Այս կերպ աղացած միսը պատրաստվում է կատարյալ կոլոլակների համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Աղացած միսը մեր խոհանոցում ամենատարածված ապրանքն է: Այն կարող է օգտագործվել մի շարք ուտեստներ պատրաստելու համար: Այդ պատճառով շատ կարևոր է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել, համտեսել և եփել դրա հետ բաղադրատոմսը: Եթե որոշակի հնարքներ եք հետևում, կկարողանաք կատարելապես համեղ ուտեստներ պատրաստել աղացած միսով: Տեսեք ովքեր են նրանք:

1. Առաջինն ու գլխավորն այն է, թե ինչպես պատրաստել աղացած միս: Կատարյալ աղացած մսի համար անհրաժեշտ է լավ և թարմ միս աղալու համար: Դա արվում է օգտագործելով մսաղաց, բլենդեր կամ ձեռքով թակած: Եթե օգտագործում եք մսաղաց, միսը ամբողջովին աղացած կլինի: Բլենդերի միջոցով այն ավելի շուտ կդառնա մածուկ: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք իսկապես հյութեղ աղացած միս, ապա օգտագործեք սուր դանակ և ձեռքով կտրեք այն;

2. Հաջորդ հիմնական բանը `ինչ միս օգտագործել: Լավ է աղացած միս պատրաստել մի քանի տեսակի մսից: Այսպիսով, այն շատ ավելի հարուստ կլինի համով և կդառնա էլ ավելի հյութեղ: Ամենից հաճախ պատրաստվում է խոզի միս և տավարի միս, բայց դա հեռու է միակ հաջող համադրությունից: Կարող եք նաև փորձել հետևյալ զուգերգերը.

- տավարի միս և գառ

- տավարի և հավի միս;

- գառ և հավ;

- խոզի միս և հնդկահավ;

- խոզի միս և նապաստակ:

3. Աղացած միսը պատրաստ է: Ինչո՞վ հարստացնել այն: Իհարկե, այստեղ կարող են օգտագործվել տարբեր ապրանքներ: Նրանք աղացած միսը կդարձնեն էլ ավելի համեղ: Դրանք կարող են լինել ձու, հաց, քերած պանիր, կծուծ ախորժակ և այլն: Հյութալի աղացած միս համար կարող եք ավելացնել հում բանջարեղեն `կարտոֆիլ, ցուկկինի;

4. Համեմունքները նույնպես անհրաժեշտ են կատարյալ աղացած մսի համար: Դրանք կարող են տարբեր լինել ՝ կախված օգտագործված մսից: Տավարի համար լավ է օգտագործել սեւ պղպեղ և մշկընկույզ: Գառան աղացած միսի համար մասնագետները խորհուրդ են տալիս չաման և համեմ, իսկ հավի համար `քրքում: Համտեսելու ստույգ քանակ չկա: Ամեն ինչ ձեր ճաշակինն է.

5. Ինչպե՞ս խառնել աղացած միսը: Աղացած միսը պետք է խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի ամուր և ամուր գնդիկ: Այսպիսով, դուք կխուսափեք դրա քայքայումից ջերմային մշակման ընթացքում: Եթե ձեր աղացած միսը բավականաչափ ամուր չէ, համոզվեք, որ հաց կամ բրինձ ավելացրեք:

6. Սառեցրեք աղացած միսը: Խառնելուց հետո համոզվեք, որ դրեք սառնարանում, որ սառչի: Այս կերպ այն ավելի հյութալի կլինի, և դրա մեջ պարունակվող բանջարեղենը լավ կխստանա: Բացի այդ, երբ աղացած միսը սառը է, դուք կկարողանաք պատրաստել կատարյալ կոլոլակներ, որոնք կավելանան չափերով;

7. Եվ տապակելու ժամանակն է: Եթե ցանկանում եք, որ կոլոլակները ավելի համեղ լինեն, դրանք մի փոքր ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ փաթաթեք: Երբ դրանք տապակվեն, շատ կարճ ժամանակով դրեք դրանք ջեռոցում: Այս կերպ նրանք կդառնան շատ համեղ և փխրուն:

Եթե հետևեք այս քայլերին, ապա ձեր աղացած միսով կերակրատեսակները միշտ էլ կատարյալ կլինեն: Փորձեք, ինքներդ կտեսնեք, թե որքան համեղ ու հյութեղ կլինեն կոլոլակները: