2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Japaneseապոնական խոհանոցը, որը աշխարհում հայտնի է իր սուշիով, կարող է ձեզ առաջարկել փորձելու շատ այլ ուտեստներ:
Հատկապես սիրված են այն բաղադրատոմսերը, որոնցում միսը լցոնում են լցնում լավ եփած բրնձի վրա, որը շատ դեպքերում բաղկացած է հավի մսից: Երեխաների և մեծահասակների սիրվածը Oyako donburi ուտեստն է, որը պատրաստվում է բրնձով հավով: Այսպես է.
Oyako Donburi (ճապոներենով հավով ձու և բրինձ)
Բաղադրությունը ՝ 200 գ հավի կրծքամիս, 350 գ բրինձ, 2 կտոր պրաս, 1 tbsp արգանակ Dashi no Moto (այն կարող եք գտնել ասիական հատուկ խանութներում), 4 ձու, 2 tbsp սոյայի սոուս, 1 tbsp. Շաքար:
Պատրաստում. Բրինձը շատ լավ լվացեք, ապա թույլ տվեք, որ այն չորանա: Այդ նպատակով անհրաժեշտ է թողնել այն կանգնել առնվազն 15 րոպե, նախընտրելի է արևի տակ: Դրանից հետո լցնել տապակի մեջ և դրան ավելացնել մոտ 430 մլ ջուր:
Տապակը ծածկված է ալյումինե փայլաթիթեղով և թողնում է մնա եւս 10 րոպե: Միացրեք վառարանը, բրինձը եռացրեք և անմիջապես իջեցրեք կրակը:
Եռացնել մոտ 10 րոպե, բայց փայլաթիթեղի փչելուց հետո մի մոռացեք հեռացնել կաթսայի կափարիչը: Վառարանն անջատելուց հետո թողնել բրինձը մոտ 20 րոպե, բայց առանց փայլաթիթեղը հեռացնելու: Հավի կրծքերը լվանում են, չորանում և կտրվում են շատ բարակ ժուլիենների, իսկ պրասները ՝ ավելի հաստ անկյունագծային շերտերի:
1 ճաշի գդալ Dashi արգանակը լուծեք 100 մլ ջրի մեջ և սոյայի սոուսով և շաքարով միասին լցրեք տապակի մեջ և խառնեք մինչև եռա: Այս հեղուկի մեջ դրվում են պրասն ու միսը, և ամեն ինչ շոգեխաշվում է մինչև արտադրանքը լիովին պատրաստ լինի:
Դրանից հետո վերցրեք մսով լցոնման մի փոքր մասը, կրկին տաքացրեք և միասին խառնեք 1 մանրացրած ձու, մինչև ստանաք խառնած ձվի նման կայունություն:
Բրինձը նույնպես բաժանվում է 4 մասի, իսկ ձվով պատրաստված լցոնումը լցվում է դրանցից մեկի վրա: Սոուսով մնացած միսը և պրասը նույնպես բաժանվում են այնպես, որ ստացվի 3 մաս և յուրաքանչյուրում կրկին դնենք 1 ձու, ինչպես նկարագրված է վերևում:
Բրնձի յուրաքանչյուր մասը պետք է լցվի ձվով տրամադրված մսով լցոնվածով: Այնքան պատրաստված Օյակո դոնբուրի պատրաստ է ծառայելու, և յուրաքանչյուր մասը կարող եք զարդարել թթու կոճապղպեղի կտորով կամ ձեր նախընտրած թարմ համեմունքի մի քանի ճյուղերով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել ոլոռ
Եթե այդպես եք կարծում ոլոռը խաշած է երկար, հեշտությամբ այրվում է, դառնում է շատ կոշտ կամ, ընդհակառակը, դառնում է լոլիկ, այնպես որ դուք պարզապես չեք կարող այն ճիշտ պատրաստել: Այդ պատճառով կարևոր է իմանալ որոշ փոքրիկների հնարքներ ոլոռ պատրաստելու համար
Ինչպես պատրաստել Mirror Glaze (ՆԿԱՐՆԵՐ)
Դուք հավանաբար հիացել եք շքեղ տորթերով, որոնք արվեստի գործի նման են մեկից ավելի անգամ: Դրանք վերածվում են նման նուրբ ստեղծագործությունների ՝ վարպետ հրուշակագործների փորձված ու խորամանկ տեխնիկայով: Հայելու փայլը պատրաստվում է շոկոլադի, կակաոյի և սերուցքի հիման վրա `ժելատինի կամ պեկտինի հավելումով, որն իր պատրաստի տեսքով ունի իսկապես փայլուն, հայելու մակերես:
Ինչպես պատրաստել թարմ կաղամբ
Յուրաքանչյուր ոք, ով խոհանոցում իրեն գոնե մի փոքր զգում է ջրերում, գիտի, թե ինչպես պատրաստել կաղամբի համեղ աղցան գազարով կամ վարունգով: Ոչինչ բարդ չէ, քանի դեռ կաղամբը բավականաչափ նուրբ եք կտրել և այն պատշաճ կերպով համեմել: Գերազանց աղցան, որը պատրաստվում է բոլոր եղանակներին:
Ինչպես պատրաստել վարդի հետ. Մի քանի գործնական խորհուրդներ
Դուք առավոտյան արթնանում եք տանը երեկույթից հետո, սեղանը խառնաշփոթ է և, ցավոք, մի քանի բաժակ էլ կա գինու բաց շշերի ներքևում: Եվ ինքներդ ձեզ ասում եք, որ այդքան բան չպետք է բացեիք վարդ , Մտածում եք `ինչ անել` դրանք նորից դնել սառնարան, թե՞ կարող եք այն ինչ-որ բանի համար օգտագործել:
Ինչպես պատրաստել ճապոնական շոգեխաշած ձու
Japaneseապոնական խոհանոցի բնութագրիչն այն է, որ ապրանքներն սպառվում են հում կամ պատրաստվում են շատ կարճ ջերմային մշակմամբ: Խոհարարության մեկ այլ ավանդական եղանակը գոլորշիացումն է, բայց այդ նպատակով օգտագործվում է հատուկ բամբուկե կաթսա: Ահա թե ինչպես են պատրաստվում Jagaimo Manju կարտոֆիլի գնդիկները և ճապոնական շատ այլ մասնագիտություններ, ինչպես նաև հայտնի շոգեխաշած ձու .
