2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Չեխական խոհանոցը հեշտությամբ կտպավորի ցանկացած զբոսաշրջիկի ՝ համեղ և խելահեղ ախորժելի ուտեստներ, շատ մեծ չափաբաժիններ, ցածր գներ: Եթե որոշել եք այցելել Պրահա, ապա հաստատ պետք է վայելեք եզակի ավանդական խոհանոցը: Astարմացրեք ձեր զգայարանները և ընկղմվեք խոհարարական անմոռանալի ճանապարհորդության մեջ, որը կգնահատեն նույնիսկ ամենամեծ գուրմանները:
Տեսեք մի քանիսը հաջորդ տողերում ավանդական ուտեստներ և չեխական խոհանոցի առանձնահատկություններ:
1. Խոզի միս
Տապակած խոզի ճարմանդը մեկն է ամենահայտնի չեխական ուտեստները ինչը յուրաքանչյուր զբոսաշրջիկ անպայման պետք է փորձի: Համը ֆանտաստիկ է, և պատրաստման հատուկ մեթոդի շնորհիվ միսը այնքան նուրբ է, որ պարզապես հալվում է ձեր բերանում: Եփելուց առաջ այն պետք է մարինացվի համեմունքներով գարեջրի անուշահոտ մարինադում:
2. Ֆիլե կրեմի վրա
Սա, հավանաբար, առաջին ուտեստն է, որը յուրաքանչյուր մսի սիրահար պետք է փորձի Չեխիայում: Սա իրականում ֆիլե է յուղալի կանեփի վրա: Այն սովորաբար մատուցվում է փափուկ կարտոֆիլի պելմենիով, հարած սերուցքով և անուշաբույր լոռամրգի կամ ելակի սոուսով:
Անսովոր համադրություն `անմոռանալի համ: Ավանդական չեխական խոհանոցը համարվում է իսկական գայթակղություն և գաստրոնոմիկ գրավչություն, այդ իսկ պատճառով շատ ուտեստներ մատուցվում են աշխարհի շատ լավ ռեստորաններում, այդ թվում ՝ Svíčková na smetaně:
3. Պելմենի
Ամենից հաճախ այս նախուտեստը հիշեցնում է մեր հացը, բայց արտաքինից մի փոքր խոնավ: Փաստորեն, դա կարտոֆիլի միջուկով խմոր է, իսկ Պրահայում պելմենին սովորաբար մատուցում են մսով ուտեստներով (հատկապես խիտ սոուսով պատրաստված):
4. Խեղդված մարդը
Հանրաճանաչ չեխական գարեջրի նախաճաշ որը կարելի է փորձել Պրահայի գրեթե ցանկացած ռեստորանում: Ուտոպենեկը բավականին անսովոր ուտեստ է, քանի որ այն կտրտած երշիկեղեն է, որը խիտ ծածկված է սոխով: Այն առավել հաճախ մատուցվում է սոուսով, որը կարող է տարբեր լինել և իդեալական համադրություն է ձեր սիրած մուգ չեխական գարեջրի համար:
5. Հերմելին պանիր
Սա ավանդական չեխական պանիր է, որն արժե փորձել մի քանի տեսակների մեջ ՝ թարմ, տապակած, թթու: Թարմ էրմինը փափուկ և յուղոտ պանիր է, սպիտակ բորբոսով, որը նման է ֆրանսիական կամեմբերտին: Այն լավ է համակցվում գինու հետ, քանի որ այն հաճախ մարինացվում է և կարող է թաթախվել ձիթապտղի յուղի մեջ: Այն միշտ մատուցվում է սխտորի, շատ սոխի և տաք պղպեղի հետ:
6. Բրամբորակ
Սա Պրահայում բավականին սիրված փողոցային սնունդ է, որը սովորաբար կարելի է համտեսել տոնավաճառներում, քաղաքի աշխույժ հրապարակներում և ռեստորաններում: Դա կարտոֆիլով տապակած նրբաբլիթ է, բայց շատ մեծ և հաճախ զարդարված թթու կաղամբով:
7. Տավարի մեղր
Սա ուտեստի գինը չեխական | հավասարապես տարածված է թանկ ռեստորաններում և փոքր ռեստորաններում: Ներկայացնում է տապակած և թույլ ապխտած խոզի կողիկներ `մեղր մանանեխով հագնվելու մեջ: Մատուցվում է թարմ հացով, քաղցր անտառով կամ չիլիի սոուսով:
8. Սխտոր
Չեխական անուշահոտ սխտորով ապուրը աներևակայելի համեղ ուտեստ է, որը պետք է փորձեք, եթե որոշեք այցելել Պրահա: Այն պատրաստում են կողերով ապխտած միսից ՝ բանջարեղենի արգանակին ավելացնելով միայն կարտոֆիլ, իսկ տապակած խոզի ճարպը հատուկ համ է հաղորդում: Համեմված է խոտաբույսերով չամանով, սուսամբարով, պղպեղով և ըստ ճաշակի աղի հետ:
9. Տրդելնիկ
Լուսանկարը `theslovakiatimes
Սա Պրահայում շատ սիրված փողոցային սնունդ է զբոսաշրջիկների շրջանում ՝ համեղ խմորեղեն, որի բույրը կարելի է զգալ Տրդելնիկ անունով վրան տեսնելուց շատ առաջ: Նրանց համը բուլկի է. Ներսից մի փոքր խոնավ, բայց դրսից փխրուն, չափավոր քաղցր: Շաղ տալ դարչինով և թխել շամփուրի վրա, որպեսզի ներսից խոռոչ լինեն:
10. Կակաչի սերմ տորթ
Սա դասական շոռակարկանդակ է `կակաչի քաղցր միջուկով: Պրահայում այս ջեմը կարելի է գնել ինչպես փողոցում, այնպես էլ հացաբուլկեղենում, և պատվիրել տարբեր սրճարաններում: Եթե դուք սիրում եք քաղցրավենիք, ապա այս քաղցր գայթակղությունը, անկասկած, ձեզ նույնպես դուր կգա ավանդական չեխական խոհանոց.
Նույնիսկ եթե շուտով չեք պատրաստվում մեկնել Չեխիա, դա չի խանգարում տանը փորձարկել ձեր խոհարարական ստեղծագործությունները: Ընկղմվեք չեխական համեղ և աներևակայելի ախորժելի խոհանոցի աշխարհում `իրենց ավանդական ուտեստներով և համեղ ուտեստներով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ալբանական խոհանոց. Ավանդական ուտեստներ և բաղադրատոմսեր
Ալբանական խոհանոցը Ալբանիա պետության ազգային խոհանոցն է, որը գտնվում է Բալկանյան թերակղզում: Բարենպաստ կլիման, ծովին հարևանությունը, հարուստ պատմական անցյալը և հարևան երկրների հետ հարաբերությունները մեծ ազդեցություն են ունեցել բազմազանության և առատության վրա:
Ուկրաինական խոհանոցի ավանդական ուտեստներ
Ուկրաինական խոհանոց հարուստ է տարբեր համային տեսականիով և նաև բավականին սննդարար: Եվ այստեղ, ինչպես աշխարհի ցանկացած այլ տարածաշրջանում, առկա են միահյուսված պատմական փաստեր, աշխարհագրական և կլիմայական պայմաններ և այլն: Ուշագրավ գ Ուկրաինական խոհանոց տեղական ավանդույթներին զուգահեռ գնում են իմպրովիզներ, և ո՞րն է իմպրովիզը, եթե ոչ նոր ավանդույթի հնարավոր սկիզբը:
Ավստրիական խոհանոցի ավանդական ուտեստներ և առանձնահատկություններ
Ավստրիական խոհանոցն այնքան խեղաթյուրված չէ, որքան ֆրանսիական խոհանոցը և ավելի շուտ կարելի է բնութագրել որպես պարզ, բայց այն արժանի է ձեր ուշադրությանը: Այն մեծապես ազդում է հունգարացիների, չեխերի, իտալացիների և նույնիսկ թուրքերի կողմից, բայց կան որոշ խոհարարական գլուխգործոցներ, որոնք իրենց բնորոշ են որպես տիպիկ Ավստրիական մասնագիտություններ .
Ալժիրյան խոհանոցի համային տեսականի և առանձնահատկություններ
Ալժիրի խոհանոցը համատեղում է միջինարևելյան և միջերկրածովյան խոհանոցի բնորոշ տարրերը, ինչը երկրի խոհանոցը բավականին տարբեր է հյուսիսաֆրիկյան տարածաշրջանի սովորականից: Ալժիրի խոհանոցը գալիս է տարբեր հին մշակույթներից, որոնք անցյալում հաճախ էին այցելում կամ առևտրում այդ երկիրը:
Չեխական խոհանոց ՝ ուտեստներ և ավանդույթներ
Գեղեցիկ Չեխիան մեր մտքում բերում է հետաքրքիր ճարտարապետության, հիշարժան պանդոկների, գարեջրի լայն տեսականի և անառողջ, բայց աներևակայելի համեղ խոհանոցի գաղափարներ, ինչը մի փոքր անսովոր է թվում բուլղարացի ստամոքսի համար: Չեխական ուտեստները յուղոտ, աղի, խմորեղեն և յուղոտ են, բայց և այնպես անդիմադրելի:
