Ինչպես պատրաստել համեղ կարպ A- ից Z- ը:

Video: Ինչպես պատրաստել համեղ կարպ A- ից Z- ը:

Video: Ինչպես պատրաստել համեղ կարպ A- ից Z- ը:
Video: Ագրոգորոսկոպ 2021 թվականի հոկտեմբերի 11 -ից 13 -ը ՊԼՅՈՍ 2024, Նոյեմբեր
Ինչպես պատրաստել համեղ կարպ A- ից Z- ը:
Ինչպես պատրաստել համեղ կարպ A- ից Z- ը:
Anonim

Կարպ քաղցրահամ ձուկ է, որը հանդիպում է Բուլղարիայի շատ ջրամբարներում: Դրա բնորոշ առանձնահատկությունն այն է, որ այն ճահճոտ է, և բացի գետերից և լճերից, այն հանդիպում է նաև ավելի լճացած ջրամբարներում: Այստեղ մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն, և մենք ուշադրություն կդարձնենք, թե ինչպես հեռացնել դրա և բոլոր ճահճային ձկների բնորոշ հոտը:

Միշտ ցանկալի է ընտրել արդեն կեղևավորված և աղիքավորված կարպ գոնե այն պատճառով, որ դրանց մաքրումը չափազանց տհաճ գործողություն է, որը զուգորդվում է նաև խոհանոցում «ջարդի» հետ, պատկերավոր ասած:

Այնուամենայնիվ, ձկների համար ամենակարևորը թարմ լինելն է, և եթե ձեզ հաջողվել է ձեռք բերել նոր որսած կարպ, ապա դուք իսկապես բախտավոր եք, և մենք այստեղ ենք ՝ ձեզ ցույց տալու, թե ինչպես կարելի է կարպը մաքրել:

Սկզբից դանակով հանեք լողակը: Սա այն հատվածն է, որը կարպի հետևում է և սպառման համար պիտանի չէ:

Լողերը հանվում են կամ դանակով կամ մկրատով:

Շատ կարևոր է առանձնացնել այսպես կոչված մարգարիտի մայր կոճակը: Շատերն այն անվանում են նաև դառը կոճակ, քանի որ եթե չհանեք, ցանկացած ձկան կերակրատեսակ, որը եփում եք ձկների հետ, ձեռք կբերի դառը համ: Այս գլխիկը գտնվում է կարպի գլխի վերին մասում և իրականում կարծես թեթև լինի:

Կշեռքները հանելու համար մի փոքր ավելի շատ համբերություն է պետք: Լավ տեխնիկան է `ձկները մի քանի վայրկյան թողնել եռացող ջրի մեջ: Սա շատ ավելի դյուրին կդարձնի կշեռքի հեռացումը: Կարևոր է դրանք հեռացնել դանակով և դրանց աճի հակառակ կողմում: Խոհանոցում «ջարդը», որի մասին մենք սկզբում նշեցինք, տեղի է ունենում ժ կշեռքների հեռացում.

Ոմանք խորհուրդ են տալիս մի թրջեք ձուկը ջրի մեջ և մանրակրկիտ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ: Այլ տեսությունների համաձայն, սակայն, ձուկը պետք է ներծծվի ջրի մեջ, որին ավելացվել է մի քանի ճաշի գդալ խնձորի խնձորի քացախ: Սա հեռացնում է բոլոր ձկների բնորոշ բույրը, որոնք բնակվում են ճահիճներում և լճացած ջրամբարներում:

Տհաճ հոտերը հեռացնելու մեկ այլ ապացուցված մեթոդ նման է շփեք ձուկը կիտրոնով և աղով և թող մնա 2-3 ժամ: Իհարկե, դա արվում է ձուկը լվանալուց հետո:

Այժմ պատրաստ եք պատրաստել ձկան կերակրատեսակ ՝ ձեր նախընտրած կարպով: Ձուկը հարմար է ինչպես ձկան ապուրների, այնպես էլ տապակելու, հացաթխման, խորովելու համար և, իհարկե, վառարանում կարպի համար: Ի վերջո, մենք բոլորս սիրում ենք ուտել Սուրբ Նիկոլայի տիպիկ լցոնված կարպը:

Ամփոփելու համար մենք կավելացնենք դա եթե դուք պատրաստեք Սուրբ Նիկոլասի կարպ, ըստ ժողովրդական համոզմունքների, դուք չպետք է նետեք նրա ոսկորները աղբի մեջ, այլ թաղեք դրանք, այրեք դրանք կամ դրանք դնեք լճակի մեջ: Դա արվում է ընտանիքում բերրիության և խաղաղության համար:

Խորհուրդ ենք տալիս: