2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ալբանական խոհանոցին բնորոշ է ուտեստների մեջ ձկների և ծովամթերքների օգտագործումը: Ալբանացիների խոհանոցի վրա ազդել են բյուզանդացիները, վենետիկցիները, արաբները, հույները և հռոմեացիները:
Ազդեցիկ է նաև Իտալիան, որտեղից ալբանացիները փոխառել են խոհարարական շատ ավանդույթներ: Հարավսլավիայի խոհանոցը նույնպես ազդել է ալբանական խոհանոցի ավանդույթների վրա:
Ալբանական խոհանոցում օգտագործվում է շատ եգիպտացորեն, որը օգտագործվում է տարբեր տեսակի ուտեստներ պատրաստելու համար: Ալբանական խոհանոցում շատ ձիթապտղի յուղ է օգտագործվում:
Կարտոֆիլով ձուկը Ալբանիայում ամենատարածված ուտեստներից մեկն է:
Անհրաժեշտ ապրանքներ1 կգ ծովային ձուկ, 500 գրամ կարտոֆիլ, 200 գրամ լոլիկ, 300 գրամ գինի, 150 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ, սխտոր, պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Պատրաստման եղանակը. Ձուկը մաքրվում է թեփուկներից և ընդերքից, լվանում և կտրում քիչ թե շատ հավասար կտորների: Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրել շրջանակների մեջ: Տեղադրել ձիթապտղի յուղով յուղացված տապակի մեջ և շաղ տալ աղով և պղպեղով:
Կարտոֆիլի վրա տարածեք ձկան կտորներ և կեղևավորված լոլիկներ, որոնք կտրված են չորս մասի: Նյութի մանր թակած սխտորը ցանել, լցնել ձիթապտղի յուղ, գինի և մի քիչ ջուր և թխել 40 րոպե 175 աստիճանի վրա:
Ընկույզի սոուսով հավը բնորոշ ալբանական ուտեստ է:
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 հավ մոտ մեկ կիլոգրամ, 60 միլիլիտր յուղ, պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Սոուսի համար. 500 գրամ ընկույզ, 50 գրամ կարագ, 2 ճաշի գդալ ալյուր, 300 գրամ հավի արգանակ, սխտոր, պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Պատրաստման եղանակը. Հավը լվանում է և կտրում կտորներ, շաղ տալիս աղով և պղպեղով: Տեղադրել յուղացված տապակի մեջ, լցնել մնացած յուղի վրա և թխել 175 աստիճանով, պարբերաբար կաթեցնել թխում սոուսով:
Ընկույզի սոուսը պատրաստվում է ալյուրը չոր թավայի մեջ թխելով, տաք արգանակով նոսրացնելով և խառնելով այնպես, որ ուռուցքներ չլինեն:
Ավելացնել աղացած ընկույզը, կարագը, նուրբ թակած սխտորը, աղը և պղպեղը: Տապակել հավի սոուսով և շոգեխաշել կափարիչի տակ 10 րոպե: Այն մատուցվում է խաշած կարտոֆիլի կամ բրնձի հետ և ցանկության դեպքում կարելի է շաղ տալ կանաչ համեմունքներով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ալբանական խոհանոց. Ավանդական ուտեստներ և բաղադրատոմսեր
Ալբանական խոհանոցը Ալբանիա պետության ազգային խոհանոցն է, որը գտնվում է Բալկանյան թերակղզում: Բարենպաստ կլիման, ծովին հարևանությունը, հարուստ պատմական անցյալը և հարևան երկրների հետ հարաբերությունները մեծ ազդեցություն են ունեցել բազմազանության և առատության վրա:
Լիտվական խոհանոց. Ավանդական ուտեստներ և համտեսներ
Քանի որ Լիտվան կիսում է իր կլիման և նմանատիպ գյուղատնտեսական պրակտիկան Արևելյան Եվրոպայի հետ, լիտվական խոհանոցն ունի շատ ընդհանուր հատկություններ արևելյան եվրոպական և հրեական խոհանոցների հետ: Այնուամենայնիվ, այն ունի իր առանձնահատուկ առանձնահատկությունները, որոնց վրա ազդել են երկրի երկար և շատ դժվար պատմության ընթացքում:
Մեքսիկական խոհանոց. Ավանդույթներ և գույն
Մեքսիկա - մեծ առատության երկիր, օժտված բազմաթիվ աստվածային պտուղներով: Մանգո, կակաո, գետնանուշ, արքայախնձոր, բրինձ, եգիպտացորեն, ավոկադո, սուրճ, ցորեն, պղպեղ, կակտուսներ և ագավա ՝ մեքսիկական հողերի բնակեցված հին ցեղերի ՝ ացտեկների և տոլտեկների քաղած և օգտագործված մրգերի և բանջարեղենի երկար ցուցակ:
Բուլղարական խոհանոց. Համեղ ուտեստներ դանդաղ կրակի վրա
Բուլղարական գյուղերից ամենահամեղ ուտեստներն են, որոնք կարելի է փորձել, և դրանք առավել հաճախ եփում են տեղական տատիկները ՝ իրենց փոքրիկ բուսական այգու պղպեղով, լոլիկով, սոխով և merudia- ով: Եվ բացի բանջարեղենից, այնտեղ հաճախ կա թարմ մորթված հավի ՝ խոճկորի տեղ:
Չեխական խոհանոց ՝ ուտեստներ և ավանդույթներ
Գեղեցիկ Չեխիան մեր մտքում բերում է հետաքրքիր ճարտարապետության, հիշարժան պանդոկների, գարեջրի լայն տեսականի և անառողջ, բայց աներևակայելի համեղ խոհանոցի գաղափարներ, ինչը մի փոքր անսովոր է թվում բուլղարացի ստամոքսի համար: Չեխական ուտեստները յուղոտ, աղի, խմորեղեն և յուղոտ են, բայց և այնպես անդիմադրելի:
