2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Մենք ձեզ առաջարկում ենք տապակած մսի մրգերով երեք բաղադրատոմս, որոնցից մեկը խորոված շամփուրի համար: Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է առաջին բաղադրատոմսի համար.
Սալորաչիրով տապակել խոզի միսը
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 600 գ խոզի միս, 400 գ սալորաչիր, 100 գ դեղին պանիր, 2 թեյի գդալ: սպիտակ չոր գինի, սեւ պղպեղ, աղ, ծովաբողկ, մանանեխ:
Պատրաստում. Գնեք մոտ 300 գ երկու ֆիլե և կտրեք ֆիլեի երկարությամբ: Դրանից հետո թրջեք սալորաչիրը և դրանց ուռելուց հետո զգուշորեն հանեք քարերը: Ձեւավորված անցքերում տեղադրեք քերած դեղին պանիր:
Միսը համեմեք աղով, պղպեղով, մանանեխով և մի փոքր ծովաբողկով: Սալորը դասավորեք ֆիլեի մեջ պատրաստած անցքի մեջ, ապա «փակեք» ատամի խոզանակներով:
Տեղադրել տապակի մեջ, լցնել գինին և մի փոքր տաք ջուր: Մնացած սալորը շարել տապակի մեջ և դնել ջեռոցը թխելու համար: Ամանակ առ ժամանակ բացեք ջեռոցը և սոուսը լցրեք տապակի մսի վրա:
Մեր մյուս առաջարկը սերկլիլով տավարի միս է: Համադրությունը մի փոքր առանձնահատուկ է, և ուտեստի համը ավանդական չէ, բայց այն ձեզ հաստատ դուր կգա:
Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1 կգ տավարի միս, որը կտրեցիք կտորների և թույլ տվեք, որ եփվի ճարպի և մի փոքր ջրի մեջ: Հեղուկի գոլորշիացումից հետո ավելացնել 1 tbsp. տոմատի խյուս և ½ թեյի գդալ: տաք ջուր - թող միսը եփվի վառարանի վրա:
Երեք սերկևիլները, որոնք նախապես մաքրել եք սերմերից, կտրեք փոքր կտորների և գլորեք դրանք ալյուրի մեջ: Տապակել դրանք մի փոքր յուղի մեջ, ապա հանել դրանք և դնել համապատասխան տապակի մեջ ՝ տավարի խայթոցների և նուրբ թակած սոխի հետ միասին: Կարող եք ավելացնել մի բաժակ տաք ջուր - թխել չափավոր վառարանում, մինչև միսը փափկի:
Անկանխատեսելի հյուրերի գալու դեպքում դուք միշտ կարող եք խնդիրը լուծել ընթրիքի հետ `պատրաստելով խոզի և արքայախնձորի շամփուրներ: Ձեզ հարկավոր է ֆիլե, բեկոն, երշիկեղեն ՝ բոլորը կտորների մեջ կտրված:
Արքայախնձորը կտրատվում է նաև կտորներով. Եթե այն պահածոյացված է, թողեք, որ ցամաքի: Մի կտոր միս, արքայախնձորի մի կտոր դասավորեք շամփուրի վրա, դանակով դանակով շամփուրի մեջտեղում դնելով և շարունակեք դասավորությունը:
Յուղը քսել յուղով և խորովել: Պատրաստ լինելուց հետո շաղ տալ աղով, սեւ և կարմիր պղպեղով և մի փոքր մշկընկույզով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հարմար զարդարանք տապակած մսի համար
Կախված տեսակից տապակած միսը նրա համար հարմար է տարբեր տեսակի զարդարանքների . Խորոված կամ խաշած կարտոֆիլի տապակածը հարմար է տապակած խոզի մսի համար: Խաշած թթու կաղամբը նույնպես հարմար է խոզի, ինչպես նաև տարբեր տեսակի բուսական զարդարանքների համար:
Համեղ տապակած մսի գաղտնիքները
Տապակած և տապակած միսը փափուկ և համեղ դարձնելու ամենակարևոր կանոնն այն է, որ ընտրեք որակյալ միս, որը հարմար է ձեր պատրաստած ուտեստի համար: Միսը տապակելուց առաջ լավագույնն այն մարինացնել: Ամենահեշտ և ամենաարագ ձևը այն սեւ պղպեղով ցողելն ու սխտորով քսելն է, ապա վրան յուղ լցնելը:
Հարմար սոուսներ տապակած մսի համար
Հարմար է հավի, ձկների և կոլոլակների համար տոմատի մածուկ . Անհրաժեշտ ապրանքներ. ½ կգ լոլիկ, 2 սոխ, 3 գազար, նեխուրի ցողուն, ½ թեյի գդալ կարագ, ջուր, 1 դափնու տերև, ռեհան, 2 ճաշի գդալ ալյուր, 1 թեյի գդալ շաքար, աղ Պատրաստման եղանակը.
Խոհարարական նրբությունները ավելի համեղ տապակած մսի համար
Տապակած միսը ավելի նուրբ և համեղ դարձնելու համար կան խոհարարական որոշ նրբություններ: Որպեսզի միսը համեղ ու փափուկ լինի, ամենակարևորը որակյալ թարմ արտադրանք ընտրելն է: Պատրաստի ուտեստի որակը շատ բան կախված է կենդանու տարիքից: Որքան փոքր է կենդանին, այնքան ավելի նուրբ կլինի միսը:
Տապակած մսի սոուսներ
Լավ է տապակած մսի համար սոուս պատրաստել, որպեսզի ուտեստը շատ չոր չլինի: Մենք ընտրել ենք սոուսի երեք տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնք համապատասխանում են տապակած միսին: Առաջին բաղադրատոմսը սնկով սոուսն է, որը չափազանց հարմար է տապակած խոզի միսին, բայց եթե նախընտրում եք, կարող եք դրանք համատեղել այլ տեսակի մսի հետ: