2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Միսը ավելի օգտակար է, թե՞ ավելի վնասակար մարդու առողջության համար քննարկումները երեկվանից չեն: Եթե մսի սպառումը շաբաթական 2-3 անգամ կրճատվի, միայն Մեծ Բրիտանիայում կարող է փրկվել 45,000 կյանք:
Այս մասին հայտարարել են «Երկրի ընկերներ» բնապահպանական կազմակերպության բժիշկներն ու մասնագետները, մեջբերում է Guardian թերթը: Հետազոտության հեղինակները կոչ չեն անում լիովին դադարեցնել մսի սպառումը, և այն պետք է իջեցնել շաբաթական 210 գրամի:
Հետազոտողները ասում են, որ ավելի ցածր մսի դիետայի անցնելը կպաշտպանի 31,000 մարդու սրտի հետ կապված խնդիրների վաղաժամ մահից, 9,000-ը քաղցկեղից և 5000-ը կաթվածից:
Բացի այդ, մսի սպառման կրճատումը կօգնի խնայել 1,2 միլիոն ֆունտ ստեռլինգ Ազգային առողջապահական ծառայության համար, ինչպես նաև կասեցնել կլիմայի փոփոխությունը և անտառահատումները Հարավային Ամերիկայում:
Ի շահ ճշմարտության, մսի յուրացումը մարդու մարմնի համար ամենահեշտ գործը չէ: Եթե միս եք ուտում առանց սահմանափակումների, կենդանական սպիտակուցի ավելցուկը կարող է հանգեցնել կալցիումի կորստի, միզուղիների գերբնակվածություն, սրտանոթային հիվանդությունների և ինսուլտի ռիսկի և ուռուցքների առաջացման:
Իհարկե, կենդանական սպիտակուցի ավելի մեծ սպառումը կարող է արդարացված լինել, բայց ծանր դիետայով: Անգործուն ապրելակերպի դեպքում տեղի է ունենում հակառակը. Ընտրացանկում շատ սպիտակուցներ ձեզ ավելի շատ վնաս կտան, քան օգուտ:
Այս դեպքում դուք կարող եք մտածել, թե որն է ամեն օր մսի ընդունումը, որը չի վնասի ձեր մարմնին: Մեծահասակների մոտ սպիտակուցի առաջարկվող օրական դոզան կազմում է 0.6-0.8 գրամ մեկ կիլոգրամ մարմնի քաշի համար:
Այս դեպքում այս նորմայի միայն կեսը պետք է ծածկվի կենդանական սպիտակուցներով, իսկ մյուս կեսը `բուսական սպիտակուցներով: Սա օրական կազմում է ոչ ավելի, քան 50 գ միս:
Օրական ավելի քան 100 գրամ կարմիր միս ուտելը կարող է հանգեցնել ստամոքսի քաղցկեղի ռիսկի մեծացման: Հետեւաբար, կարմիր մսի առաջարկվող դոզան շաբաթական 3 փոքր բաժին է: Մնացած ժամանակահատվածում ուտեք սպիտակ թռչնամիս, ձուկ կամ լյարդ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարմիր միսը վնասակար չէ, բայց օգտակար է
Տասնամյակներ տևած կարմիր միսը, որը հրապարակավ դատապարտվեց որպես սրտի թիվ մեկ թշնամի, Պենսիլվանիայի համալսարանի հետազոտողները պատրաստվում են վերականգնել այն: Քանի անգամ եք լսել մանտրան, ձեր ընտրացանկից բացառեք բոլոր կարմիր մսերը, քանի որ դրանք հարուստ աղբյուր են հագեցած ճարպաթթուներ որոնք խցանում են ձեր զարկերակները, բարձրացնում ձեր արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը և մեծացնում սրտի կաթվածի հավանականությունը:
Ապխտած միսը և պանիրը վնասակար են:
Վերջին տարիներին շրջանառվում է կարծիք, որ ապխտած արտադրանքը վնասակար է: Սա ճիշտ է Ապխտած ապրանքները `միսը, ձուկը, պանիրը, պարունակում են քաղցկեղածին նյութեր, այսպես կոչված, N- նիտրոզամիններ: Դրանք միջավայրում բաշխվում են նիտրատների, նիտրիտների և ամինների միջոցով և շատ վտանգավոր են:
Պանիրն ու միսը նույնքան վնասակար են մեզ համար, որքան ծխելը
Բրիտանական Daily Mail- ում հրապարակված տեղեկատվության համաձայն, միջին տարիքում մսի և պանրի օգտագործումը նույնքան վնասակար է, որքան ծխախոտ ծխելը: Հետազոտողները հետազոտությունն անցկացրել են հազարավոր տղամարդկանց և կանանց օգնությամբ `50 տարեկանից բարձր:
Տավարի միսը գնում է ծնեբեկով, խոզի միսը `արքայախնձորով
Եթե դուք ծառայում եք պարզ խոզի սթեյք `նուրբ ծնեբեկի ճյուղերով և տավարի սթեյք բրնձով և արքայախնձորով, ձեր ճաշը լիակատար ձախողում կլինի, ասում են Ֆրանսիայից ժամանած համեղագետները: Ըստ նրանց, մսի յուրաքանչյուր տեսակ զուգորդվում է որոշակի զարդարանքների հետ, որոնք չեն ճնշում, այլ ընդհակառակը `ընդգծում են դրա հարուստ համն ու բույրը:
Սննդամթերք, որոնք գերտաքացումից հետո դառնում են վնասակար
Որոշ սննդամթերքներ, որոնք, ընդհանուր առմամբ, մենք համարում ենք օգտակար, գերտաքացման դեպքում կարող են ամբողջությամբ հետ փոխել դրանց դրական ազդեցությունները մարդու մարմնի վրա: Որոշ ապրանքատեսակների համար կարևոր է դրանք հիմա սպառել: Կախված արտադրանքից `այն վնասակար ազդեցությունը, որը կարող է ունենալ տաքացնելուց և սպառվելուց հետո, կարող են տարբեր լինել:
