2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Sakeիշտ այնպես, ինչպես սակը ճապոնական սեղանի, տեկիլան մեքսիկականից և տարբեր թեյերը չինական սեղանից, այնպես էլ ռուսախոս երկրների համար կան մի քանի ավանդական խմիչքներ, որոնք պատրաստվել են հին ժամանակներից: Ահա դրանց պատրաստման ամենահայտնի և կարճ բաղադրատոմսերից մի քանիսը.
Խմորիչներ
Խմորիչ բառը նշանակում է թթու ըմպելիք, և հենց սա է նշանակում խմորիչները: Նրանք հարբած են ցուրտ տարվա ամենաջերմ օրերին և շարունակում են շատ տարածված մնալ այսօր: Խմորիչներից շատերը պատրաստվում են չորացրած մրգերից, որոնք թափվում են եռացող ջրով և մի քանի ժամ մնում են շոգին:
Դրանից հետո խառնուրդը զտվում է և դրան ավելանում են շաքար, խմորիչ և տարբեր համեմունքներ: Այս եղանակով պատրաստված խմորիչը մնում է 10 ժամ, նորից զտվում, լցվում է շշերի մեջ, որոնք հերմետիկորեն փակվում են և 3 օր կանգնելուց հետո այն պատրաստ է խմելու: Միշտ լավ սառեցված:
Սբիտնի
Sbitny- ն Ռուսաստանում արտադրված ամենատարածված տաք ըմպելիքներից էր, բայց աստիճանաբար փոխարինվեց թեյերով: Դրանք վաճառվում էին բոլոր խոշոր քաղաքների փողոցներում, իսկ նրանց վաճառողները հատուկ գոտիներ էին կապում, որոնց վրա ամրացված էին բաժակները, որոնց մեջ լցվում էր խմիչքը:
Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, բայց միշտ պետք է ավելացնել մեղր: Ընդհանուր ճակնդեղը պատրաստվում է 700 գ սպիտակ մեղր, 500 գ մեղր և համեմունքներ, ինչպիսիք են մեխակը, կոճապղպեղը, անանուխը, գայլը, դարչինը և այլն, եռացնելով մոտ 6 լիտր ջրի մեջ: Ամեն ինչ մնում է 30 րոպե եռալ, հեղուկը զտվում է և խմում որպես թեյ:
Մարգագետիններ
Ի տարբերություն փոքրերի, որոնք փոխարինվում էին թեյերով, մեդին աստիճանաբար փոխարինվեց օղիով: Դրանից պետք է եզրակացնել, որ մեդը ալկոհոլային ըմպելիքի տեսակ է, բայց շատ ավելի ցածր ալկոհոլային պարունակությամբ, քան այսպես կոչված խտանյութերը:
Դրանք պատրաստվում էին մեղրից և տարբեր համեմունքներից, քանի որ եփած մրգերը պատրաստում էին ջերմային մշակմամբ և ներծծվում հովացման միջոցով: Շատ տարածված էր սպիտակ մարգագետինը, որը պատրաստում էին ջրով ողողված ջրից, որը մնում էր ամբողջ գիշեր:
Դրանից հետո հեղուկը եփում են 1 ժամ, ավելացնում են գայլը, այն կրկին եռացնում են և ամեն ինչ սառչելուց հետո ավելացնում են մի փոքր հիլ և ջրի մեջ լուծված ժելատին: Միջուկը թողնում են խմորելու շուրջ 20 օր, լցնում շշերի մեջ և պատրաստ է սպառման 3 ամիս անց:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Էներգետիկ ըմպելիքներ
Էներգետիկ ըմպելիքներ կամ կոչվում են նաև տոնիկ խմիչքներ ՝ հեղուկներ, որոնք մարմնին տալիս են էներգիայի արագ հոսք: Busyբաղված առօրյա կյանքում մենք հաճախ հասնում ենք մեր ուժի սահմանին կամ մեզ քնկոտության զգացողություն է համակում: Նման դեպքերում մեզանից շատերը դիմում են էներգետիկ ըմպելիքների ՝ որպես սուրճի այլընտրանք:
Առավոտյան օգտակար ըմպելիքներ գեղեցիկ մաշկի համար
Առավոտյան առողջ ըմպելիքները կարևոր դեր են խաղում նյութափոխանակության արագացման և ստամոքսի մաքրման գործում: Օրը մեկ կամ երկու լիտր ջրով սկսելը օգնում է մարմնից մաքրել բոլոր թափոնները, իսկ դա հանգեցնում է մեր մաշկի մաքրմանը և գեղեցկացմանը: Ովքեր առավոտյան ամենաօգտակար ըմպելիքները գեղեցիկ մաշկի համար ?
Ավանդական ռուսական ապուրներ
Ռուսական խոհանոցի ավանդույթները սկիզբ են առել Կենտրոնական Ռուսաստանում և տարիների ընթացքում չեն փոխվել: Յուրաքանչյուր առումով հարստությունը պայմանավորված է երկրի գրաված հսկայական տարածքով, ինչպես նաև նրա բազմամշակութային ավանդույթներով: Այն առաջարկում է խոհարարական ավանդապաշտներին մսի, բանջարեղենի և ձկների սառը և տաք նախուտեստներ, մսամթերքի, բանջարեղենի և ձկների հիմնական ուտեստներ `զարդարանքներով, մակարոնեղենով, խմորեղենով և խմիչքներով:
Սննդամթերք և ըմպելիքներ, որոնք խլում են ատամների սպիտակությունը
Մեզանից յուրաքանչյուրը ցանկանում է ունենալ գեղեցիկ ժպիտ, բայց արդյո՞ք մենք բավարար չափով ենք խնամում մեր ատամները: Հաջորդ տողերում մենք պատրաստել ենք ցուցակ սնունդ և ըմպելիքներ, որոնք խլում են ատամների սպիտակությունը և բացասաբար են ազդում պայծառ ժպիտի վրա:
Sbiten - ավանդական ռուսական ձմեռային խմիչք
Sbiten- ը ավանդական ձմեռային խմիչք է մեղրով, որը տարածված է Ռուսաստանում, որը սկիզբ է առել 12-րդ դարից: 19-րդ դարում դրա նկատմամբ հետաքրքրությունը նվազում էր թեյի և սուրճի ի հայտ գալու պատճառով, սակայն այսօր հետաքրքրությունը վերադառնում է այս հին խմիչքի նկատմամբ:
