2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Երբ մենք խոսում ենք սոյայի մասին, այն սովորաբար կապում ենք արհեստական բանի հետ, որը լցնում են կոլոլակների և քյաբաբների մեջ, որոնք գնում ենք մոտակա խանութից: Չնայած նրան, որ մեղադրում են վատ սննդամթերք լինելու մեջ, սոյն իրականում չափազանց օգտակար է ՝ այն դարձնելով Չինաստանի, Կորեայի և Japanապոնիայի երկրների հիմնական մշակաբույսերից մեկը:
Սոյայի արտադրանքը հատկապես կարևոր է Rագող արևի երկրի բնակիչների համար: Քանի որ այնտեղ բուդդայական կյանքի մասին պատկերացումները լայնորեն տարածվում են, ըստ որի ՝ ոչ մի կենդանի չպետք է սպառվի, սոյը մեծ կիրառություն է գտնում:
Քիչ է հայտնի այն փաստի մասին, որ ընդամենը մեկուկես դար առաջ գոյություն ուներ չորս ոտանի կենդանիների սպառումը արգելող օրենք, որը վերացվեց միայն Westernապոնիա արևմտյան ազդեցության մուտքից հետո: Սակայն մինչ այդ մարդիկ ստիպված էին ինչ-որ կերպ ստանալ մսի մեջ պարունակվող անհրաժեշտ սպիտակուցները, և պարզվեց, որ դրա համար չկա ավելի լավ աղբյուր, քան սոյայի արտադրանք.
Իրականում, սոյն ունի չափազանց կայուն սննդային արժեք և մեծ էներգիայի աղբյուր է: Այն պարունակում է մոտ 40% սպիտակուց, 35% ածխաջրեր, 20% յուղ և հանքանյութեր: Այդ պատճառով այն դեռ շատ տարածված է Japanապոնիայում, և ամենուր կարելի է տեսնել սոյայի հատիկներ: Սոյն օգտագործվում է նաև շատ ապրանքներ պատրաստելու համար, որոնք առկա են ճապոնացիների ամենօրյա ընտրացանկում և որոնք այժմ կարող եք գտնել մեր շուկայում: Այո, նրանք այդպիսին են.
1. Սոյայի սոուս
Japanապոնիայում սոյայի սոուսը համով բավականին տարբերվում է չինարենից և կոչվում է Shoyu: Japaneseապոնական սոյայի սոուսը նույնպես բաժանվում է մուգ և բաց, առաջինը համարվում է դասական: Այն պատրաստվում է հավասար մասերի սոյայից և ցորենի հատիկներից: Սուշին չի կարող մատուցվել առանց սոյայի սոուսի կամ սոյայի սոուսի խառնված վասաբիի հետ:
2. Միսո
Այս անունը կապվում է ամենահայտնի ճապոնական ապուրի հետ, բայց իրականում միսոն մակարոնեղենի տեսակ է, որը պատրաստվում է խմորված սոյայից: Այն օգտագործվում է խոհարարության մեջ բոլոր տեսակի ապուրներ պատրաստելու, ինչպես նաև սոուսներ համեմելու համար:
3. տոֆու
Tofu- ն սոյայի պանրի տեսակ է, որը առկա է յուրաքանչյուր ճապոնական սեղանի վրա, ինչպես սպիտակ պանիրը լայնորեն սպառվում է մեր երկրում:
4. ՆԱՏՕ-ն
Սա նույնպես սոյայի արտադրանք է, որն ունի բավականին կպչուն տեսք: Այն աղցաններին ավելացնում են ուժեղ բույրով կամ լցնում բրնձի վրա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կոճապղպեղ ճապոնական խոհանոցում
Ասիական խոհանոցը հայտնի է այնպիսի ապրանքների լայն տարածմամբ, ինչպիսիք են բրինձը, տարբեր տեսակի արիշտա, սոյան, սոյայի սոուսը և այլն: Եթե մենք խոսենք «ագող արևի երկրի» մասին, այնուամենայնիվ, մենք կգանք այն եզրակացության, որ կան որոշ բաղադրիչներ, օրինակ, վասաբին, օրինակ, առանց որի ճապոնական խոհանոցը չէր լինի այն, ինչ կա:
Ինչպես պատրաստել ճապոնական ճապոնական Oyako Donburi- ում
Japaneseապոնական խոհանոցը, որը աշխարհում հայտնի է իր սուշիով, կարող է ձեզ առաջարկել փորձելու շատ այլ ուտեստներ: Հատկապես սիրված են այն բաղադրատոմսերը, որոնցում միսը լցոնում են լցնում լավ եփած բրնձի վրա, որը շատ դեպքերում բաղկացած է հավի մսից:
Հիմնական ճապոնական հավելումներ խոհանոցում
Եթե դուք երկրպագու եք Ճապոնական խոհանոց և ուզում եք տանը պատրաստել, այս հոդվածը ձեզ համար է: Մենք ձեզ ենք ներկայացնում հիմնական հավելումները և ապրանքները, որոնք դուք պետք է ունենաք ձեր խոհանոցում, եթե ցանկանում եք եփել ճապոնական մասնագիտություն:
Կաթի դերը դիետիկ խոհանոցում
Կաթը կարևոր դեր է խաղում դիետիկ խոհանոցում, այդ իսկ պատճառով կան տարբեր կաթնամթերքի դիետաներ, որոնք հարմարեցված են յուրաքանչյուր օրգանիզմի անհատական կարիքներին: Կան ուժեղացնող կաթնային դիետաներ, որոնք օգտագործվում են այն հիվանդների մոտ, ովքեր ցանկանում են ավելի շատ կալորիաներ ձեռք բերել, ինչպես նաև կաթնամթերք ՝ քաշը նվազեցնելու համար:
Թահինի սոուսի դերը արաբական խոհանոցում
Թահինի սոուսը արաբական խոհանոցի անբաժանելի մասն է, որն ամենահիններից է աշխարհում: Հայտնի է նաեւ որպես թահինի , դա յուղային մածուկ է, որը պատրաստված է շատ նուրբ աղացած քնջութի սերմերից, որպեսզի ստացվի հաճելի սպիտակ գույն ունեցող խիտ միատարր սոուս: