2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ինչու՞ է մրգերի շաքարն այդքան առողջարար, քան վերամշակված շաքարը: Եթե շաքարախտով հիվանդ խնձոր է ուտում, այսինքն 1 գրամ բնական շաքարավազ 1 գրամ սպիտակ շաքարի դիմաց, քանի որ խնձորի շաքարն այդքան էլ վատ չէ՞ նրա համար: Նրանք երկուսն էլ նպաստո՞ւմ են նրա արյան մեջ պարունակվող շաքարի, ինչպես նաև նրա ատամներին վնասող շաքարի:
Մրգերի շաքարավազը նպաստում է արյան մեջ շաքարի մակարդակի իջեցմանը ՝ բարձրացնելով լյարդի որոշակի ֆերմենտների ակտիվությունը, որոնք մասնակցում են գլյուկոզի կլանմանը և պահպանմանը: Մի ուսումնասիրություն ուսումնասիրել է ֆրուկտոզայի ազդեցությունը շաքարախտով հիվանդ մի խումբ հիվանդների շրջանում:
Հետազոտողները պարզել են, որ դիետան, որում ֆրուկտոզան ածխաջրածին կալորիաների 20 տոկոսն էր, հանգեցրեց ինսուլինի զգայունության 34 տոկոսի բարելավմանը ՝ համեմատած դիետայի հետ, որը չի պարունակում ֆրուկտոզա:
Մրգային շաքարավազը կոչվում է նաև մրգային շաքար, քանի որ դա բնական շաքարն է, որը պարունակվում է մրգերում: Սպիտակ շաքարը, որը հայտնի է նաեւ որպես սախարոզա, շաքարեղեգի կամ շաքարի ճակնդեղի արտադրանք է: Սախարոզայի յուրաքանչյուր մոլեկուլ պարզապես երկու տեսակի նյութերի համադրություն է ՝ ֆրուկտոզա և գլյուկոզա, այսինքն. շաքարը 50 տոկոս ֆրուկտոզա է և 50 տոկոս գլյուկոզա:
Մրգային շաքարավազը շատ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը, ուստի 2 ճաշի գդալ սպիտակ շաքար օգտագործելու փոխարեն, այն կարող եք պարզապես փոխարինել կես թեյի գդալ մրգային շաքարով: Եվ քանի որ այս շաքարի ֆրուկտոզան նյութափոխանակվում է լյարդում, այլ ոչ թե ինսուլինը, այն բջիջների վրա դնելը չի բարձրացնում արյան շաքարը:
Ի տարբերություն բոլոր այլ քաղցրացուցիչների, ֆրուկտոզան ձեզ չի վնասի, քանի դեռ այն չափավոր սպառվում է: Ֆրուկտոզայի ավելցուկը ծանրաբեռնում է լյարդը և գլիկոգենի փոխարեն վերածվում տրիգլիցերիդների:
Մրգային շաքարավազը բնական պարզ շաքար է, որը կա մրգերի, մեղրի և բանջարեղենի մեջ: Իր մաքուր տեսքով, ֆրուկտոզան օգտագործվում է որպես քաղցրացնող միջոց 1850-ականների կեսերից և զգալի օգուտներ է բերում մարդկանց որոշակի խմբերի, ներառյալ շաքարախտով տառապող մարդկանց և նրանց քաշը վերահսկելու համար:
Ի տարբերություն շաքարի, մրգերի շաքարը չի առաջացնում արագ աճ և հետագայում արյան մեջ շաքարի մակարդակի զգալի նվազում, ինչը նշանակում է, որ այն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Ի տարբերություն դրա, գլյուկեմիկ ինդեքսը մեկ գրամ ֆրուկտոզայի համար կազմում է ընդամենը 19, իսկ շաքարիինը ՝ 65:
Երբ շաքարով հարուստ սնունդ է սպառվում, արյան շաքարը արագորեն բարձրանում է: Gածր գլիկեմիկ ինդեքսով սնունդը կարող է օգտակար լինել շաքարախտով տառապող մարդկանց համար, քանի որ դրանք կօգնեն կանխել գլյուկոզի ցնցող դոզաները արյան մեջ: Մրգային շաքարն ավելի դանդաղ է բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը, ուստի այն համարվում է հարմար շաքարախտով տառապող մարդկանց համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մրգահյութերը կարող են շաքարախտ առաջացնել
187,000 մարդու օգնությամբ անցկացված ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս տագնապալի արդյունքներ: Նրանց խոսքով ՝ մրգահյութերի օգտագործումը կարող է շաքարախտ առաջացնել: Հետազոտությունը տևել է 1984-ից 2008 թվականներին. Բրիտանացի, ամերիկացի և սինգապուրցի գիտնականները հավաքել են մի շարք ուսումնասիրությունների տվյալներ:
Կարտոֆիլը շաքարախտ է առաջացնում
Կարտոֆիլը կարող է հանգեցնել տիպի 2 շաքարախտի, եթե այն չափազանց մեծ քանակությամբ սպառվի: Շաբաթը յոթ կամ ավելի սնունդ ավելացնում է այս ռիսկը ավելի քան 33% -ով: Նոր բժշկական ուսումնասիրությունը պարզել է, որ կարտոֆիլի ուտեստները կարող են լինել ոչ միայն համեղ, այլև վտանգավոր:
Շաքար և կարտոֆիլ. Ի՞նչ պետք է իմանաք:
Կարտոֆիլ հանդիսանում են առավել սննդարար բանջարեղեններից մեկը, հատկապես եթե դրանք չեք մաքրում կեղևից, և մարմնին մեծ քանակությամբ վիտամին C, մանրաթել և կալիում են ապահովում: Կարտոֆիլի կեղևները թողնելը կարող է նաև իջեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը, քանի որ մանրաթելը դանդաղեցնում է ստամոքսի դատարկումը և այդպիսով նվազեցնում արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացումը յուրաքանչյուր ուտելուց հետո:
Նախաճաշ չուտող երեխաները շաքարախտ են ստանում
Լոնդոնի մի քանի համալսարանների ուսումնասիրության համաձայն, երեխաները, ովքեր կանոնավոր չեն նախաճաշում, մեծանում են, ավելի հավանական է, որ զարգանան 2-րդ տիպի շաքարախտ: Լոնդոնի Օքսֆորդի, Քեմբրիջի, Գլազգոյի և Սենթ Georgeորջի հետազոտողները պնդում են, որ նախաճաշը ամեն օր բաց թողնելը ազդում է երեխաների առողջության վրա ՝ դրանց զարգացման ավելի ուշ փուլում:
Դուք դիտավորյալ հրաժարվո՞ւմ եք սնձանից: Դուք շաքարախտ կստանաք
Վերջին տարիներին սնձան ազատ սնունդն ավելի ու ավելի տարածված է դարձել, շնորհիվ շատ հայտնիների, ովքեր հավատում են, որ պաշտպանում են առողջ սնունդը և անընդհատ նախազգուշացնում են սնձան սպառումից բխող վտանգների մասին: Դրանց և մի շարք այլ գործոնների շնորհիվ մարդիկ սկսեցին հավատալ, որ եթե սնձան չօգտագործեն, նրանք ավելի առողջ և թույլ կլինեն:
