2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ամենահամեղ ձկներից մեկը ծովային բասն է: Այն հանդիպում է Միջերկրական ծովում և Ատլանտյան օվկիանոսում: Ձկն ունի համեղ միս, բայց յուղոտ չէ:
Համոզվելու համար, որ ծովային բասը թարմ է, նայեք ձկան աչքերին: Նրանք պետք է թարմ տեսք ունենան: Եթե աչքերը ամպամած են, դա նշանակում է, որ ձուկը թարմ չէ: Seaովաբասը պետք է պահվի չոր սառույցի վրա:
Մաքրող ծովային բասը ունի իր նրբությունները: Seaովային բասի պատշաճ մաքրումը երաշխավորում է դրա լավ համը: Նախ հանվում են ձկան պոչը և գլուխը: Եթե խորովեք այն և բավականաչափ տեղ ունեք, կարող եք թողնել գլուխը: Այս ձկնեղենը շատ կշեռքներ ունի, և դրանք դժվար է մաքրել: Կարող եք նաև փնտրել մաքրված ծովային բաս:
Seaովային բասը մաքրելու մեկ այլ շատ կարևոր քայլ `մաղձը հեռացնելը: Համոզվեք, որ դրանք հանվել են նախքան ձուկ պատրաստելը: Եթե դուք չեք մաքրում մաղձը, ձուկը եփելուց հետո դառը համ կստանա:
Seaովաբասը պատրաստելուց առաջ պահանջում է ներսից կատարյալ մաքրում: Եթե ընդերքի թեկուզ փոքր մասն անմաքուր եք թողնում, եփելուց հետո ռիսկի եք դիմում, որ ձուկը կրկին դառը համ ունենա:
Նախքան ծովային բաս պատրաստելը լավ է աղը դնել այն և թողնել մի քանի ժամ: Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս հեռացնել կշեռքները, նախքան ձուկը աղացնելը: Նրանք փայլաթիթեղի դեր են խաղում և թույլ չեն տալիս, որ աղն ամբողջությամբ ներթափանցվի ձկների մեջ:
Այնպես որ, դա կլինի չափավոր աղի և շատ ավելի համեղ: Երբ որոշեք, որ այն բավականին երկար է եղել աղի հետ, մանրակրկիտ և շատ մանրակրկիտ մաքրեք կշեռքները: Նրանք փոքր չափի են և բազմաթիվ, բայց համբերատարությամբ ամեն ինչ հասնում է:
Ըստ հույների, ծովային բասի մաշկը շատ համեղ է: Seaովաբաս պատրաստելու ամենահամեղ և նախընտրելի եղանակներից մեկը խորովածով կիտրոնով է: Տապակածը նույնպես շատ համեղ է դառնում փխրուն և գեղեցիկ մաշկով:
Կարող եք նաև հացաթխել այս ձուկը կամ թխել փայլաթիթեղի մեջ: Կարող եք նաև ծովային բաս գոլորշիացնել, եթե ցանկանում եք առողջ սնվել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս մաքրել ձկների ձկները:
Pike- ն խոշոր գիշատիչ ձուկ է, որը տարածված է մեր երկրում: Այն կարելի է գտնել գրեթե ամենուր ՝ Ասիայում, Ամերիկայում և Եվրոպայում: Pike- ն ունի շատ լավ խոհարարական հատկություններ: Սա այն դարձնում է հարմար տարբերակ և բաղադրիչ տարբեր բաղադրատոմսերի մեջ:
Ինչպե՞ս արագ մաքրել կարտոֆիլը:
Ինչպես աղցան, կարտոֆիլի պյուրե կամ պարզապես նման, խաշած կարտոֆիլ բավականին համեղ սնունդ են, որոնք արագ են պատրաստվում, բայց մի փոքր ավելի շատ նյարդեր են պահանջում: Անշուշտ, դուք ատում եք նաև փաթիլները, որոնք կեղևազերծում եք: Շատ տհաճ է, երբ դրանց փոքր կտորները ցրված են ամբողջ վաճառասեղանին, երբ մեկ անգամից ավելի եք մատները այրում և երբ արագ փոխարեն `այս ընթրիքը վերածվում է ժամանակի իրական կորուստ:
Գերհզոր սնունդ. Ծովային վարունգ (ծովային գինսենգ)
Seaովային վարունգ բավականին կոշտ մաշկով ծովային փափկամազի տեսակ են, որը պարունակում է կրաքարի հանքավայրեր: Նրանց տեսքը նման է վարունգի և այս նմանությունից է բխում նրանց անունը: Հին Չինաստանում նրանք ստացել են անունը Seaովային ժենշեն քանի որ դրանց բուժիչ ազդեցությունը գնահատվում էր նույնքան, որքան ջինսենի:
Seովային բասը համեմեք իսկական խոհարարի նման
Seaովաբասը գիշատիչ ափամերձ ձուկ է ՝ զարմանալի համով և բույրով: Նա ապրում է Միջերկրական ծովի ափին: Նրա մարմինը արծաթագույն է, հարթեցված և կողային երկարությամբ: Հայտնի է կռնակի լողակների բնորոշ բաժանմամբ և մաղձի մուգ մոխրագույն բծով: Առավելագույն քաշը, որին հասնում է ծովային բասը, 12 կգ է:
Ինչպե՞ս պատրաստել ծովային բաս:
Ծովային բաս կամ, ինչպես նաև կոչվում է ծովային գայլ, աղի ջրերի ձուկ է, որը հանդիպում է Ատլանտյան օվկիանոսում, Միջերկրական ծովում և ավելի հազվադեպ ՝ Սև ծովում, ինչպես նաև բուծվում է պահարաններում: Seaովաբասը նախընտրելի է խիտ, սպիտակ, փափուկ, նիհար մսի, ցածր շաքարի պարունակության և գերազանց համի, ինչպես նաև փոքր ոսկորների բացակայության պատճառով:
