններ և հակաօքսիդիչներ:

Կարևոր նյութերի `կալիումի, կալցիումի, մանրաթելերի և վիտամին D- ի ցածր մակարդակը հանրային առողջության խնդիր է, քանի որ դրանք հանգեցնում են մի շարք հիվանդությունների: Եվ դրանց նվազեցված մակարդակը պայմանավորված է մրգերի և բանջարեղենի անբավարար ընդունմամբ: Այս տարբերությունը կարելի է փոխհատուցել սառեցված արտադրանք սպառելով:

Սպառողները նաև ունեն ավելի մեծ քանակությամբ A և C վիտամիններ ՝ ի լրումն այլ կարևոր տարրերի ավելի բարձր մակարդակի:

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս օրական ուտել հինգից ինը բաժին մրգեր և բանջարեղեն, բայց ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ տարեց ամերիկացիների միայն 33% -ն է դրան արձագանքում մրգերի, իսկ 27% -ը բանջարեղենի առումով:

Սառեցված արտադրանքի առավելությունները թարմ ապրանքների նկատմամբ առավել երկար պահպանման ժամկետն է և լավ փաթեթավորումը, ինչը նրանց պաշտպանում է խանութից տուն տանող ճանապարհին արտաքին աղտոտվածությունից:

Որոշ մարդիկ չեն գնում սառեցված մրգեր և բանջարեղեն, քանի որ չգիտեն ինչպես պատրաստել կամ չեն սիրում համի տարբերությունը թարմի համեմատ: Բայց կան շատ բաղադրատոմսեր սառեցված արտադրանքով, որոնց արդյունքը հիանալի է: Այնպես որ, համարձակորեն օգտագործեք դրանք, պարզապես ընտրության ժամանակ զգույշ եղեք ՝ խուսափելով կոնսերվանտներով արտադրանքներից:

Կարող եք նաև ինքներդ սառեցնել մրգերն ու բանջարեղենը, երբ չկարողանաք դրանք ժամանակին ուտել, և կա վտանգ, որ դրանք կփչանան: