2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Չնայած շատերը պաչան հասարակ մարդկանց համար բնորոշ ապուր են համարում, այն իրականում շատ սննդարար է և պատրաստման համար մեծ ջանքեր չեն պահանջվում: Հարմար չէ ամենաշոգ ամիսների համար, բայց ուտելուց լավ բան չկա սկիզբը մի բաժակ կարմիր գինիով, երբ դրսում ցուրտ է լինում: Ահա 3-ը բաղադրատոմսեր համեղ պախայի համար որ գուցե մոռացել ես.
Խոյը սկսվեց
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 500 գ ոչխարի կողիկ, 1 մեխակ սխտոր, 3 tbsp. քացախ, 3 ձու, աղ `ըստ ճաշակի, մի քանի հատիկ սեւ պղպեղ:
Պատրաստման եղանակը. Ոչխարի միսը դնում են աղած ջրի մեջ, որպեսզի եռա, և երբ այն պատրաստ լինի, այն վնասազերծվում է և միսը վերադառնում արգանակին: Ավելացնել սեւ պղպեղի եգիպտացորենի հատիկները, մանրացված սխտորի մեխակները, քացախը և կուտակել ապուրը նախկինում հարած ձվով:
Խոզի ոտքերի տուփ
Անհրաժեշտ ապրանքներ1 կգ խոզի ոտքեր, խոզի ականջներ և խոզի պոչ, 1 սոխ, 2 չոր պղպեղ, 2 սխտոր մեխակ, 2 գազար, մի կտոր նեխուր, 2 դափնու տերև, 2 tbsp. քացախ, 1 tbsp. քերած ծովաբողկ:
Խոզի միսը սառը ջուր լցրեք և եռացրեք, նախընտրելի է ճնշման կաթսայում: Երբ այն մեղմացնում է, այն վերամշակվում է, վերադարձվում է քամած արգանակի մեջ և դրան ավելացվում են թակած սոխը, սխտորը, գազարը, նեխուրը, մանրացված չոր պղպեղը և առանց ծովաբողկի համեմունքները: Այն վերջապես դրվում է, երբ կարկատանը պատրաստ է:
Խոզի միս
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 խոզի սրունք, 2 խոզի ոտք, 2 սոխ, 1 սխտոր մեխակ, 2 դափնու տերև, 5 փոքրիկ չորացրած տաք պղպեղ, մի կտոր նեխուր, 3 tbsp. քացախ, մի քանի պղպեղի հատիկ, մի քանի հատիկ սեւ պղպեղ, համտեսել աղ:
Պատրաստման եղանակը. Միսը և ոտքերը ողողված են սառը ջրով, որի մեջ ավելացվում է մի փոքր աղ և դափնու տերև: Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ միսը վնասազերծվի: Արգանակը քամեք, միսը վերադարձեք դրան և ավելացրեք թակած սոխը և սխտորի մեխակները, թակած տաք պղպեղը, նեխուրը, բուրավետ պղպեղը և սեւ պղպեղը: Եռացնել մինչև լիովին պատրաստելը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ աղ: Դրանից հետո կարկատիչը լցվում է հարմար տարայի մեջ և թույլ տալիս սառչել դոնդողանալիս: Serառայել սառը, մի փոքր մաղադանոսով ցրված:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ռեհանի հետ երեք անուշահոտ բաղադրատոմսեր
Ի տարբերություն մեզ ՝ բուլղարացիների, որոնք շեշտում են համեմունքների օգտագործումը, ինչպիսիք են սամիթը, մաղադանոսը և կծուծ ախորժակը, Միջերկրածովյան երկրների բնակիչները շեշտը դնում են սուսամբարի և ռեհանի վրա: Դրանք սովորաբար համակցված են և հատկապես հարմար են մակարոնեղեն և պիցցա պատրաստելու համար:
Ձկան ապուրի երեք համեղ ու հեշտ բաղադրատոմսեր
Սովորաբար, երբ մտածում ես, թե ինչ ուտել ծովում արձակուրդում անցկացնելիս, գալիս ես այն եզրակացության, որ ձկներից ավելի հարմար բան չկա: Եվ ի՞նչ կարող է լինել ավելի լավ, քան համեղ ձկան ապուրը կամ ձկան կրեմով ապուրը: Այդ նպատակով, սակայն, պարտադիր չէ ծովում լինել, քանի որ տանը միշտ կարող եք ձկան ապուր պատրաստել:
Համեղ պաչուլիի գաղտնիքը
Համեղ պաչուլի պատրաստելու գաղտնիքը հիմնականում խոհարարի վարպետության և առօրյայի մեջ է: Հաշվի առնելով ճշգրիտ բաղադրատոմսը նույնպես: Եթե դեռ կարկատան չեք պատրաստել, ամենալավն այն է, որ օգնություն խնդրեք ձեզնից ավելի փորձառու մեկից, ով ձեր ուշադրությունը կդարձնի հիմնական կետերի վրա:
Մոռացված քաղցրավենիք, որը միշտ հիթ է
Մեր օրերում հրուշակեղենը կարող է մեզ առաջարկել աղանդերի բազմազանություն. Առաջին պլանում առանձնանում են շոկոլադե կեքս և հապալաս շոռակարկանդակ, իտալական Տիրամիսու կամ ֆրանսիական սուֆլե: Այո, դրանք միանշանակ շատ համեղ են, բայց կան նաև տորթեր, որոնց նման համը ոչ մի կերպ չկա, մենք պարզապես մոռացել ենք դրանց մասին:
5 դասական մոռացված բուլղարական ուտեստներ
Ավանդականը Բուլղարական խոհանոց առաջարկում է ճաշատեսակների հսկայական բազմազանություն `յուրաքանչյուր ճաշակի և յուրաքանչյուր գրպանի համար: Յուրաքանչյուր տուն ունի իր բաղադրատոմսերի գիրքը ՝ հարյուրավոր խոհարարական գայթակղություններով: Հատուկ ուշադրության են արժանի խոհարարական գայթակղությունները, որոնք պատրաստվում են երկրի որոշ մարզերում: