2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Անուշաբույր կարտոֆիլը կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ է տարբեր տեսակի մսային ուտեստների համար: Ձեզ հարկավոր է կես կիլոգրամ կարտոֆիլ, երեք հարյուր գրամ պանիր, չորս հարյուր միլիլիտր կաթ, մեկ ձու, աղ և պղպեղ `համտեսելու համար, վեց մեխակ սխտոր, հիսուն գրամ կարագ:
Տապակը յուղել փափկեցրած կարագով, որը խառնվել է նուրբ թակած սխտորով: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, կտրեք չորս միլիմետր հաստությամբ շրջանակներ և շարեք դրանք տապակի մեջ:
Ձուն հարել կաթով, աղով և պղպեղով: Կարմիր պանրի կեսը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչի վրա, շաղ տալ կարտոֆիլը և վրան լցնել կաթնային խառնուրդը: Տապակը դնել ջեռոցի մեջ և մեկ ժամ թխել 160 աստիճան ջերմաստիճանում:
Կարտոֆիլը պատրաստ լինելուց հետո դրանք ցանել մնացած դեղին պանիրով և թխել եւս երկու րոպե:
Կարտոֆիլի զարդարի մեկ այլ տեսակ պատրաստվում է թակած կարտոֆիլից, որը եռացնում են աղաջրի մեջ: Theեռոցը ջեռուցվում է երկու հարյուր հիսուն աստիճանի:
Այս պահին պատրաստեք սոուս: Նյութի մանր կտրատել մեկ սոխը և մեկ գազարը և տապակել մինչև մութը: Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ալյուր, մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, մեկ թեյի գդալ սոյայի սոուս և մեկ թեյի գդալ շաքար: Ավելացվում է հարյուր գրամ եռացող ջուր:
Տապակել յուղը և կարտոֆիլը քամելուց հետո դնել տապակի մեջ: Պատառաքաղ օգտագործելով ՝ կարտոֆիլը թեթևակի տրորեք, որ կոտրվի, բայց ոչ թե խյուսով:
Լրացրեք մի փոքր ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով: Տապակը հինգ րոպե դնել ջեռոցում և այնուհետև ցանել մանր կտրատած սամիթը: Դրանից հետո տապակը վերադարձնել ջեռոցը:
Եվս յոթ րոպեից հետո հանել տապակը, լցնել բանջարեղենի սոուսի վրա և թողնել եւս յոթ րոպե թխել ջեռոցում:
Նուրբ զարդարանք են տոմատի սոուսով կարտոֆիլի գնդիկները: Կլրեք կարտոֆիլի մեկ կիլոգրամը, տրորեք այն և ավելացրեք երկու ձու, հիսուն գրամ կարագ, հիսուն գրամ ալյուր և աղ:
Կարտոֆիլի խմոր հունցել, պատրաստել սալամի, դրանցից կտորներ կտրել և գնդիկներ կազմել: Դրանք եռացնում են եռացող աղած ջրի մեջ մոտ հինգ րոպե: Դրանից հետո հեռացրեք կտրած գդալով, շաղ տալ քերած պանիրով և շաղ տալ տոմատի սոուսով:
Սոուսը պատրաստելու համար մանր կտրատեք մեկ սոխ, ավելացրեք երեք նուրբ թակած սխտոր մեխակ, թույլ տապակեք և ավելացրեք տաք ջրով զտված հարյուր գրամ տոմատի մածուկ: Եփել մինչեւ խտացնել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Asարմանալի հյուրերի համար կարտոֆիլի ժամանակակից աղցանների գաղափարներ
Չնայած այսօր կարտոֆիլ ամբողջ աշխարհում սպառվելու համար, նրանց իրական հայրենիքը Հարավային Ամերիկան է, որտեղից էլ հավանաբար ծագում է այն ասացվածքը, որ կարտոֆիլը մարդկանց համար համեղ է լինելու իրենց մնացած օրերի համար: Հատուկ տողերում, սակայն, մենք խոսելու ենք ոչ թե թխած կամ տապակած կարտոֆիլի, այլ այն մասին, թե ինչպես կարող եք դիվերսիֆիկացնել կարտոֆիլի ստանդարտ աղցանը որոշ ավելի ժամանակակից և հնարամիտ գաղափարներ .
Գաղափարներ սառը զարդարանքների համար
Համեղ խորոված միսը պետք է ունենա զարդարանք: Առավել հաճախ պատրաստված և, թերեւս, ամենասիրվածը պատրաստվում են կարտոֆիլով `աղցան, կարտոֆիլի պյուրե, թխած կարտոֆիլ կամ տապակած: Բայց բոլորը, բացառությամբ աղցանի, պետք է մատուցվեն տաք: Սառը զարդարի համար հարմար են տապակած բանջարեղենը `ոլոռ, գազար, եգիպտացորեն, պարզապես դրանք տապակել յուղի մեջ, այլ յուղի մեջ:
Բուսական զարդարանքների գաղափարներ
Սխալ է կարծել, որ մսի մասնագիտությունների զարդարանքները պետք է պատրաստել բրնձից կամ կարտոֆիլից: Շատ ավելի առողջ է սովորել, թե ինչպես դրանք պատրաստել բանջարեղենից, ինչպիսիք են գազարը, ոլոռը, կաղամբը և այլն: Ահա մի քանի օգտակար գաղափար բանջարեղենային զարդարանքների համար:
Գաղափարներ տարբեր նիհար սարմայի համար
Աղացած միսով սարմին դասական է բուլղարական սեղանի համար: Բայց ծոմ պահելու կամ բուսական դիետա պահելու ժամանակ մենք նրանց թույլ չենք տալիս: Դրանից հետո մենք կարող ենք խաղադրույք կատարել սովորական նիհար սարմայի կամ նրանց վրա, որոնք ավելի հետաքրքիր են:
Գաղափարներ տաք զարդարանքների համար
Warmերմ զարդարանքների համար շատ ավելի մեծ ընտրություն կա, քան սառը: Բայց կարևոր է ոչ միայն այն, ինչ դուք կպատրաստեք, այլ նաև այն, թե արդյոք զարդարանքն ինքնին լավ համ ունի ձեր ընտրած կերակրատեսակով որպես հիմնական ուտեստ: Ամենից հաճախ պատրաստվող կողմնակի ուտեստներից մեկը ռիզոտոն է.
