Մակարոնեղենի տեսակները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Մակարոնեղենի պատրաստման մասին ամենակարևորն այն է, որ դրանք չպետք է շատ եփվեն: Տարբեր տեսակի մակարոնեղեն եփում են տարբեր ժամանակներում: Նրանցից յուրաքանչյուրի փաթեթավորումը ասում է, թե քանի րոպե է առաջարկվում ընտրված ապրանքի համար:

Համեղ մակարոնեղենի գաղտնիքը շատ ջրի մեջ եռացնելն է `մեկ լիտր ջրի դիմաց 100 գ մակարոնեղենի համար: Բացի այդ, չպետք է լվանալ մածուկը պատրաստ լինելուց հետո `թող ինքնուրույն սառչի:

Իտալիայում մակարոնեղենը չափազանց տարածված է: Իսկ մեր շուկայում իտալական արտադրանքը շատ տարածված է դարձել.

1. Մակարոնեղեն - դրանք օգտագործվում են տարբեր տեսակի ուտեստների համար ՝ թխած, տապակած, ապուրների մեջ:

2. Սպագետի - դրանք ամենատարածվածն են Բուլղարիայում, կարելի է համեմել տարբեր սոուսներով, ոմանք դրանք նախընտրում են միայն կարագով և պանրով: Դրանք առավել համեղ են, երբ պատրաստվում են պեստո սոուսով:

3. Ռիգատոնի - մակարոնեղենի այս տեսակը կարելի է թխել և շատ հարմար է մսային սոուսների համար: Արտաքին տեսքով դրանք մի փոքր ավելի մեծ են, քան մակարոնեղենը:

4. Ռոտինի - ունի պարուրաձևի ձև և առավել հաճախ մատուցվում է աղցանների հետ:

5. Կոնչիլներ (միդիաներ) - հարմար է նաև աղցանների և ապուրների համար:

6. Կապելին - կարծես սպագետտի լինեն, բայց զգալիորեն նիհար են:

7. Կանելլոնի - հարմար է տապակման համար, մատուցվում է սոուսով և մսով, ավելի մեծ ձևով, քան մակարոնեղենը: Հարմար է լրացնելու համար:

8. Անիվներ - ունեն հենց այդպիսի ձև, որը հարմար է բոլոր տեսակի ուտեստների համար, տպավորիչ տեսք ունեն:

9. Ditalini - իդեալական զարդարանք տապակած մսի համար:

10. Farfale - ունեն թիթեռների կամ ժապավենների ձև, նրանց հետ ծառայելու համար առավել հարմար են թեթև սոուսները:

11. Fettuccine - իդեալական որպես նախուտեստ, որը սովորաբար մատուցվում է ծանր սոուսների հետ, նրանք նման են փոքրիկ ժապավենների: Կրեմով կամ պանրով սոուսները հարմար են:

12. Լազանյա - նաև մեր երկրում հայտնի մակարոնեղեն, դասավորված շերտերով, որոնց միջև տեղադրվում են տարբեր տեսակի լցոնումներ `միս, բանջարեղեն:

13. Conchiglione - դրանք լցնել մսով, պանիրով և այս եղանակով պատրաստված բանջարեղենով ՝ դառնալով առավել համեղ:

14. Vermicelli - իդեալական լրացում աղցանի կամ ապուրի համար:

15. Ռումբեր - դրանք կարող են լինել մեծ և միջին: Մեծերը հարմար են տարբեր միջուկներով լցնելու համար, ապա կարող եք թխել, որպեսզի այն էլ ավելի համեղ լինի: Ապուրների մեջ ավելի շատ օգտագործվում են միջին չափի:

16. Պեննե - մակարոնեղենի նման, բայց ավելի բարակ:

17. Ձու - տափակ, հարմար խիտ սոուսների համար:

18. Խողովակներ - ունեն խողովակների ձև, կարճ են և մի ծայրից ավելի հարթված:

19. Tagliatelle - երկար են ինչպես սպագետին, բայց, ի տարբերություն նրանց, հարթ են:

20. Բուկատինի - կլոր և երկար, ինչպես սպագետին, բայց խոռոչ: