Անգլիական խոհանոցի բնութագրական առանձնահատկությունները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Անգլիական խոհանոցը մեր երկրում այնքան էլ հայտնի չէ: Նրան հայտնի դարձածը հիմնականում երկու բան է. Կեսօրին թեյ խմելը և վերջերս ՝ մեր սիրելի կեքսների հետ միասին: Իրականում, նրա մեծ ժողովրդականությունը հիմնականում պայմանավորված է նրանով, որ այն բավականին ենթակա է օտար ազդեցությունների: Եթե մենք պետք է այն ընդամենը մի քանի բառով սահմանենք, ապա պետք է ասենք, որ նրանց ավանդական ուտեստներն ու ուտելու ձևը չափազանց կալորիական և սննդարար են:

Բայց չնայած ոչ այնքան տարածված ու հայտնի, անգլիական խոհանոցում կան բացառիկ մասնագիտություններ: Այն հիմնականում առանձնանում է ուտեստների պարզությամբ և դրանում օգտագործվող որակյալ արտադրանքով:

Անգլիական նախաճաշը դարձել է սննդարար կերակուրի մականուն: Այն պարունակում է բազմաթիվ ձու ՝ խառնած, ձվածեղ, խաշած կամ տապակած, տապակած բեկոն կամ թխած երշիկեղեն, հաց: Ամենից հաճախ ջեմը քաղցրացնելու և թեյ կամ նարնջի հյութ խմելու համար: Եվ կարծես դա քիչ էր, բրիտանացիները պտուղ էին ավելացնում այդ ամենին:

Unchաշը համարվում է ավելի թեթեւ ՝ նրանք ուտում են աղցան կամ սենդվիչ: Afternoonամանակն է կեսօրին թեյի կամ, այսպես կոչված, ժամը 5-ի: Իհարկե, այն նաև գալիս է ուտելու բանով ՝ թխվածքաբլիթներ, կեքսներ կամ փոքր քաղցրավենիքներ:

Հետո գալիս է ընթրիքի ժամանակը. Այն նաև շատ կալորիականությամբ և սննդարար է, ինչպես պարզվում է, և բրիտանացիների ամբողջ ճաշացանկը: Օրվա վերջին կերակուրը պետք է ներառի միս:

Անգլիայում ամենատարածված միսերը ոչխարի և տավարի միս են. Դրանք օգտագործվում են շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար, առավել հաճախ ՝ տապակած կամ ապուրի մեջ: Ավանդական ուտեստներ կան տավարի տապակած տավարի միս և սթեյք: Բացի այդ, բրիտանացիները սիրում են տապակած մսի վրա սոուս դնել - ամենատարածվածը Worcestershire, Tabasco և Cumberland սոուսն են:

Հիմնական կերակուրի ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկը ոչխարի ժելեից բացի ՝ ոչխարի ոտք է: Անգլերենի ցանկի սիրված մասը նույնպես վայրի թռչուններ, հնդկահավեր և ձկներ են:

Բոլոր տեսակի մակարոնեղենային կերակուրները ավանդական են նաև անգլիական խոհանոցի համար. Ամենից շատ նրանք սիրում են աղի կեքս: Դրանց մեջ դնում են երշիկեղեն և պանիրներ. Դրանք փոքր և սրամիտ են դարձնում մինի cupcakes տեսքով, որոնք կարելի է ուտել թեյի հետ կեսօրին:

Եվ չնայած այն բանին, որ նրանք իսկական մսի սիրահարներ են, Անգլիայում նրանք շատ միրգ ու բանջարեղեն են ուտում: Նրանք ամեն օր ունեն չափազանց հարուստ ու կալորիական մենյու: Բանջարեղենն առավել հաճախ ուտում են շոգեխաշած կամ եփում աղցանների տեսքով:

Ինչ վերաբերում է աղանդերին, խմորեղենները գերակշռում են: Մենք արդեն նշել ենք կեքսների մասին, բայց բացի նրանց աղի տարբերակներից, պատրաստվում են նաև քաղցր cupcakes ՝ տարբեր մուրաբաներով, շոկոլադով և այլն: Մեկ այլ սիրված աղանդեր են անգլիական ռուլետները, որոնք անվանում են «scones», տարբեր տեսակի ժելեներ, պուդինգ:

Չափազանց բարձր կալորիականությամբ խոհանոց. Անընդհատ կան նախուտեստներ, և իրականում ձեր ստամոքսը գրեթե դատարկ է: Բայց քաղցելու դեպքում կարող եք շարունակել անգլիական դիետան և չիպս ուտել: