2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շատերը չգիտեն, որ սպիտակ ալյուրը մեծ քանակություն ունի փոխարինողներ մեր օրերում Իհարկե, այս ալյուրները տարբերվում են միմյանցից, ուստի բաղադրատոմսերը կարող են տարբեր լինել նրանց համար, բայց նրանք աշխատում են պատրաստել նույն մակարոնեղենը, որին մենք սովոր ենք:
Սպիտակ ալյուրի փոխարինիչներ հիանալի ընտրություն են սնձանի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց, ինչպես նաև այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց սննդակարգը:
Եգիպտացորենի ալյուր
Եգիպտացորենի ալյուրը, հավանաբար, սնձանազուրկ ալյուրն է ցորենի ալյուրին: Այն արդեն բավականին տարածված է հացթուխների շրջանում և հաճախ օգտագործվում է նաև հացաթխման համար: Այն պատրաստվում է եգիպտացորենի չոր միջուկներից և պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին A: Այն հարուստ է հակաօքսիդիչներով, որոնք օգտակար են աչքերի առողջության համար:
Սիսեռի ալյուր
Այս ալյուրը, թերեւս, եվրոպական ժողովրդական խոհանոցում ամենաքիչ հայտնիներից է: Մյուս կողմից, այն եբրայերենում տարածված է և իդեալական է ֆալաֆելների համար: Որոշ կերակրատեսակների մեջ այն կարող է ունենալ հատուկ լոբու համ, բայց այն, որ այն լոբազգիներից է, այն շատ հարուստ է սպիտակուցներով: Այն նաև քիչ ածխաջրեր և սննդակարգ ունի:
Einkorn ալյուր
Einkorn ալյուրը սնձանազուրկ չէ, քանի որ einkorn– ը ցորենի տեսակ է, ուստի այն հարմար չէ սնձանի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար: Այնուամենայնիվ, այն պարունակում է ավելի շատ մանրաթել և սպիտակուցներ, ինչը այն ավելի օգտակար է դարձնում, քան սովորական ցորենի ալյուր, Ուստի մարսողական համակարգի համար ավելի հեշտ է: Այն ավելի ցուրտ է, քան ցորենը, ինչը հետաքրքիր է դարձնում այն օգտագործել տորթերի մեջ:
Կոկոսի ալյուր
Եգիպտացորենի ալյուրի նման, կոկոսը պատրաստվում է չոր և աղացած կոկոսից: Ինչպես կոկոսի մյուս բոլոր ապրանքները, ալյուրն էլ ունի շատ օգտակար կազմ: Այն հարուստ է հագեցած ճարպաթթուներով և մանրաթելերով: Այս ալյուրի օգտագործումը քաղցրավենիք կամ կոկոսի այլ տորթեր պատրաստելիս շատ հաջող, համեղ և օգտակար կլինի:
Վարսակի ալյուր
Վարսակի շիլան աղեստամոքսային ֆլորայի ամենաօգտակար մթերքներից մեկն է: Նույնը վերաբերում է վարսակի ալյուրին ՝ այն մեկն է ամենաօգտակար ալյուրները, պարունակող լուծվող մանրաթել և մեծ քանակությամբ սպիտակուց: Սրա մեկ այլ առավելություն վարսակի ալյուր այն է, որ այն կարելի է պատրաստել տանը, միայն եթե վարսակի ալյուր մանրացնենք: Այն լայնորեն օգտագործվում է ինչպես հրուշակեղենի, այնպես էլ համեղենի համար:
Նուշի ալյուր
Նուշի ալյուրն էլ ցորենի ալյուրի այլընտրանք, Այն արդեն լայնորեն օգտագործվում է ֆրանսիական խոհանոցում և օգտագործվում է քաղցր մակարոնեղեն պատրաստելու համար: Այն բավականին հաճելի և ճկուն ալյուր է, չափազանց հարմար քաղցրավենիք թխելու և հաց պատրաստելու համար:
Եվ ձեզ համար մնում է նայել keto հացի այս բաղադրատոմսերին, որը պատրաստում են օգտակար ալյուրներով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ալյուրի տեսակները
Ալյուրը մարդկանց հայտնի է եղել հազարամյակներ շարունակ: Շատ երկրներում այն համարվում է բնակչության հիմնական սնունդը և ամեն օր ներկա է սեղանին: Այն արտադրվում է ցորենից, վարսակից, տարեկանից, եգիպտացորենից, կորեկից, բրնձից, ոսպից, շագանակից և այլն:
Մանանեխի ալյուրի օգտակարությունն ու օգտագործումը
Մանանեխի ալյուր պատրաստվում է մանանեխի բույսի աղացած կամ մանրացված սերմերից: Սա ժողովրդական բժշկությանը շատ լավ հայտնի միջոց է: Այսօր այն ավելի քիչ է օգտագործվում, և բավականին անարժանորեն, քանի որ այն շատ արդյունավետ է որոշակի պայմաններում:
Ինչու հրաժարվել ցորենի ալյուրի արտադրանքներից
Միշտ էլ մեկը գիտեր, որ մակարոնեղենը ամենաօգտակարը չէ: Բայց հիմա ավելի ու ավելի հաճախ սննդաբանները խոսում են դրանցից ընդհանրապես հրաժարվելու անհրաժեշտության մասին: Gluten հիվանդությունը, ալյուրի արտադրանքների պարզ ալերգիկ ռեակցիան չէ, ամենալուրջ պատճառներից մեկն է:
Վարսակի ալյուրի դիետա
Վարսակի ալյուրով դիետան օգնում է արագ նիհարել: Այն արձակուրդներից հետո քաշի կորստի իդեալական արտահայտիչ մեթոդ է և օպտիմալ է առողջ էներգետիկ մարդկանց համար: Սահմանափակելով ձեր կալորիաների ընդունումը, դուք ստիպում եք ձեր մարմնին օգտագործել կուտակված ճարպի պաշարները:
Խնձորի ալյուրի օգտագործումը և կիրառումը
Իր բնույթով խնձորի ալյուր նուրբ աղացած չորացրած խնձորի կտորներն են: Ալյուրը պատրաստելու համար անհրաժեշտ են խոշոր և հասած խնձորներ, որոնք կարելի է կտրել բարակ կտորների, որպեսզի չորանա: Ինչպես գիտենք, խնձորը հարուստ է պեկտինով և վիտամինային մրգերով:
