2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մարգարիտները հիանալի միջոց են ձեր քաղցը հագեցնելու համար `անկախ այն բանից, թե այն սպասվում է ուտեստի հետ, թե անհատական: Նրանք պատրաստվում են շատ արագ, և դրանց տատանումներն անթիվ են:
Եթե դուք նրանցից եք, ովքեր նախկինում չեն փորձել մարգարիտ պատրաստել և միևնույն ժամանակ պաշտել դրանք, ահա թե ինչ է կարևոր իմանալ դրանց մասին, քանի որ նույնիսկ ամենապարզ մակարոնեղեն պատրաստելիս կան որոշ նրբություններ, որոնք մենք ձեզ կբացահայտենք::
Պարլենկիի համար կարող եք գտնել բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր, բայց ամենադյուրին է խմել մոտ 500-600 գ ալյուր (որքան խմորը կլանում է), 1 ձու, 1 բաժակ մածուն, 20 գ հաց խմորիչ, 5 ճաշի գդալ յուղ. Մի պտղունց շաքար և աղ ՝ ըստ ճաշակի (ոչ ավելի, քան 2 ճաշի գդալ):
Այս խմորը խառնվում է այնքան ժամանակ, երբ այն դառնում է այնքան էլաստիկ, որ հարմար լինի աշխատելիս: Այն օգտագործվում է բոլոր տեսակի մարգարիտների պատրաստման համար, որոնց կարող եք ըստ ցանկության ավելացնել այլ համեմունքներ, ինչպես նաև պանիր, դեղին պանիր, ձիթապտուղ, սխտոր և այլն: Այնուամենայնիվ, լավ է թողնել այն մոտ 1 ժամ, որպեսզի բարձրանա:
Parlenki խմորի համար նույնիսկ ավելի հեշտ տարբերակն է ալյուրը խառնել 1 բաժակ մածունի հետ, որի մեջ լուծարել եք 1 tbsp սոդա: Ավելացնել մի քիչ յուղ և խառնել: Եթե շտապում եք, ապա նույնիսկ անհրաժեշտ չէ խմորը թողնել, որպեսզի բարձրանա:
Լուսանկարը `Վեսելինա Կոնստանտինովան
Այնուամենայնիվ, համեղ մարգարիտ պատրաստելու համար կարևոր են ոչ միայն բաղադրատոմսերը և կատարումը: Կարևոր է, որ դրանք թխվեն բարձր ջերմության վրա, որպեսզի կարողանան վաստակել իրենց անունը:
Parlenki- ի թխելու լավագույն տարբերակն այն է, եթե դուք ունեք աղյուսով վառարան և թխեք parlenki անմիջապես ջեռուցվող աղյուսների վրա: Կարող եք նաև օգտագործել չուգունի ափսե կամ սախ: Unfortunatelyավոք, տնային տնտեսություններում քչերն ունեն նման վառարան, ուստի նրանք կարող են օգտվել խորովածից կամ գրիլից:
Մարգարիտները կարելի է թխել նաեւ վառարանում, բայց այն պետք է նախապես տաքացնել 200-220 աստիճանով և օդափոխիչով միացված:
Եվ վերջին տարբերակն այն է, որ դրանք պատրաստեն վառարանի վրա գրիլով տապակի վրա, յուրաքանչյուր կողմում տապակած պալենկան մոտ 3-4 րոպե: Կրկին բարձր կրակի վրա, բայց առանց տապակի մեջ ճարպ դնելու:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ հավի ապուրի գաղտնիքը
Մենք գրիպի և գրիպի վարակների սեզոնում ենք: Լավ է գրիպի վիրուսների դեմ լավագույն կանխարգելումը հավով ապուր , Նման ապուրը մեզ հետ հրաշքներ է գործում ՝ համեղ և չափազանց օգտակար: Բայց ինչի՞ գաղտնիքն է համեղ հավի ապուր ? Ահա մի քանի խորհուրդ:
Համեղ Weisswurst- ի գաղտնիքը
Weisswurst- ը ավանդական բավարիական երշիկ է, որն իր անունը ստացել է իր գունատ տեսքից: Այն պատրաստվում է խոզի և տավարի մսից, որոնք խիստ համեմված են մաղադանոսով, սոխով, բեկոնով, կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով: Այս տեսակի երշիկեղենը դարձել է ամենատարածված խոհարարական մասնագիտությունը Բավարիայում ՝ հայտնի Օկտոբերֆեստի շնորհիվ:
Երեք բաղադրատոմս անդիմադրելի մարգարիտների համար
Մարգարիտները շատ համեղ են, և դրանք հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տանը: Ահա երեք դիմադրություն անդիմադրելի մարգարիտների համար, որոնք տպավորություն կգործեն բոլորի վրա: Խորոված մարգարիտներ Համեղ խորոված մարգարիտների պատրաստման համար անհրաժեշտ ապրանքներն են 500 գ սպիտակ ալյուր, 400 գ յոգուրտ, խմորիչ մեկ խորանարդ, 1 ձու, 3 ճ.
Նրբությունները մարգարիտների պատրաստման մեջ
Որքան էլ վնասակար լինի մակարոնեղեն ուտելը, բուլղարական խոհարարական ավանդույթը թելադրում է, որ հացը միշտ պետք է լինի մեր սեղանին: Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Կարելի է պատրաստել փոքրիկ տորթեր, մեծ կարկանդակ, մարգարիտներ , Յուրաքանչյուր ոք, ով որոշ ժամանակ անցկացրել է գյուղում, հիշում է այդ հացը, որն ուներ հիանալի փխրուն ընդերք և շատ փափուկ միջավայր:
Բուլղարական մարգարիտների համեղ գաղտնիքները
Հացը մեր երկրում հարգում են: Բուլղարացին առանց հացի չի նստում սեղանին, անկախ ամեն ինչից: Մեր օրերում ընտրանքներն ու ընտրությունները շատ մեծ են. Պատրաստի հացերը ՝ թարմ և համեղ, այժմ կարելի է գտնել մանրածախ ցանցերում և խոշոր սուպերմարկետներում:
