Ինչու և երբ սառեցված ձուկը նախընտրելի է թարմից:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Բոլորն էլ գիտեն, որ ձկներն ու ծովամթերքները օգտակար են մեր առողջության համար: Եթե սիրում եք դրանք պատրաստել և ուտել, ապա իմացեք, որ կվայելեք դրանց երկարաժամկետ առողջական օգուտները: Seովամթերքի ինչպիսի համեղ պատրաստման ընտրությունը ունի իր առանձնահատկությունները: Այս հոդվածի նպատակն է դրանք կիսել ձեզ հետ:

Ես կթվարկեմ այն եղանակները, որոնցով կարող եք համոզվել, որ ձեր սիրած ծովամթերքները թարմ են և սպիտակուցներով լի: Երբ որոշեք գնել դրանք, մի արեք դա այն ֆերմերային տնտեսություններում, որտեղ դրանք աճեցվում են, քանի որ այդ տնտեսությունները ոչ այնքան լավ անուն են վաստակել:

Օրինակ ՝ այնտեղ աճեցված սաղմոնը հաճախ ներարկում են հակաբիոտիկներ և թունաքիմիկատներ ՝ դրանց մեջ պարունակվող մակաբույծները հեռացնելու համար: Այնուամենայնիվ, ծովամթերք արտադրողներից ոչ բոլորն են միանգամյա օգտագործման:

Օրինակ, ոստրեներն ու միդիաները հիանալի գնում են, եթե վերցվում են նման տնտեսություններից: Բացի այդ, դրանք շատ հեշտ է պատրաստել տանը. Դուք կարող եք շոգեխաշել միդիաները, այնուհետև դրանք գլանել կարմիր սոուսի մեջ կամ պարզապես վայելել ոստրեների հում համը ՝ դրանք ուտելով կեղևից: Բացի շատ համեղ լինելուց, այս ծովամթերքները հարուստ են սպիտակուցներով, ցինկով, երկաթով, B12 վիտամինով, օմեգա -3 ճարպաթթուներով:

Ձուկը վերջին սնունդն է, որը դեռ չի «ընտելացվել»: Դա վերջին վայրի սնունդն է: Բռնված թարմ ձուկը չի պարունակում հավելանյութեր, կոնսերվանտներ և հակաբիոտիկներ: Բացի այդ, թարմ ձուկը ամենաառողջ սնունդն է երկրի վրա, քանի որ այն պարունակում է օմեգա -3 ճարպաթթուներ և վիտամին D - սրանք երկու մարդկանցից են, որոնք պակասում են շատերի սննդակարգերում: Թարմ ձուկը չի պարունակում հագեցած ճարպ, որը կարող է խցանել զարկերակները:

Ձուկ ընտրելիս մի բան հիշեք. Որքան մեծ է, այնքան ավելի շատ տոքսիններ է պարունակում: Ձուկը մեր մարմնում ածխածնի հետք չի թողնում, ինչպես մսի մյուս տեսակները: Որոշ գիտնականներ ասում են, որ գառնուկը, օրինակ, երեք անգամ ավելի շատ ածխածին է արտադրում, քան սովորական պահածոյացված թյունոսը:

Եթե ձեզ դուր է գալիս ծովամթերք ուտել, բայց ձեզ չի հետաքրքրում այն մաքրել, գնեք պահածոներ: Ինչպես ցանկացած այլ պահածոներ, ծովամթերքի պահածոները շատ համեղ են: Այնուամենայնիվ, հենց բանկայի մեջ պարունակվող որոշ նյութերից խուսափելու համար ավելի լավ է ընտրել բանկաների կամ տոպրակների մեջ պահածոյացված սնունդ:

Ձմռանը, երբ ուզում ենք ծովամթերք ուտել, իսկ շուկայում թարմ բան չկա, մենք գնում ենք սառեցված: Պարզվում է, որ սառեցված արտադրանքը կարող է նույնիսկ ավելի թարմ լինել, քան թարմը: Ես հիմա ձեզ կբացատրեմ, թե սա ինչ է նշանակում: Որոշ երկրներում ծովամթերքը սառեցվում է հենց որսալը: Սա նշանակում է, որ դրանք պահպանում են թարմությունն ու սնուցիչները:

Սառեցման դեպքում արտադրանքը տեղափոխվում է շատ ավելի բնական, քան թարմ ձկան փոխադրումը, օրինակ. Ըստ որոշ ուսումնասիրությունների ՝ թարմ սաղմոնը մեզ վնասում է կրկնակի անգամ, քան սառեցված սաղմոնը, քանի որ սառեցված սաղմոնը թարմ է մնում սառնարանում, քանի դեռ չենք որոշել այն եփել:

Երբ ձեր սեղանին բազմատեսակ սնունդ եք դնում, դա նաև օգնում է մեր մոլորակին: