2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Չնայած ռուսական խոհանոցի շատ սիրահարներ փորձել և սովորել են պատրաստել իրենցից պատրաստված ապուրներ ՝ շոգեխաշած, ռուսական ավանդական բորշ, աղի և թթու վարունգ, կամ այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են Բոֆ Ստրոգանովը, razրազին, պելմենի, նրբաբլիթ, ձգվող նշաններ և այլն, բայց դրանց մեծ մասը դժվար է մտածում էին ՝ նրանք գիտե՞ն ավելի շատ ռուսական խոհանոցի մասին, քան դրա բաղադրատոմսերը: Եվ դա հարուստ պատմություն ունի և կապված է շատ հետաքրքիր փաստերի հետ: Ահա ընդամենը մի քանիսը.
- Չնայած այսօր կարտոֆիլը համարվում է երկրորդ հացը Ռուսաստանում, միշտ չէ, որ այդպես է եղել: Ենթադրվում էր, որ դրանք միայն հիվանդություններ են պարունակում, և շեշտը դրվում է բանջարեղենի ՝ շաղգամի, կաղամբի, սոխի, գազարի և ճակնդեղի օգտագործման վրա: Կարտոֆիլի պես, պղպեղը նույնպես շատ ավելի ուշ դարձավ տարածված բանջարեղեն ռուսական հողերում:
- Ռուսաստանում ամենատարածված կանաչ համեմունքներից են սամիթը, մաղադանոսը և կանաչ սոխը: Դրանք օգտագործվում են ռուսական ավանդական բորշը համեմելու համար:
- Մինչև 18-րդ դարի երկրորդ կեսը լոլիկը ռուսների կողմից համարվում էր մեղավոր պտուղ և կոչվում էր «շան պտուղ» կամ «խենթ ելակ» անուններով: Այսօր լոլիկի հյութը դարձել է նույնքան սիրված, որքան ռուսական խմորիչը:
- Նույնիսկ այսօր ռուս ժողովուրդը շեշտը դնում է մակարոնեղենի վրա, քանի որ դժվար թե գտնվի մի տնային տնտեսուհի, ով չգիտի պատրաստել տապակները, նրբաբլիթները, պելմենիները, պատգարակները, շոռակարկանդակները, կարկանդակները և այլն:
- Ձկների և ծովամթերքների ռուսական բաղադրատոմսերի մեծ բազմազանությունը պայմանավորված է նրանով, որ ժամանակին ձկնորսությունը բնակչության հիմնական կենսամիջոցն էր:
- Միսը սովորաբար եփում են շատ ավելի երկար ժամանակ, քան եվրոպական խոհանոցում դրա սովորական վերամշակումը: Ենթադրվում է, որ դա պայմանավորված է նրանով, որ այն ժամանակին մատուցվում էր միայն առիթներով, և այն ամենը, ինչ միս էր պարունակում, ընկալվում էր որպես հանդիսավոր ուտեստ:
- Ռուսական սեղանին միշտ պետք է լինեն ալկոհոլային խմիչքներ: Նրանց խմելը անհիշելի ժամանակներից ի վեր ծես է և միշտ ուղեկցվում է կենացներով: Երբ ավանդականները, ինչպիսիք են բախտի, բարգավաճման, երջանկության, առողջության և այլնի համար, սպառվում են, սկսում են ավելի շատ այլ գունագեղ կենացներ հնարել, և դրանց հնարամտությունն ավելանում է քննության խմիչքներով:
- Ոչ վաղ անցյալում Ռուսաստանում շատ ավելի տարածված ալկոհոլը, քան օղին, կարմիր գինին էր: Այն լցվեց բոլոր հյուրերի վրա և խմեց մեկ շնչով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հետաքրքիր փաստեր սննդի և խմիչքների մասին
Անգլիացիները կաթով սուրճն անվանում են «սպիտակ սուրճ»: Սուրճ խմող մարդիկ շատ ավելի հաճախ են սեռական հարաբերություն ունենում, քան չխմող մարդիկ, և դրանից շատ ավելի մեծ հաճույք են ստանում: Ֆրանսիան, որը հայտնի է իր պանիրներով, հանրաճանաչ գեներալ Շառլ դը Գոլին ստիպեց մտածել.
Հետաքրքիր փաստեր խնձորի մասին
Բոլորն էլ լսել են բռնած արտահայտությունը. «Օրական խնձորով բժիշկն ինձանից հեռու կլինի»: Այս հայտարարությունը, որը գտնվում է մեր հիշողության մեջ, լիովին ճիշտ է: Խնձորը պարունակում է 200 մգ: պոլիֆենոլներ, 30 գրամ ածխաջրեր ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով, ավելի քան 5 գրամ մանրաթել և մոտ 80 կալորիա ՝ մի շարք օգտակար հատկություններ:
Հետաքրքիր փաստեր հացի մասին
Գրեթե բոլորը ամեն օր հաց են ուտում ՝ որպես բուտերբրոդ, մեղրով կամ ջեմով կամ նույնիսկ որպես հեղուկ շոկոլադով աղանդեր: Չնայած ամբողջ աշխարհում մարդիկ այն ուտում էին հազարամյակներ, բայց կան բաներ, որոնք մենք չգիտենք հացի մասին: Մենք ամեն օր ուտում ենք ավելի քան 9,000,000 պալետ հաց:
Հետաքրքիր փաստեր ֆրանսիական խոհանոցի մասին
Պատահական չէ, որ ֆրանսիական խոհանոցը, որը սնուցումը վերածել է իսկական արվեստի, աշխարհահռչակ է: Քչերն են լսել այնպիսի մասնագիտությունների մասին, ինչպիսիք են համեղ ֆոնդյու պանիրները, բուրավետ ֆրանսիական ապուր Դուբարին, հավի A la Dijones- ը և շատ ուրիշներ:
Հետաքրքիր փաստեր ամերիկյան խոհանոցի մասին
Չնայած մարդկանց մեծ մասը կասկածում է, որ դրա մասին ընդհանրապես կարելի է խոսել ամերիկյան խոհանոց և դա կապել միայն հապճեպ պատրաստված կիսաֆաբրիկատների հետ, ԱՄՆ-ում պատրաստելն ամենաբարդերից մեկն է աշխարհում: Իրոք, այսպես կոչված արագ սնունդը կարողացավ հաստատվել երկրի շատ մասերում, բայց կան նաև շատ մասնագիտություններ, որոնք խոհարարական հմտությունների խառնուրդ են տեղի հնդկական բնակչության և նոր վերաբնակիչների համար:
