2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Այն ավանդական անգլիական ապուրների շարքում է տավարի երիկամի ապուր.
Անհրաժեշտ ապրանքներ կես կիլոգրամ տավարի երիկամներ, 2 լիտր ջուր, 2 ճաշի գդալ ալյուր, 1 սոխ, 3 ճաշի գդալ կարագ, 1 կիտրոն, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, մի պտղունց կայեն պղպեղ:
Պատրաստման եղանակը Երիկամները կտրվում են երկայնքով, մաշկներն ու ճարպերը հանվում և ներծծվում են ջրի մեջ 3 ժամ: Լվանալ ջրով և եռացնել: Դրանից հետո կրկին լվացեք սառը ջրով և կտրեք շերտ:
Երիկամները հացաթխված են ալյուրի մեջ և տապակվում են մինչև ոսկեգույն: Կտրել սոխը և տապակել մինչև թափանցիկ: Տապակած երիկամները տապակել 2 լիտր ջրով և եփել մինչև փափուկ: Ավելացնել աղ, պղպեղ և կիտրոնի հյութ: Ավելացնել տաք կարմիր պղպեղը և մատուցել:
Անգլերեն լոբով ապուր նույնպես շատ սիրված է:
Անհրաժեշտ ապրանքներ500 գրամ խոզի միս, 250 գրամ աղացած տավարի միս, 1 գազար, 1 սոխ, 2 մեխակ սխտոր, 1 բաժակ կարմիր լոբի, կես բաժակ խաշած ոլոռ, 1 բաժակ եփած կանաչ լոբի, 2 մեծ կարտոֆիլ, 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 2 դափնու տերև տերևներ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, տապակող ճարպ:
Պատրաստման եղանակը Միսը եփել մինչև փափուկ: Հեռացրեք փրփուրը, ավելացրեք աղ և դափնու տերև: Լոբին եռացրեք առանձին կաթսայի մեջ և ցամաքեցրեք:
Պատրաստի միսը հանել արգանակից և ավելացնել եփած լոբին, նուրբ թակած գազարն ու խորանարդապատ կարտոֆիլը:
Ավելացնել լոբին և ոլոռը և եփել 25 րոպե: Աղացած միսը թույլ տապակել, մինչ գույնը փոխի: Տապակել սոխը, ավելացնել լոլիկի խյուսը:
Այս ամենը ավելացվում է արգանակին: Պատրաստված միսը մանր կտրատված է և ավելացվում է արգանակի մեջ: Ավելացնել նուրբ թակած սխտորը և եփել 10 րոպե:
Անգլերեն կոկի-լոկի ապուր այն ավանդաբար պատրաստվում է աքաղաղի մսով, բայց հավը կարող է օգտագործվել նաև:
Անհրաժեշտ ապրանքներ1 հավ - մոտ մեկ կիլո և կես, 3 պրաս, 20 սալորաչիր, 100 գրամ բրինձ, 4 մեխակ, 3 դափնու տերև, 3 ճյուղ մաղադանոս, 3 հատիկ սեւ պղպեղ, 1 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար, աղ և սեւ պղպեղ համը
Պատրաստման եղանակը Հավը լվանում և եփում են մինչև փափուկ: Կտրեք պրասները կիսով չափ, կապեք դաստակի վրա և ավելացրեք հավի միս: Ավելացնել աղ, շաքար և համեմունքներ և եփել մեկուկես ժամ, մի քանի անգամ ավելացնել եռացրած ջուր:
Ավելացնել սալորաչիրը և բրինձը և եփ գալ 20 րոպե: Հեռացրեք կրակից, արգանակից հանեք հավն ու պրասը: Հավը մանր կտրատված է և վերադառնում է ապուր: Առայել մաղադանոսով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ավանդական բուլղարական ապուրներ
Ավանդական բուլղարական բաղադրատոմսերը ձեւավորվել են դարեր շարունակ և առկա են մեր կյանքում ամեն օր: Համեմունքների մեջ ավանդույթները և պատրաստման հաստատված մեթոդներն ու մեթոդները եվրոպական և ասիական խոհանոցի սինթեզ են: Բուլղարական խոհանոցը շատ հարուստ է ապուրներով:
Ավանդական ֆրանսիական ապուրներ
Ֆրանսիական ապուրների բաղադրատոմսերը ֆրանսիական խոհանոցում ամենաօրիգինալն ու հետաքրքիրն են: Ֆրանսիական ապուրները թեթև են և հաճելի: Ֆրանսիական ամենահայտնի ապուրներից մեկը բուլյամն է: Սա պրովանսալյան ձկան ապուր է, որը բավականին խիտ է: Լեգենդի համաձայն, այս ապուրը նախ եփել են պրովանսալցի ձկնորսները, ովքեր չեն կարողացել վաճառել իրենց որսից որևէ բան:
Ավանդական ռուսական ապուրներ
Ռուսական խոհանոցի ավանդույթները սկիզբ են առել Կենտրոնական Ռուսաստանում և տարիների ընթացքում չեն փոխվել: Յուրաքանչյուր առումով հարստությունը պայմանավորված է երկրի գրաված հսկայական տարածքով, ինչպես նաև նրա բազմամշակութային ավանդույթներով: Այն առաջարկում է խոհարարական ավանդապաշտներին մսի, բանջարեղենի և ձկների սառը և տաք նախուտեստներ, մսամթերքի, բանջարեղենի և ձկների հիմնական ուտեստներ `զարդարանքներով, մակարոնեղենով, խմորեղենով և խմիչքներով:
Ավանդական գերմանական ապուրներ
Գերմանական ապուրները համեղ են և սննդարար, և հաստատ կզարմացնեք ձեր սիրելիներին ՝ պատրաստելով գերմանական խոհանոցից ավանդական ապուր: Շատ համեղ ապուր է տավարի aintopf- ը: Անհրաժեշտ ապրանքներ 1 լիտր մսով արգանակ, 500 գրամ տավարի միս, 800 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն, 50 գրամ բրինձ, 3 ճաշի գդալ կարագ, 2 սոխ, 1 սոխ պրաս, 1 կարմիր պղպեղ, 3 նեխուրի ցողուն, 1 փունջ մաղադանոս, աղ, պղպեղ և մշկընկույզ `ըստ ճաշակի:
Ինչպես ինքներդ պատրաստել անգլերեն գարեջուր
Իսկական տնական անգլիական գարեջրի համը զարմանալի է, և կարող եք այն փորձել, եթե որոշեք այն ինքներդ պատրաստել տանը: Անհրաժեշտ է երեք կիլոգրամ վարսակ կամ գարի: Կարելի է ավելի շատ գարեջուր պատրաստել, բայց պետք է ավելացնել համամասնությունները: Preեռոցը տաքացրեք հարյուր հիսուն աստիճանի և դրա մեջ տեղադրեք լոբու տապակը:
