Ռուսական խոհանոցի ավանդույթները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Երկիրը ճանաչելու համար պետք է նայել նրան, տեսնել նրա բնության գեղեցկությունն ու հմայքը, ինչպես նաև ծանոթանալ նրա խոհանոցին: Ռուսաստանը հիանալի վայր է, մի վայր, որտեղ յուրաքանչյուր ոք կարող է ինչ-որ բան գտնել իր համար, հատկապես խոհանոցի առումով:

ԻՆ Ռուսական խոհանոց Կան շատ համեղ ուտեստներ, որոնք հեշտ ու արագ չեն պատրաստվում, բայց փորձելով վերջնական արդյունքը ՝ հասկանում եք, որ արժե այն: Մեր երկրում ռուսական խոհանոցը ծանոթ է, բայց հայտնի են միայն մի քանի հիմնական բաներ ՝ բորշ, պելմենի և տխրահռչակ ռուսական աղցան, և կան շատ այլ հետաքրքիր առաջարկներ, որոնք համարվում են ավանդական և արժե փորձել:

Բորշը, նրանց համար, ովքեր չգիտեն, ապուր է, որը ռուսները սիրում և պատրաստում են բավականին հաճախ: Այն կարող է լինել մսով կամ առանց, մատուցված շատ տաք կամ սառը. Տարբերակները շատ են, և համը բավականին քաղցր է, հիմնականում ավելացված կարմիր ճակնդեղի պատճառով: Այն առավել հաճախ մատուցվում է տարեկանի հացով և սերուցքով: Դրա հիմնական պարունակությունը ճակնդեղն է, իսկ կրեմի ավելացումը շատ հաճելի համ է հաղորդում:

Ապուրը, որը կոչվում է, նույնպես ավանդական է щ - Այն պարունակում է մսի արգանակ, միգուցե բանջարեղեն: Գարնանը այն պատրաստվում է սպանախով կամ թրթնջուկով և նորից մատուցվում սերուցքի գդալով:

Ռուսաստանում ձուկը շատ տարածված է. Այն պատրաստվում են տարբեր ձևերով ՝ տապակած, խորոված, թխած, ապուրի տեսքով, շոգեխաշած: Այն հաճախ օգտագործվում է կարկանդակներ լրացնելու համար: Փաստորեն, ավանդականի մեջ Ռուսական խոհանոց շեշտը հիմնականում դրվում է երկար ժամանակ եփած մսով, հացահատիկային և բանջարեղենով ուտեստների վրա: Պելմենիներն անկասկած ռուսական ավանդական խոհանոցի մի մասն են. Դրանք պելմեններ են, որոնք լցոնված են մսով և համեմունքներով:

Նրբաբլիթներն ու կարկանդակները մակարոնեղեն են, որոնք շատ տարածված են և ներկա են սեղանի գրեթե յուրաքանչյուր կերակուրին. Դրանք կարող են պատրաստվել տարբեր ձևերով ՝ տարբեր միջուկներով:

Մեր երկրում հայտնի «Հավի Կիևը» ռուսական խոհանոցի մի մասն է, չնայած այն չի հորինել ռուսաստանցին: Այն հավ է սնկով սոուսով ծածկված գլանափաթեթի տեսքով: Սոուսները նույնպես շատ տարածված են Ռուսաստանում, ամենատարածվածը սունկն է:

Հիմնական ռուսական աղանդերը թթու, կոճապղպեղ, տորթեր են, և եթե ցանկանում եք փորձել ավանդական ռուսական ըմպելիք, խնդրեք նրանց ձեզ մատուցել մրգահյութ, կվաս, մարգագետին: Պետք չէ մոռանալ խտացրած կաթը, որը խտացրած կաթ է, ինչպես նաև տիպիկ ռուսական պաղպաղակը, որը չափազանց համեղ է և տարբերվում է Բուլղարիայից:

Մենք չենք կարող բաց թողնել ռուսական օղին, որը նույնպես ռուսների ավանդական սեղանի մի մասն է: Օղի խմելիս այն լցվում է փոքրիկ բաժակների մեջ, որոնք կոչվում են «բաժակներ»: Օղին սառույց չի ավելացվում, բայց մյուս կողմից այն մատուցվում է լավ սառեցված, լցված փոքր բաժակների մեջ և հարբած նախկին:

Մի քանի բան պարտադիր է ռուսական ավանդական խոհանոցի և ուտելու և մատուցման ձևի համար. Ձեզ պետք է մատուցեն ապուր կամ ապուր, միշտ կա ապերիտիվ, առավել հաճախ օղի և վերջապես շատ տրամադրություն և հաճելի փորձ: Եթե ցանկանում եք ծանոթանալ ռուսական մշակույթին, նրանց խոհարարական ավանդույթներին, նրանք ձեզ գրկաբաց կդիմավորեն: