2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Որակյալ և թարմ ձկների մակերևույթում կա լորձի շատ բարակ շերտ: Բայց եթե այս լորձը առատ է, շերտը խիտ է, դա նշանակում է, որ ձուկը չափազանց երկար է մնացել:
Ձկների կշեռքները փայլուն են, եթե դրանք թարմ են: Թարմ ձկան կշեռքները սերտորեն սոսնձված են նրա մարմնի վրա, արցունք չկա: Թարմ ձկների աչքերը թափանցիկ են և դուրս ցցված: Եթե դրանք ամպամած են, սա ձկների որոշ հիվանդության նշան է:
Թարմ ձկների մաղձը հարուստ է գույնով: Եթե դա մոխրագույն է, ձուկ մի գնեք: Ձկները, որոնք մանրացված սառույցի վրա են, լավագույնս պահպանվում են:
Թարմ է, կիմանաք մատով սեղմելով: Եթե ձեր մատի մեջ մի անցք է մնացել, որը չի վերականգնում, նշանակում է, որ ձուկը թարմ չէ:
Թարմ ձուկը ունի ծովի կամ գետի բնորոշ բույր ՝ առանց թթու կամ փտած հոտի: Ձկների փորը չպետք է դուրս գա, եթե այն թարմ է:
Թարմ ձուկն ունի լողակներ և պոչեր, որոնք չոր չեն, ծալված չեն կամ միասին կպցրած:
Երկարամյա ձկների կշեռքները դժվար է մաքրել: Որպեսզի թարմ ձուկը ավելի երկար թարմ մնա սառնարանում, դրեք այն ճենապակյա երկու ափսեի մեջ:
Թարմ որակի ձկների միսը շատ խիտ է, առաձգական և բավականին դժվար է պղտորել: Սառեցված որակի ձկներն ունեն գունատ մաղձեր և փոքր-ինչ խորտակված աչքեր: Սա միակ տարբերությունն է թարմ սառեցված ձկների և թարմ ձկների միջև:
Մի գնեք սառեցված ձուկ վնասված փաթեթավորմամբ: Եթե ձուկը շատ սառույց ունի, նշանակում է, որ այն հալվել է և կրկին սառեցվել:
Եթե սառեցված ձկան մարմնի վրա բծեր եք նկատում, դա նշանակում է, որ այն դեռ երկար է մնացել մինչ սառելը: Սառեցված ձկների դեղնավուն և մոխրագույն գույնը փչանալու նշան է:
Սառեցված ձուկը չպետք է մնա ձեր սառցարանում երեք ամսից ավելի, եթե ցանկանում եք դրանցից արդյունահանել առավելագույն քանակությամբ սննդանյութեր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ո՞ր ձուկը երբ ուտել:
Գոյություն ունեն ուտելի ձկների տարբեր տեսակներ. Դաբաղը, ծովային բասը, բորոտը, տուրբոն, բրնձը, սպիտակուցը սպիտակ միս են և հեշտությամբ են օգտագործվում: Բոնիտոն, սկումբրիան և խարիսխը յուղոտ և ծանր են: Ո՞ր ձկն է սպառվում երբ: Հունվարին սպառվում են խարիսխ, բորոտ, բոնիտո, սկումբրիա:
Երբ օգտագործել սոդա, և երբ `թխում փոշի:
Տորթերի, խմորեղենի, թխվածքաբլիթների և տորթերի պատրաստման ընթացքում յուրաքանչյուր իրեն հարգող խոհարար օգտագործում է խմորիչ: Այն պարունակում է խմորիչ, ինչը խմորը դարձնում է փափուկ և փքուն: Այնուամենայնիվ, երբ գալիս է տորթեր պատրաստելու ժամանակը, բոլորը դիմում են երկու քիմիական թթխմորանյութերից մեկին ՝ խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ:
Ինչու և երբ սառեցված ձուկը նախընտրելի է թարմից:
Բոլորն էլ գիտեն, որ ձկներն ու ծովամթերքները օգտակար են մեր առողջության համար: Եթե սիրում եք դրանք պատրաստել և ուտել, ապա իմացեք, որ կվայելեք դրանց երկարաժամկետ առողջական օգուտները: Seովամթերքի ինչպիսի համեղ պատրաստման ընտրությունը ունի իր առանձնահատկությունները:
Երեխաներն այսօր ավելի գեր են, քան իրենց ծնողները, երբ դեռ փոքր էին
Հարավային Ավստրալիայի համալսարանի գիտնականների ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ ժամանակակից երեխաները գեր են ու ավելի դանդաղ, քան ծնողներն էին իրենց տարիքում: Ըստ տոկունության 50 ուսումնասիրությունների արդյունքների ՝ այսօրվա երեխաները չեն կարող վազել այնքան արագ կամ այնքան երկար, որքան իրենց ծնողները:
Ինչպես իմանալ լավ ավոկադոն և ինչպես պահել այն
Ավոկադոն հարուստ է միահագեցած թթուներով, որոնք օգնում են պայքարել իրանում գտնվող ճարպերի դեմ, ինչը, իր հերթին, ստեղծում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկ: Բացի այդ, ավոկադոն հարուստ է կալիումով, մագնեզիումով, ֆոլաթթվով, սպիտակուցով, B6, K և E.