2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Անգլիայում Սուրբ ննդյան տորթերը մեծ հարգանք են վայելում: Օրինակ ՝ անգլերեն Սուրբ Christmasննդյան պուդինգ թվագրվում է 14-րդ դարում: Սկզբնապես այն պատրաստում էին խաշած տավարի կամ ոչխարի մսով, համեմված չամիչով, սեւ հաղարջով, սալորաչիրով, գինով և համեմունքներով: Այն կոչվում էր «frumenti»: Սակայն տարիներ շարունակ frumentito- ն վերափոխվեց սալորի պուդինի, որը խտացրեց հացի փշրանքների, ձվերի և չոր մրգերի ավելացմամբ: Իր յուրահատուկ համը ստանալու համար ավելացավ «ale» ՝ անգլիական թեթև գարեջուր,
1714-ին Georgeորջ I- ին շատ դուր եկավ աղանդերը, նա հայտարարեց այն Սուրբ Christmasննդյան կերակուրի մաս: Պուդինգը խառնվում էր չրերի փոքր կտորների ՝ գազարի, նարնջի կեղեւի, չամիչի, նուշի և այլնի հետ, որոնք մսին ավելացնում էին ավելի երկար պահելու համար: Լեգենդի համաձայն, նույն խառնուրդը օգտագործվել է Քրիստոսի ծննդյան ժամանակ Բեթղեհեմում մսուրի մեջ տեղադրված երկարավուն կտորների պատրաստման համար: Սակայն այսօր միս չի դրվում:
Ամանորյա անգլերեն պուդինգը պարունակում է ավելի քան 13 բաղադրիչ: Ավանդույթի համաձայն ՝ ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ պետք է ակտիվ մասնակցություն ունենա պուդինգը փայտե գդալով արևելքից դեպի արևմուտք խառնելու ՝ ի պատիվ մանկահասակ Հիսուսին այցելած երեք իմաստունների: Հունցելիս բոլորը պետք է ցանկություն մտածեն:
Ուշադիր եղեք - պուդինգը պատրաստվում է քսանհինգերորդ կիրակի օրը Սբ. Երրորդություն, քանի որ նրան մնացել է 6 շաբաթ: Հենց Սուրբ ննդյան տոնի համար:
Անհրաժեշտ ապրանքներ
Խմորի համար. 6 ձու, 350 գ կարագ, 350 գ շագանակագույն շաքար, 3 tbsp. մեղր, 1 թխում փոշի, 350 գ մաղած ալյուր, 100 գ աղացած նուշ
Ներծծելու համար. 500 գ չամիչ, 100 գ թակած չոր ծիրան, 150 գ մանր կտրատած բալ, 100 գ մանր ընկույզ, 100 գ թակած նուշ, 75 գ նարնջի կեղև, 1 կիտրոնի կեղև և հյութ, 4 ճաշի գդալ նարնջի հյութ, 100 մլ կոնյակ, 1 tbsp. դարչին, 1 tbsp. աղացած մեխակ, մի փոքր կոճապղպեղ
Պատրաստման եղանակը Ներծծող խառնուրդի բոլոր ապրանքները խառնվում են և տեղադրվում կափարիչի տակ գիշերում:
Հաջորդ օրը կարագը, շաքարն ու մեղրը դնել հարմար ամանի մեջ և հարել: Աստիճանաբար ավելացնել ձվերը մեկ առ մեկ, յուրաքանչյուր ձվից հետո ավելացնել 1 ճաշի գդալ ալյուր և հարել հարիչով: Դրանից հետո խառնուրդին ավելացրեք աղացած նուշը, ալյուրի կեսը և փխրեցուցիչը: Դրան հաջորդում է ընկույզի և չրերի խառնուրդը:
Ամեն ինչ լավ խառնել եւ ավելացնել մնացած ալյուրը:
Յուղը քսեք թխում սպասքին և կպցրեք այն թխում թղթի վրա: Theեռոցը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 150 C: Լցնել խառնուրդը ամանի մեջ և հավասարեցնել մակարդակը: Թխել ցածր վառարանում գրեթե 3 ժամ կամ մինչև ոսկեգույն:
Պուդինգը մի քանի վայրում դուրս է բերվում և ծակվում է դագանակով: Լցնել կոնյակ կամ ռոմ և թողնել տորթի մեջ ևս 30 րոպե: Երբ ամբողջովին սառչում է, ամուր փաթաթեք մագաղաթյա թղթի կամ փայլաթիթեղի մեջ և պահեք 6 շաբաթ ՝ մինչև Սուրբ Christmasնունդ: Այն թարմ և հյութեղ պահելու համար այն կարելի է մի քանի անգամ բացել և ցողել մի փոքր ռոմով կամ կոնյակով:
Անգլիայի մեկ այլ ծայրաստիճան սիրված տորթ է.
English Christmas [պատկերասրահ]
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 125 գ կարագ, 1 թեյի գդալ: շաքար, 2 ձու, 250 մլ թարմ կաթ, 100 գ չամիչ, 250 գ չիր (ծիրան, արքայախնձոր և այլն), 4 թեյի գդալ: ալյուր, 1 թխում փոշի, 1 թեյի գդալ: դարչին, կարագ (սփռելու համար), շաքարի փոշի:
Պատրաստում. Հալեցնում ենք շաքարն ու կարագը փոքր կրակի վրա: Հեռացրեք վառարանից և ավելացրեք ձվերը, կաթն ու ալյուրը: Theեծեք խառնուրդը խառնիչով, ապա ավելացրեք չամիչը, չիրը, մնացած ալյուրը, փխրեցուցիչը և դարչինը: Խառնուրդը գդալով լավ խառնել:
Տորթը թխվում է 200 աստիճանի տակ 60-70 րոպե: Լավ է ստուգել, թե արդյոք այն պատրաստ է դագանակով: Պատրաստ լինելուց հանեք ջեռոցից, յուղով յուղեք և շաղ տալ փոշի շաքարով: Ավելի երկար պահելու համար փաթեթավորեք սննդի թաղանթով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ավանդական անգլերեն ապուրներ
Այն ավանդական անգլիական ապուրների շարքում է տավարի երիկամի ապուր . Անհրաժեշտ ապրանքներ կես կիլոգրամ տավարի երիկամներ, 2 լիտր ջուր, 2 ճաշի գդալ ալյուր, 1 սոխ, 3 ճաշի գդալ կարագ, 1 կիտրոն, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, մի պտղունց կայեն պղպեղ:
Ինչպես ինքներդ պատրաստել անգլերեն գարեջուր
Իսկական տնական անգլիական գարեջրի համը զարմանալի է, և կարող եք այն փորձել, եթե որոշեք այն ինքներդ պատրաստել տանը: Անհրաժեշտ է երեք կիլոգրամ վարսակ կամ գարի: Կարելի է ավելի շատ գարեջուր պատրաստել, բայց պետք է ավելացնել համամասնությունները: Preեռոցը տաքացրեք հարյուր հիսուն աստիճանի և դրա մեջ տեղադրեք լոբու տապակը:
Անգլերեն աղ
Անգլերեն աղ արժեքավոր ապրանք է, որն ունի մի շարք հրաշագործ առողջական օգուտներ: Ըստ էության, անգլերեն աղը բյուրեղացված մագնեզիումի սուլֆատ է: Մագնեզիումը բնական հանքանյութ է, որը հանդիպում է բոլոր կենդանի էակների մեջ: Անգլիական աղի մեկ այլ հայտնի անուն մագնեզիումի սուլֆատ է ՝ բարձր մագնեզիումի պարունակության պատճառով:
Անգլերեն թեյ
Թեյ խմելու եվրոպական ավանդույթները հիմնականում գալիս էին Անգլիայից: Հայտնի է թեյ խմել ցերեկվա ժամը հինգին ՝ հինգ ժամվա թեյ: Այս ոճը կապված է մեր կեսօրվա նախաճաշի հետ: Բրիտանացիները տարեկան խմում են հարյուր վաթսունհինգ միլիոն բաժակ թեյ: Նրանք նախընտրում են իրենց թեյը խմել ընտանեկան պայմաններում.
Ինչպես պատրաստել Սուրբ Christmasննդյան տոնի անգլերեն տարբերակը
Ձեր սիրելիներին զարմացնելու համար տապակած խոզի մի անգլերեն ուտեստով, լցրեք չորս խոզի կոտլետ, երկու հարյուր գրամ աղ, մեկ մեխակ սխտոր, աղ և պղպեղ: Միսը եփելուց մեկ օր առաջ կտրեք սխտորի մեխակը բարակ կտորների մեջ, այն մեկ րոպե տաքացրեք եռացրած ջրի մեջ և չորացրեք:
