Վարդագույն լոլիկ - այն, ինչ մենք պետք է իմանանք

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Լոլիկ պարտեզի լոլիկի իսկական, իսկական համի գիտակների համար: Սրանք վարդագույն լոլիկ, Նրանք ունեն աներևակայելի բույր և քաղցր համ և հիշեցնում են ամառային երկար օրերը, գեղջուկ սեղանները տնական պանրով և ախորժելի աղցանները սառցե կոնյակի համար:

Ոչ միայն մեր երկրում, այլեւ ամբողջ աշխարհում նախընտրելի են վարդագույն լոլիկները իրենց բարձրակարգ հատկությունների, նրանց մեջ առկա մեծ քանակությամբ պինդ նյութերի, ինչպես նաև նրանց գեղեցիկ և գրավիչ տեսքի պատճառով: Հետեւաբար, դրանց գինը զգալիորեն բարձր է, քան կարմիր լոլիկի առավել տարածված սորտերը:

Վարդագույն լոլիկի առավելությունները

Լոլիկը առավել սննդարար և հյութալի բանջարեղեններից մեկն է: Այնուամենայնիվ, դրանք հակաօքսիդիչների, մանրաթելերի, հանքանյութերի և վիտամինների հիանալի աղբյուր են: Իր բազմության պատճառով օգուտներ վարդագույն լոլիկ սննդաբանների կողմից հաճախ առաջարկվող խոլեստերինի և նիհարելու ծրագրերը իջեցնելու համար:

Գիտականորեն ապացուցված է, որ լոլիկում առկա հակաօքսիդիչները պաշտպանում են քաղցկեղից, ներառյալ հաստ աղիքի քաղցկեղը, շագանակագեղձի քաղցկեղը, կրծքի քաղցկեղը, էնդոմետրիումի քաղցկեղը, թոքերի քաղցկեղը և ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղը:

Լիկոպենը ՝ ֆլավոնոիդների դասի հակաօքսիդիչ, առկա է լոլիկում: Կարոտինոիդների հետ միասին այն ունի մարմնի բջիջները և այլ կառուցվածքները թթվածնի ազատ ռադիկալներից պաշտպանելու ունակություն: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ լիկոպինը կանխում է մաշկի վնասը ուլտրամանուշակագույն (ուլտրամանուշակագույն) ճառագայթների ազդեցությունից և ապահովում է մաշկի քաղցկեղից պաշտպանություն:

Zeaxanthin- ը flavonoid- ով հարուստ ևս մեկ այլ միացություն է, որն առատորեն առկա է այս բանջարեղենի մեջ: Zeaxanthin- ը օգնում է պաշտպանել աչքերը մակուլյարի դեգեներացիայից:

Վարդագույն լոլիկը պարունակում է զգալի քանակությամբ վիտամին A և հակաօքսիդիչ ֆլավոնոիդներ, ինչպիսիք են բետա և ալֆա-կարոտինոիդները, քսանթինները և լուտեինը: Ընդհանուր առմամբ, ապացուցված է, որ պիգմենտներով հարուստ այս միացություններն ունեն հակաօքսիդիչ հատկություններ, որոնք օգնում են պահպանել տեսողությունը, պահպանել առողջ լորձաթաղանթները և մաշկը և պահպանել ոսկորների առողջությունը: Բնական բանջարեղենի և մրգերի օգտագործումը, որոնք հարուստ են ֆլավոնոիդներով, ճանաչվում է որպես մարմինը պաշտպանող թոքերի և բերանի քաղցկեղից:

Լրացուցիչ, վարդագույն լոլիկը նույնպես լավ աղբյուր է վիտամին C- ով (ապահովում է առաջարկվող օրական գումարի 21% -ը 100 գ-ի դիմաց), վիտամին C- ով հարուստ սնունդ օգտագործելը օգնում է մարմնին զարգացնել դիմադրություն վարակիչ նյութերի նկատմամբ և վերացնել ազատ ռադիկալները:

Թարմ վարդագույն լոլիկը շատ հարուստ է կալիումով (100 գ պարունակում է 237 մգ կալիում և միայն 5 մգ նատրիում):

Դրանք նաև պարունակում են չափավոր քանակությամբ ֆոլաթթու, ինչպիսիք են թիամին, նիացին, ռիբոֆլավին, բայց նաև որոշ հիմնական հանքանյութեր ՝ երկաթ, կալցիում, մանգան:

Վարդագույն լոլիկը, որը հաճախ օգտագործվում է որպես բանջարեղեն, բնության հրաշալի նվեր է: Բանջարեղենը ուշադրություն է գրավել իրենց անհավատալի ֆիտոքիմիական օգուտների պատճառով: Հետաքրքիր է, որ լոլիկը շատ օգուտներ է տալիս և ոչ պակաս օգտակար հատկություններ ունի, քան խնձորը:

Բուսաբանական տեսանկյունից, բանջարեղենը պատկանում է Solanancee ընտանիքին, որը ներառում է նաև կծու պղպեղ, կարտոֆիլ, սմբուկ և այլն: Գիտական անվանումը ՝ Lycopersicon esculentum:

Կան տարբեր վարդագույն լոլիկի սորտեր, տարբեր տեսակների և չափերի հետ, լինեն դրանք օրգանական, թե ոչ: Բացի վարդագույն լոլիկից, կարմիր լոլիկն ամենից շատն է մշակված, բայց կան նաև դեղին, նարնջագույն, մանուշակագույն, կանաչ կամ սպիտակ մշակաբույսեր:

Լոլիկը գնալով ավելի տարածված է դառնում, հատկապես օրգանական արտադրանք արտադրողների շրջանում: Ընտանիքից ժառանգված սորտերը ավելի բնական ու բուրավետ պտուղներ են տալիս: Այժմ լոլիկն աճեցվում է ամբողջ աշխարհում: Բայց վարդագույն լոլիկը Բուլղարիայի առանձնահատուկ հպարտությունն է: Վարդագույն լոլիկը ՝ Կուրտովո Կանարեից մեր ապրանքային նշանն է:

Աճող վարդագույն լոլիկ

Այսօր հսկայական առավելությունն այն է, որ ժամանակակից ընտրությունները հսկայական ընտրություն են տալիս վարդագույն լոլիկ, Կան ինչպես վաղ, այնպես էլ միջին վաղ և ուշ սորտեր: Բոլորին բնորոշ է քաղցրությունն ու հարուստ բույրը: Նրանց ձևը տատանվում է կլոր, սրտաձևից մինչև երկարավուն: Կան ինչպես փոքր, այնպես էլ չափազանց մեծ սորտեր, որոնց պտուղները հասնում են գրեթե մեկ կիլոգրամի:

Բուլղարական շուկայում տնկիների մի քանի սերմ կա վարդագույն լոլիկի բնիկ ընտրություն, Դրանք ամենատարածվածներից են Վարդագույն նվեր, Վարդագույն երազանք, Վարդագույն սիրտ, Վարդագույն մոգություն, Դրանք հատուկ ընտրված են լոլիկի ամենատարածված հիվանդություններին բավարար դիմացկուն լինելու համար:

Բացի այդ, խոշոր սորտերն ունեն առավելություն ունենալու առողջ ցողուններ, որոնք կարող են դիմակայել մեծ պտուղներին:

Որոշ վարդագույն լոլիկներ այնքան գունատ են, որ տպավորություն է ստեղծվում, որ դեռ բավականաչափ հասուն չեն: Այնուամենայնիվ, նրանք ունեն գերազանց քաղցրություն և լիովին հասուն են: Մյուս սորտերը ճաք են տալիս, ինչը գեղագիտական տեսանկյունից հաճելի չէ և գնորդներին ստիպում է մտածել, որ դրանք փչացած են: Շատ դեպքերում, ճաքճքած լոլիկը բավականին առողջ է, իսկ արատն ավելի շատ կոսմետիկ է: Սա չի խանգարում նրանց ճաշակին, ինչը կրկին գերազանց է:

Գրեթե բոլոր վարդագույն լոլիկի սորտեր կարմիրից տարբերվում են շաքարի և սննդանյութերի ավելի բարձր պարունակությամբ: Հետեւաբար, նրանց ավելի շատ ջրելու և սնուցման կարիք ունի: Դրանք աճեցնելիս անհրաժեշտ է պահպանել լավ, նույնիսկ հողի խոնավությունը: Միևնույն ժամանակ, պետք է խուսափել ավելորդ խոնավությունից:

Հիշեք, որ եթե երկար չոր ժամանակահատվածից հետո առատորեն ջրում եք ձեր լոլիկը, ապա պտուղները կկոտրվեն և կկորցնեն իրենց գեղեցիկ տեսքը: Pinkաղկման ժամանակ վարդագույն լոլիկը խոնավությունից բացի պետք է լրացուցիչ պարարտացման միջոցով բույսի համար ավելացնի սննդանյութերի քանակ:

Վարդագույն լոլիկի գնում և պահում

Թարմ, հասած պտուղները ունեն վարդագույն գույն, շատ գրավիչ և հարուստ, քաղցր համով: Շուկաներում գնեք թարմ, կոշտ մրգեր, նույն չափի, թե ոչ: Խուսափեք կնճռոտված մակերեսներով, գունաթափված բծերով և չափազանց փափուկ տարածքներ ունեցողներից:

Թարմ գնված կոշտ լոլիկը 2-3 օր կարելի է տեղադրել զով տեղում, մթության մեջ և նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուամենայնիվ, հասած վարդագույն լոլիկը շուտ փչացող բանջարեղեններից մեկն է, որը պետք է պահվի սառնարանում: Օգտագործեք դրանք թարմ վիճակում ՝ վիտամինների և հակաօքսիդիչների լիարժեք օգուտները ստանալու համար:

Լոլիկի ապուրները դասական են նաև մրգային բանջարեղենի օգտագործման մեջ: Օգտագործեք ամառը գազպաչո կամ այլ սառը ապուր պատրաստելու համար:

Լոլիկով սենդվիչները նույնպես նախաճաշի գաղափար են: Կամ բրյուսետա լոլիկով:

Եփել վարդագույն լոլիկ

Վարդագույն լոլիկ կարող են սպառվել ինքնուրույն, լոլիկի համեղ աղցաններում, բրնձով լոլիկով լոլիկի, լոլիկի ապուրի կամ տոմատի սոուսի նման ուտեստների պատրաստման մեջ: Չնայած լոլիկի կարմիր սորտերն օգտագործվում են գունավոր թթուների համար, հնարավոր է փորձեր անել վարդագույնի հետ: Եկեք չմոռանանք վարդագույն լոլիկով լյուտենիցայի մասին:

Որոշ տեղերում նրանք պատրաստվում են լոլիկով և պապրիկաշով, որը մինչ այժմ համեղ ուտեստ է երկրի խոհանոցից:

Վարդագույն լոլիկը նույնպես գնահատվում է միջերկրածովյան խոհանոցում: Դուք կվայելեք այն, եթե պատրաստեք լոլիկի սոուսով սպագետի, լոլիկով պիցցա: Եվ ինչու ոչ հունական աղցան:

Վարդագույն լոլիկի օգտագործման ամենահայտնի մեթոդը պանրի աղցաններն են:

Թարմ քամած լոլիկն օգտագործվում է հյութեր պատրաստելու համար, որոնք խմում են աղով և պղպեղով կամ ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ պատրաստելիս:

Վնասը վարդագույն լոլիկից

Շատ մրգերի և բանջարեղենի նման, լոլիկում ալերգենների բարձր մակարդակ կա:

Ալերգիկ ռեակցիաներ լոլիկին դրանք երբեմն կարող են արտահայտվել այնպիսի ախտանիշներով, ինչպիսիք են կարմիր և բորբոքված աչքերը և մաշկի քոր առաջացումը, քթի գերբնակվածությունը, ստամոքս-աղիքային խանգարումները, ինչպիսիք են որովայնի ցավը, փսխումը և լուծը: Լոլիկը կարող է անհամապատասխան սնունդ լինել ստամոքսային խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար, ինչպիսիք են խոցերը, գաստրիտը և այլն: