2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Draրի վիշապի տարին պետք է նշել ձկներով: Ամանորի սեղանին պետք է լինի առնվազն մեկ ձկան կերակրատեսակ ՝ ձիավոր ձավար կամ հիմնական կերակուր, որպեսզի ջրային վիշապի տարում կարողանաք ջրի նման քայլել: Չնայած Բուլղարիայում ձուկը շատ տարածված չէ Նոր տարվա համար, Gotvach.bg- ը կներկայացնի սաղմոնով մի քանի պարզ և հեշտ բաղադրատոմսեր:
Պատրաստել սեզոնով Կեսար աղցան: Համտեսելու համար հարկավոր է հինգ մեխակ սխտոր, երեք հարյուր հիսուն գրամ ապխտած սաղմոն, այսբերգ գազար, մոտ հարյուր հիսուն գրամ քրուտոն, հարյուր հիսուն գրամ կոշտ պանիր, մայոնեզ:
Կլորեք կամ մանրացրեք Այսբերգի հազարը սորուն: Կտրեք սաղմոնը փոքր կտորների մեջ, ավելացրեք այն աղցանին: Ավելացնել հացահատիկները և քերած դեղին պանիրը:
Մատուցելուց առաջ ավելացնել մանր կտրատած սխտորի մեխակները, ավելացնել ձիթապտղի յուղը կամ մայոնեզը և աղցանը խառնել սեղանի վրա, նախքան այն բաժանեք հյուրերի միջեւ:
Թխել սաղմոնը ջեռոցում: Ձեզ անհրաժեշտ են սաղմոնի կտորներ ՝ ըստ հյուրերի քանակի, մեկ կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ, սամիթ և մաղադանոս ՝ ըստ ճաշակի:
Սաղմոնը լվանում է, աղով և պղպեղով քսում և յուրաքանչյուր կտոր ցանում կիտրոնի հյութի կաթիլներով: Կանաչ համեմունքները մանր կտրատել:
Նրբաթիթեղի կտորների վրա մի քանի կանաչ համեմունքներ և սաղմոն դրեք, մի փոքր ձիթապտղի յուղով կամ կարագով տարածեք ձուկը և ավելացրեք ավելի շատ կանաչ համեմունքներ:
Սաղմոնը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք քսան րոպե տաքացրած ջեռոցում `երկու հարյուր աստիճան: Թույլ տվեք, որ ձկները սառչեն և միայն հետո հանեք այն փայլաթիթեղից:
Ամանորյա նրբագեղ ձիեր պատրաստում են սաղմոնով: Ձեզ հարկավոր է երկու հարյուր գրամ ապխտած սաղմոն, հարյուր հիսուն գրամ պահածոյացված սարդինա, հարյուր գրամ թթվասեր, քառասուն գրամ կապար, քառասուն գրամ մայոնեզ, քսան միլիլիտր կիտրոնի հյութ, երկու ճյուղ սամիթ, ինը կոշտ եփած ձու
Մաքրել ձվերը և կտրել դրանք կիսով չափ, հեռացնել դեղնուցները և տրորել մայոնեզով: Ավելացնել պյուրեով սարդինները, կապարները, աղը և պղպեղը:
Այս խառնուրդով լցրեք ձվի կեսերը: Հարյուր գրամ սաղմոն մանր կտրատված է, խառնվում է կրեմով և պյուրեով: Մնացած սաղմոնը նուրբ թակած է, խառնված խյուսով և կիտրոնի հյութով, տարածված ձվերի վրա: Ձիասրահը զարդարված է սամիթով և մատուցվում է սառեցված:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գաղափարներ Ամանորի կոկտեյլների համար
Ամանորի նախօրյակը տոնական է ՝ բոլորը հատուկ նրա համար են հագնված, սեղանին կան նաև հատուկ ուտեստներ, տրամադրությունը բարձրացված: Բացի տոնական մթնոլորտից, Ամանորի նախօրեին կարելի է նշել տնական տոնական կոկտեյլներով: Կոկտեյլներից առաջինը, որը ցանկանում ենք ձեզ ներկայացնել, կոչվում է Midnight Martini, և դրա համար ձեզ հարկավոր է 100 մլ օղի և 10 մլ սուրճի լիկյոր:
Royal Terrine- ը Ամանորի սեղանի համար
Ամանորի սեղանի համար մեծ անակնկալը կարող է լինել մսով ու սնկով արքայական տերերին: Պատրաստվելը ժամանակ է պահանջում, բայց արդյունքն արժե ջանք թափել: Ձեզ հարկավոր է 250 գրամ խոզի միս, 650 գրամ հնդկահավ, 450 գրամ հավի լյարդ, 500 գրամ կտրտած բեկոն, հարյուր գրամ խաշած և ապխտած խոզապուխտ:
Գաղափարներ Ամանորի նախուտեստների և ձիասրահների համար
Նախուտեստներն ու ձիաբուծարանները Ամանորի նախօրեին պետք է շատ լինեն ՝ և՛ տեսակներով, և՛ քանակով: Ոչ ոք չի դիմանա ամբողջ գիշեր դատարկ սեղանի վրա և ամենից շատ ՝ առանց նախուտեստի: Այսպիսով, Ամանորի մենյու պատրաստելիս լավագույնն առաջին հերթին կենտրոնանալ այս տարրի վրա:
Ինչ պատրաստել Ամանորի սեղանի մնացորդներով
Ամանորի սեղան այն միշտ առատորեն փաթեթավորված է: Հայտնի է, որ ինչպես դիմավորում ենք նոր տարին, այդպես էլ կլինի ՝ հարուստ, փայլուն և ճոխ: Հաջորդ օրը, սակայն, միշտ մնացել են սննդամթերքներ, որոնց հետ մենք չգիտենք, թե ինչպես վարվել: Ահա որոշ գաղափարներ այն մասին, թե ինչ պատրաստել Ամանորի սեղանից մնացած մնացորդներով:
Հյութալի աղանդեր Ամանորի սեղանի համար
Անակնկալ մատուցեք ձեր հյուրերին ամանորյա սեղանի հյութեղ աղանդերով: Ձեզ հարկավոր է երկու հարյուր գրամ թխվածքաբլիթ, հարյուր միլիլիտր ջուր, քսան գրամ շաքար, երկու ճաշի գդալ կակաո: Քսուքի համար անհրաժեշտ է ութսուն գրամ կարագ, ութսուն գրամ կոկոսի տաշեղ, վաթսուն գրամ շաքարի փոշի:
