2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կողիկներն արագ, բայց շատ համեղ ուտեստ են: Դրանք լավ ընտրություն են, երբ դուք որոշել եք այգում խորոված պատրաստել կամ պարզապես սիրում եք ոսկորով խոզի միս: Դրանք նաև հարմար տարբերակ են Սուրբ ննդյան սեղանի համար. Ի՞նչ կարող է լինել ավելի համեղ, քան կողիկներն սոուսով `մի բաժակ կարմիր գինիով համակցված:
Մենք ձեզ կբացահայտենք համեղ կողերի գաղտնիքը և ինչպես պատրաստել դրանք
Ընտրեք միսը
Կարող եք գրազ գալ դասականների վրա ՝ խոզի կողիկներ, բայց կարող եք պատրաստել նաև տավարի կողիկներ: Իհարկե, խոզի միսը շատ ավելի հեշտ է, ավելի էժան և սիրված: Տավարի մսամթերքի պատրաստման առանձնահատկությունները մի փոքր ավելի նուրբ են, և նույնիսկ այսօր շուկայում տավարի միսը շատ ավելի թանկ է, քան խոզի միսը:
Մի եփեք դրանք:
Երբեք մի արա այս սխալը: Մի պատրաստեք կողերը: Տարիներ շարունակ տարածված համոզմունք է, որ խոզի միսը կամ ցանկացած տեսակի կողիկներ պետք է նախապես եփվեն: Սա սխալ է, քանի որ նրանց խաբելու և հարբելու վտանգ կա: Բառացիորեն! Մի արա դա:
Մարինադ
Սա է հիմնական մասը կողերի պատրաստումը, Եվ սա նրանց համեղ և ախորժաբեր դարձնելու գլխավոր գաղտնիքն է. Լավ մարինադ: Եթե մարինադը լավ չեք պատրաստել և ամենակարևորը, գոնե մի քանի ժամ չեք թողել դրա մեջ, ցանկալի արդյունք չեք ստանա:
Ընտրեք փորձված բաղադրատոմսը մարինադի համար
Կողային մարինադի համար կան շատ տարբերակներ. Դասականը խորովածի սոուսն է, բայց ցանկացած այլ փորձարարական տարբերակ ՝ խնձոր և կիտրոն, տարբերակ է: Մեղրի սոուսը հիանալի համադրվում է նաև խոզի և կողերի հետ: Ահա կողոսկրերի մարինադի մի քանի բաղադրատոմսեր.
Մեղրի սոուս
Խառնել մեղրն ու սոյայի սոուսը, ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ քացախ, նախընտրելի է բալզամիկ քացախ, սեւ և կարմիր պղպեղ և մի քանի թեթև մանրացված սխտոր, բայց առանց դրանց կարող ես անել: Պետք է ձեռք բերել խիտ խառնուրդ: Լավագույնն այն է, որ այս մարինադը օգտագործեք պառակտված կողերի համար, քանի որ այն ավելի լավ կպչի:
Կարմիր գինով
Սա ամենատարածված մարինադներից մեկն է, հատկապես մեր հայրենի լայնություններում: Վերցրեք մի գեղեցիկ կարմիր գինի, մեջը դրեք կոպիտ թակած սոխ, թարմ աղացած պղպեղ և մի փոքր աղ: Մնում է թրջել միսը:
Խորովածի սոուս
Սա դասական է: Կետչուպ, մեղր, Worcestershire սոուս, շաքար ընդհանուր առմամբ կարող եք փորձարկել համային տեսականիով: Կարելի է ավելացնել սոյայի սոուս և մի քիչ կիտրոն:
Կոնյայով
Խոզի մսի համար մարինադը նույնպես լավ տարբերակ է: Պարզապես մի քանի ժամ թողեք մի փոքր կոնյակի մեջ թաթախված կողերը: Նրանք կդառնան քնքուշ ու հյութալի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ հավի ապուրի գաղտնիքը
Մենք գրիպի և գրիպի վարակների սեզոնում ենք: Լավ է գրիպի վիրուսների դեմ լավագույն կանխարգելումը հավով ապուր , Նման ապուրը մեզ հետ հրաշքներ է գործում ՝ համեղ և չափազանց օգտակար: Բայց ինչի՞ գաղտնիքն է համեղ հավի ապուր ? Ահա մի քանի խորհուրդ:
Համեղ Weisswurst- ի գաղտնիքը
Weisswurst- ը ավանդական բավարիական երշիկ է, որն իր անունը ստացել է իր գունատ տեսքից: Այն պատրաստվում է խոզի և տավարի մսից, որոնք խիստ համեմված են մաղադանոսով, սոխով, բեկոնով, կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով: Այս տեսակի երշիկեղենը դարձել է ամենատարածված խոհարարական մասնագիտությունը Բավարիայում ՝ հայտնի Օկտոբերֆեստի շնորհիվ:
Համեղ Brulee կրեմի գաղտնիքը
Creme Brulee - Սա նուրբ աղանդեր է, ֆրանսիացի հրուշակագործների գյուտ: Պատկերացրեք կարամելի ընդերքով ծածկված թեթև, նուրբ և օդային քսուք. Ինչպե՞ս կարող եք դիմակայել այս նուրբ նրբությանը: Ինչպե՞ս պատրաստել Brulee կրեմ տանը: Պատրաստված է բրյուլի կրեմ կրեմի կամ կաթի խառնած ձվի դեղնուցների, շաքարի և վանիլի հետ:
Համեղ ձկան ապուրի գաղտնիքը
Ձկան ապուր, ձկան ապուր, ձկան ապուր - ինչ էլ որ կոչեք, բոլորը հիշում են, որ սա ծովամթերքի բույրով զարմանալի արգանակ է: Իհարկե, ձկան ապուրը պատրաստվում է նաև գետի ձկներից, և եթե նույնիսկ դուք ամենալավ տնային տնտեսուհին չեք, չեք կարող սխալվել ապուրը պատրաստելիս:
Համեղ սենդվիչների գաղտնիքը
Չնայած բոլոր բուտերբրոդները կարագի հետ ընկնելու հակումին և այն փաստին, որ դրանք դժվար է տեղավորվել առողջ ուտելու գաղափարի մեջ, բուտերբրոդը, իր բոլոր տեսակների մեջ, միշտ էլ հանդիպել է երեխաների և մեծահասակների ախորժակի հետ: Սենդվիչները սննդամթերք են, որոնք շատ արագ են պատրաստվում և իմպրովիզացիայի անհավանական հնարավորություն են ընձեռում:
