2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մակարոնեղենը, սպագետին կամ կանելոնին եփելուց և դրանք մի ամանի մեջ տեղափոխելուց հետո, որտեղ ավելացնում ենք բաղադրատոմսի մնացած բաղադրիչները, մնում է ջուրը, որի մեջ եռում են մակարոնեղենը: Այն ամպամած է, ավելի խիտ և սովորաբար անցնում է լվացարան:
Սակայն պրոֆեսիոնալ խոհարարների համար այս հեղուկը իսկական գանձ է խոհանոցում: Ինչի համար մակարոնեղենի ջուրը կարող է օգտագործվել և որն է դրա կազմը
Մակարոնեղենը պատրաստվում է ալյուրից: Երբ խմորի խառնուրդը եռում են, ջուրը պղտորվում է դրանից բաժանվող օսլայից: Սա սոուսների հիմնական բաղադրիչն է ՝ նրանց տալով միասնական հյուսվածք և հարթություն, որին ցանկանում է հասնել յուրաքանչյուր խոհարար:
Օսլայով ջուրը գործում է որպես էմուլգատոր `սոուսին խտություն հաղորդելու համար: Էմուլգատորն օժանդակ նյութ է, որը թույլ է տալիս երկու հեղուկների, որոնք այլ կերպ դժվար է միմյանց հետ խառնել, ստեղծել միատարր զանգված:
Էմուլգատորները գործում են նաև որպես ստացված միատարր զանգվածի կայունացուցիչներ: Դրանք կարող են օգտագործվել նաև որպես համասեռացման գործընթացի բարելավող միջոցներ:
Եթե դուք օգտագործում եք մի մասի ջուրը, որի մեջ եփում են մակարոնեղենը, տոմատի սոուսի համար ջուրը ափսեի մեջ չի հավաքվի, քանի որ ուտեստը տարբերվելու է անհատական բաղադրիչների միջև ձեռք բերված ներդաշնակությամբ:
Անկասկած, պրոֆեսիոնալ խոհարարը անմիջապես կիմանա `սոուսը էմուլգացված է, թե ոչ: Բայց խոհարարական անծանոթ սպառողներն ունե՞ն այդ ունակությունը: Չնայած սպասվող պատասխանը բացասական է, պրակտիկան հակառակն է ցույց տալիս: Յուրաքանչյուրը կարող է ճանաչել սոուսը, որը պատրաստված է մի մասի հետ ջուրը, որի մեջ մածուկը եռացել է, Այս եզրակացությունը ստուգվեց գործնական թեստի միջոցով:
Ի՞նչ այլ սուսներ կարող են օգտագործվել օսլա ջուրը, բացի տոմատի սոուսից:
Գրեթե ցանկացած տիպի սոուս կփոխի իր հատկությունները դրական ուղղությամբ այս ջրով: Այն կտանի Ալֆրեդոյի սոուսի ճարպի մի մասը և պեստոն կդարձնի մետաքսի պես:
Մակարոնեղենի ջրի հատկությունները գովազդվում են աշխարհահռչակ խոհարարների մեծ մասի կողմից, ովքեր լայն հասանելիություն ունեն հասարակության համար, ինչպիսին է Jamեյմի Օլիվերը, ով նկարահանել է տեսանյութ, որում ներկայացնում է ջրի որակները, որոնցում մենք եփում ենք մակարոնեղենը, խոհարարական շատ գայթակղությունների համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու հանքային ջուրը կարող է վտանգավոր լինել
Բուլղարացի սպառողների համար սովորական պրակտիկա է շշալցման գնումը հանքային ջուր խանութներից: Դա մի քանի պատճառ ունի: Առաջին հերթին մարդիկ չեն վստահում խմելու ջրի որակին, որը հոսում է տնային ծորակներից: Մյուսները կարծում են, որ հանքային ջուր օգտագործելը օգտակար է առողջության համար, իսկ մյուսները ՝ մյուսները դա անում են պարզապես սովորությունից ելնելով:
Կարո՞ղ է զաֆրանով օգտագործվել կորոնավիրուսը բուժելու համար:
XXI դարի ժանտախտի առաջարկներով - կորոնավիրուս ՝ զաֆրանով բուժելու համար , դուրս եկավ Saաֆրան և օրգանական զաֆրան արտադրանք արտադրողների Բուլղարիայի ազգային ասոցիացիայից: Կազմակերպությունը հայտնեց, որ գործարանն արդեն օգտագործվում է մեր հարավային հարևան Թուրքիայում, իսկ դրա քաղվածքը, որն արտադրվում է ալկոհոլային հիմքի վրա, օգտագործվում է որպես ախտահանիչ:
Սուրճը կարող է օգտագործվել նաև որպես դեղամիջոց
Ամերիկացի գիտնականները պնդում են, որ սուրճը կարող է օգտագործվել որպես շատ հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման միջոց: Քանի որ անուշաբույր ըմպելիքը լավ է համատեղվում ալկոհոլի հետ, կոշտ ըմպելիքների սիրահարները, ովքեր հաճախ են խմում սուրճ , ունեն ցիռոզի ավելի ցածր ռիսկ:
Արոմատիկ բուսական յուղ. Ինչպես պատրաստել այն և ինչի համար է այն օգտագործվել
Խոտաբույսերի յուղը հիանալի է և կարող է օգտագործվել ցանկացած ուտեստի մեջ, որում հնարավոր է ավելացնել խոտաբույսեր. Մակարոնեղեն, մակարոնեղեն, շոգեխաշած բանջարեղեն, կարտոֆիլի պյուրե, ձուկ և այլն: Չնայած վերը նշված բոլոր գաղափարները հիանալի են, այն կարող է լավագույնս համակցվել թարմ հացի հետ:
Ինչպե՞ս խմել ջուրը, և ինչու՞ է տաք ջուրը համաճարակը:
Մի բաժակ ջուր - ոչ միայն ծարավը հագեցնելու միջոց, այլև օգտակար արտադրանք մարմնի առողջության համար: Բոլորն էլ գիտեն, որ պետք է շատ հեղուկ խմել, բայց շատ քչերը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ ջուր խմել: Պարզվում է, որ ջրի ջերմաստիճանը որոշում է դրա հատկությունները, որոնք հայտնի են նույնիսկ հին տիբեթյան վանականներին:
