2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Pike- ն խոշոր գիշատիչ ձուկ է, որը տարածված է մեր երկրում: Այն կարելի է գտնել գրեթե ամենուր ՝ Ասիայում, Ամերիկայում և Եվրոպայում: Pike- ն ունի շատ լավ խոհարարական հատկություններ: Սա այն դարձնում է հարմար տարբերակ և բաղադրիչ տարբեր բաղադրատոմսերի մեջ:
Նրա մարմինը մի փոքր չոր է, բայց շատ նուրբ: Կճուքի ավելի փոքր ներկայացուցիչները տապակվում են, իսկ ավելի մեծերը կտրվում են ավելի մեծ կտորների և կարող են թխվել, եփվել, ապխտվել, հացաթխվել և այլն: Կարկանդակը հիանալի կերպով համադրվում է սամիթի, սերուցքի, կիտրոնների և սոխի հետ: Որոշ երկրներում այն մատուցվում է թթու կաղամբի հետ միասին: Մսի համը կարելի է համատեղել կծու սոուսների և համեմունքների հետ:
Այնուամենայնիվ, նախքան այն պատրաստելը որոշելը, մենք պետք է իմանանք, թե ինչպես մաքրել այն: Շատ քչերը գիտեն կարկանդակը մաքրելու գաղտնիքը: Այնուամենայնիվ, մենք դա կբացահայտենք ձեզ: Մանր մաքրումը բավականին հոգնեցուցիչ գործընթաց է, ինչպես նաև ձկների մեծամասնության տեսակները մաքրելը:
Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, լվանալ այն հոսող ջրի տակ, որպեսզի հեռացվի դրան կպած բեկորները, ինչպես նաև ամենաբնական լորձը: Դրանից հետո անհրաժեշտ է հեռացնել կշեռքները:
Դա արվում է `ձկները խոհանոցի վաճառասեղանին դնելով և սուր քսելու միջոցով դրանք քերելու համար` սկսած գլխից և դանդաղորեն հասնելով պոչին: Դրանից հետո հեռացրեք պոչը և հետևի լողակը:
Կտրեք որովայնի հատվածում, նորից սկսեք գլխից և աստիճանաբար հասեք պոչին: Երբ փորը լուծարեք, հանեք կճուքի ընդերքը: Վերջապես հանեք գլուխը և կրկին լվացեք ձուկը:
Ձկան հետագա վերամշակման պատրաստման գործընթացում կան մի քանի բաներ, որոնք դուք պետք է անպայման իմանաք: Դուք պետք է ունենաք շատ սուր դանակ և ջուր: Ինչպես նշվեց, կեռի մարմնի վրա շատ լորձ կա: Այն հեռացնելու համար ձեզ հարկավոր է շատ ջուր և համբերություն:
Կշեռքները ամեն տեղ չփռելու համար պետք է դանակը անկյունից պահել: Սա ձեզ շատ ավելի հեշտ կդարձնի: Որովայնի հատվածում կտրվածքները պետք է շատ զգույշ լինեն: Եթե դանակն ավելի խորն եք դնում, լեղապարկը պայթելու վտանգ կա, ինչը կհանգեցնի մսի տհաճ համի և հոտի:
Երբ ողնաշարի մոտ ներս եք նայում, կտեսնեք բարակ թափանցիկ շերտ ՝ փոքր արյան թրոմբներով: Այս թրոմբները, ինչպես նաև թափանցիկ շերտը պետք է հեռացվեն: Եթե կարկանդակը մաքրելիս գիտեք այս հիմնական կանոնները, ապա արդեն գիտեք գաղտնիքը, և այս խորհուրդները կկարողանաք կիրառել տանը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ընտրել եւ մաքրել ձկները Սուրբ Նիկոլասի օրվա համար
Հազիվ թե ձեզ հարկավոր է մեկ այլ դասախոսություն կարդալ ձկների օգտակար հատկությունների վերաբերյալ: Եվ երեխաներն արդեն համոզված են, որ ձուկը համեղ և առողջ սնունդ է, քանի որ այն հարուստ է էական ամինաթթուներով, ինչպիսիք են ՝ մեթիոնինը և ցիստինը, որոնք չեն սինթեզվում մարդու մարմնի կողմից:
Ինչպես մաքրել ձկները
Ձկները մաքրելու համար պետք է օգտագործել խոհանոցային մկրատ կամ սուր ու ճկուն դանակ: Ուշադիր եղեք, քանի որ թարմ ձկները շատ սայթաքուն են: Եթե ցանկանում եք դրանք ամուր պահել և չկտրվել, պետք է պատրաստել աղ և անձեռոցիկ: Խորհուրդ է տրվում նաև հաճախակի լվանալ հոսող ջրի տակ:
Ինչպե՞ս արագ մաքրել կարտոֆիլը:
Ինչպես աղցան, կարտոֆիլի պյուրե կամ պարզապես նման, խաշած կարտոֆիլ բավականին համեղ սնունդ են, որոնք արագ են պատրաստվում, բայց մի փոքր ավելի շատ նյարդեր են պահանջում: Անշուշտ, դուք ատում եք նաև փաթիլները, որոնք կեղևազերծում եք: Շատ տհաճ է, երբ դրանց փոքր կտորները ցրված են ամբողջ վաճառասեղանին, երբ մեկ անգամից ավելի եք մատները այրում և երբ արագ փոխարեն `այս ընթրիքը վերածվում է ժամանակի իրական կորուստ:
Ինչպե՞ս մաքրել և թխել պնդուկը:
Ընկույզները տապակելն ունի նաև նուրբ պահ, և բացի այդ ՝ տարբեր տեսակներ ընկույզ պահանջում են թխելու այլ եղանակ: Այժմ մենք կծանոթանանք պնդուկներին. Այս ընկույզներն այնքան համեղ են և ունեն հատուկ համ, բայց դրանք նաև բավականին թանկ են պատրաստի:
Ինչպե՞ս մաքրել ծովային բասը:
Ամենահամեղ ձկներից մեկը ծովային բասն է: Այն հանդիպում է Միջերկրական ծովում և Ատլանտյան օվկիանոսում: Ձկն ունի համեղ միս, բայց յուղոտ չէ: Համոզվելու համար, որ ծովային բասը թարմ է, նայեք ձկան աչքերին: Նրանք պետք է թարմ տեսք ունենան: Եթե աչքերը ամպամած են, դա նշանակում է, որ ձուկը թարմ չէ:
