2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Վաղ առավոտյան թարմ տապակած բույրերի բույրը կարող է թռիչքի ցանկացած սկիզբ տալ օրվան: Ներքինից փափկամազ, վերևում փխրուն ընդերքերով, ճաշատեսակները, հատկապես եթե տանը պատրաստում են, հայրենի խոհանոցի իսկական գլուխգործոցն են:
Միևնույն ժամանակ, խմորով պատրաստված այս յուրահատկությունը պատրաստելը դժվար չէ, քանի դեռ իհարկե գիտես իսկապես համեղ քաղցրավենիք պատրաստելու գաղտնիքները:
Մի քանիսից առաջինը ալյուրն է: Այն պետք է լինի ցորենի սպիտակ ալյուր: Նախքան խմորը պատրաստելը սկսեք, այն երկու անգամ մաղեք:
Այսպիսով, մի կողմից, դուք միանգամայն համոզված կլինեք, որ այն մաքուր է և չեք ծամելու ոչ մի տհաճ անակնկալ, որը կփչացնի ձեր նախաճաշը, իսկ մյուս կողմից ՝ համտեսներն իրենք կդառնան շատ փափուկ:
Tiesաշատեսակների երկրորդ բարակ կետը խմորի նկատմամբ հատուկ վերաբերմունքն է: Եփելուց հետո հարկավոր է թույլ ծեծել այն: Հավաքեք այն գնդակի մեջ և մի քանի անգամ հարվածեք սեղանին: Ոչ մի կատակ, ոչ մի խաբեություն, այսպիսով խմորը կհանգստանա, և պատրաստի կերակուրները բամբակի պես փափուկ կլինեն:
Կարևոր է նաև վերախմորումը: Ձևավորվելուց հետո ճաշատեսակները պետք է թողնել հում վիճակում, որպեսզի առնվազն 30 րոպե կրկին բարձրանան: Դուք կտեսնեք դրա արդյունքը, երբ նրանք սկսում են թխել: Խմորը կփչվի և կդառնա զգալիորեն խիտ:
Լուսանկարը `Սեւդա Անդրեեւան
Համեղ ճաշատեսակներ պատրաստելու վերջին գաղտնիքը ճարպն է: Այս ուտեստի համար պետք է օգտագործել ճարպ: Մոռացեք մարգարին, կարագը և յուղը:
Այս ճարպը երկու անգամ օգտագործվում է համեղ պատրաստելու համար: Առաջին անգամ խմորի մեջ է: Հալեցնել երկու ճաշի գդալ կարագ և խառնել դրանք քաղցրավենիքի բաղադրատոմսից մնացած ապրանքների հետ միասին, որոնց վրա կանգ եք առել:
Նորից օգտագործեք խոզի ճարպը ՝ ճաշատեսակները լցնելու համար: Հալեցնել ճարպի երեք ճաշի գդալ, ավելացնել երկու ճաշի գդալ փխրեցուցիչ, մեկ թեյի գդալ աղ և երկու ճաշի գդալ ջուր:
Այս խառնուրդը լցրեք բարձրացված քաղցրավենիքների վրա և դրեք դրանք անմիջապես վառարանում: Այս մի քանի կանոնների պահպանումը ձեզ կդարձնի տնական խոհարարների անգերազանցելի վարպետ: Փորձեք ինքներդ համոզվել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ հավի ապուրի գաղտնիքը
Մենք գրիպի և գրիպի վարակների սեզոնում ենք: Լավ է գրիպի վիրուսների դեմ լավագույն կանխարգելումը հավով ապուր , Նման ապուրը մեզ հետ հրաշքներ է գործում ՝ համեղ և չափազանց օգտակար: Բայց ինչի՞ գաղտնիքն է համեղ հավի ապուր ? Ահա մի քանի խորհուրդ:
Համեղ Weisswurst- ի գաղտնիքը
Weisswurst- ը ավանդական բավարիական երշիկ է, որն իր անունը ստացել է իր գունատ տեսքից: Այն պատրաստվում է խոզի և տավարի մսից, որոնք խիստ համեմված են մաղադանոսով, սոխով, բեկոնով, կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով: Այս տեսակի երշիկեղենը դարձել է ամենատարածված խոհարարական մասնագիտությունը Բավարիայում ՝ հայտնի Օկտոբերֆեստի շնորհիվ:
Համեղ Brulee կրեմի գաղտնիքը
Creme Brulee - Սա նուրբ աղանդեր է, ֆրանսիացի հրուշակագործների գյուտ: Պատկերացրեք կարամելի ընդերքով ծածկված թեթև, նուրբ և օդային քսուք. Ինչպե՞ս կարող եք դիմակայել այս նուրբ նրբությանը: Ինչպե՞ս պատրաստել Brulee կրեմ տանը: Պատրաստված է բրյուլի կրեմ կրեմի կամ կաթի խառնած ձվի դեղնուցների, շաքարի և վանիլի հետ:
Համեղ ձկան ապուրի գաղտնիքը
Ձկան ապուր, ձկան ապուր, ձկան ապուր - ինչ էլ որ կոչեք, բոլորը հիշում են, որ սա ծովամթերքի բույրով զարմանալի արգանակ է: Իհարկե, ձկան ապուրը պատրաստվում է նաև գետի ձկներից, և եթե նույնիսկ դուք ամենալավ տնային տնտեսուհին չեք, չեք կարող սխալվել ապուրը պատրաստելիս:
Համեղ սենդվիչների գաղտնիքը
Չնայած բոլոր բուտերբրոդները կարագի հետ ընկնելու հակումին և այն փաստին, որ դրանք դժվար է տեղավորվել առողջ ուտելու գաղափարի մեջ, բուտերբրոդը, իր բոլոր տեսակների մեջ, միշտ էլ հանդիպել է երեխաների և մեծահասակների ախորժակի հետ: Սենդվիչները սննդամթերք են, որոնք շատ արագ են պատրաստվում և իմպրովիզացիայի անհավանական հնարավորություն են ընձեռում:
