2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Արձակուրդներն անխուսափելիորեն կապված են բուռն պատրաստման հետ, հատկապես խոհանոցում: Տոների պարտադիր տարրերից մեկը քաղցրավենիքն է: Եվ դրանց պատրաստման լուսատուները անգլերենն են: Երբ մենք մտածում ենք տիպիկ անգլիական Սուրբ cakeննդյան տորթի մասին, մեզ մտքում գալիս է ոսկե ընդերքի պատկերը, բազմաթիվ չրեր և ընկույզներ և կարագի հոտ:
Տոնական անգլերեն տորթ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. (սկուտեղի համար 30 սմ 10 սմ չափով) 200 գ շատ փափկացրած կարագ, 5 ձու, սենյակային ջերմաստիճանում, 1 թեյի գդալ: ալյուր, ¾ թեյի գդալ: շաքար, 1 թեյի գդալ: թխում փոշի, 100 գ հում, մաքրած նուշ, մեկ կիտրոնի քերած կեղև;
Մրգերի լցոնման համար400 գ տարբեր չրեր (մանգո, սեխ, արքայախնձոր, հապալաս և այլն), 100 գ հում նուշ, 3 tbsp. ալյուր, 3 tbsp. ռոմ;
Պատրաստման եղանակը Ալյուրը և փխրեցուցիչը երկու անգամ մաղել, ապա մի կողմ դնել: Նուշը (խմորի համար) շատ մանր է բլենդերի մեջ: Լցնել խորը ամանի մեջ: Ձվերից մեկի հետ միասին հարեք հարիչով: Ավելացնել նուրբ քերած կիտրոնի կեղևը, կարագը և շաքարավազը և լավ հարել: Մնացած ձվերը թույլ խառնվում են:
Աստիճանաբար ավելացրեք մնացած խառնուրդին `խառնիչով անընդհատ խառնելով: Ալյուրը երեք մասով ավելացվում է մնացած խառնուրդին: Նրբորեն խառնել սպաթուլայի հետ, մինչեւ խառնուրդը միատարր լինի:
Չորացրած պտուղները կտրում են փոքր խորանարդի մեջ, ցողում են ռոմով և թողնում թրջեն մի քանի ժամ: Թխել նուշը (լցնելու համար) համառոտ տաք վառարանում, մինչև նրանք վարդագույն դառնան և կտրեն դրանք մեծ կտորների:
Լրացման համար մրգերն ու ընկույզները խառնվում են 3 tbsp- ի հետ միասին: ալյուր Լավ խառնեք այնպես, որ ալյուրը բոլոր կողմերից ծածկի նրանց: Ավելացնել տորթի խառնուրդին և նորից հարել:
Տապակը, որի մեջ թխվելու է տորթը, յուղված է կարագով և ցրված է ալյուրով ՝ թափահարելով ավելցուկը: Դրեք թխելու թուղթ այնպես, որ այն ծածկի տապակի հատակը: Լցնել խառնուրդը տապակի մեջ: Մակերեսը հարթվում է:
Preեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով, և երբ տապակը տեղադրվի դրա մեջ, կրճատեք մինչև 170: Թխեք մոտ 15 րոպե: Դրանից հետո յուղի մեջ թաթախված դանակի ծայրը փոխանցվում է տորթի մակերեսով, որպեսզի այն դադարի բարձրանալ: Թխել եւս 50-60 րոպե կամ մինչև չոր փայտ դուրս գա: Պատրաստ լինելուց հետո տորթը հանվում է և թույլատրվում ամբողջովին սառչել: Միայն դրանից հետո այն հանվում է կաղապարից և կտրվում:
Բացի իր հիանալի տոնական տորթերից, անգլիական խոհանոցը առաջարկում է նաև թխվածքաբլիթներ, որոնք նույնպես հարմար են այդ առիթի համար:
Անգլերենի ամանորյա թխվածքաբլիթներ
Անհրաժեշտ ապրանքներ2 ձու, 200 գ հալված կարագ, 180 գ շաքարի փոշի, 100 գ աղացած ընկույզ, 1 թեյի գդալ: չամիչ, 4-5 մանրացված մեխակ, 1 փոքրիկ մշկընկույզ, 1 թեյի գդալ: նուրբ նարնջի կեղև `ջեմից, 400 գ ալյուր;
Պատրաստման եղանակը Ձվերը հարել շաքարով: Ավելացնել կարագը, ընկույզը, չամիչը, մեխակը, քերած մշկընկույզը, նուրբ նարնջի կեղևը և վերջում ալյուրը: Հունցել խմորը, որից ընդերքը գլորում է: Դրանից կտորներ կամ ձևեր են կտրված:
Խմորի կտորներից ձեւավորվում են գնդակներ, որոնք դասավորված են յուղացված տապակի մեջ: Թխել միջին վառարանում: Ստացված թխվածքաբլիթներն ամուր են և մնալուց հետո ավելի համեղ են դառնում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ընկույզով հեշտ խմորեղեն
Ընկույզով հեշտությամբ կարող եք պատրաստել համեղ տորթեր ՝ ձեր սիրելիներին հաճելիորեն զարմացնելու համար: Կակաչի սերմերով և ընկույզով տորթը «Մրջնաբույնը» շատ դիտարժան է: Անհրաժեշտ ապրանքներ . 2 ճաշի գդալ կակաչի սերմեր, 200 գրամ ընկույզ, 250 գրամ կարագ, 250 միլիլիտր քաղցրացրած խտացրած կաթ, 4 բաժակ ալյուր, կես բաժակ թթվասեր, կես բաժակ շաքար:
Համեղ իտալական խմորեղեն
Իտալական խմորեղեններից ամենահայտնի և հեշտ պատրաստվողներից մեկը պաննա կոտա կրեմն է: Ձեզ հարկավոր է քերած նարնջի կեղև, երեք քառորդ բաժակ նարնջի հյութ, երրորդ բաժակ շաքար կամ մեղր, ժելատինի մի փաթեթ, մի պտղունց դարչին, 500 գրամ թթվասեր: Panna cotta կրեմը մատուցվում է նարնջի աղցանով, որի համար անհրաժեշտ է երկու նարինջ, 1 բաժակ շաքար կամ մեղր, 1 բաժակ ջուր, մի պտղունց դարչին, 1 աստղանի անիսոն:
Ավանդական անգլերեն ապուրներ
Այն ավանդական անգլիական ապուրների շարքում է տավարի երիկամի ապուր . Անհրաժեշտ ապրանքներ կես կիլոգրամ տավարի երիկամներ, 2 լիտր ջուր, 2 ճաշի գդալ ալյուր, 1 սոխ, 3 ճաշի գդալ կարագ, 1 կիտրոն, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, մի պտղունց կայեն պղպեղ:
Ինչպես ինքներդ պատրաստել անգլերեն գարեջուր
Իսկական տնական անգլիական գարեջրի համը զարմանալի է, և կարող եք այն փորձել, եթե որոշեք այն ինքներդ պատրաստել տանը: Անհրաժեշտ է երեք կիլոգրամ վարսակ կամ գարի: Կարելի է ավելի շատ գարեջուր պատրաստել, բայց պետք է ավելացնել համամասնությունները: Preեռոցը տաքացրեք հարյուր հիսուն աստիճանի և դրա մեջ տեղադրեք լոբու տապակը:
Չրեր - բնական խմորեղեն
Չորացրած մրգերը բնությունից համեղ են: Խմորեղենի պես համեղ, բայց թարմ մրգի պես օգտակար ՝ չիրը բնական մուլտիվիտամին է: Իրական չիրը 100% բնական արտադրանք է և չի պարունակում արհեստական ուժեղացուցիչ: Չորացրած մրգերը կենտրոնացված սնունդ են, այսինքն.
