2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Լուպինի բույսը լոբազգիների ընտանիքից է: Այն բազմամյա է և կոչվում է նաև գայլի լոբի: Կան ավելի քան 300 սորտեր, և դրա քաղցր սորտերը մշակվում են Գերմանիայում 20-րդ դարի սկզբից: Մնացած ամեն ինչը մարդուն հայտնի էր Հին Եգիպտոսից ի վեր:
Սովորաբար, լուպինի գրեթե յուրաքանչյուր տեսակ մշակվում է որպես պարտեզի ծաղիկ: Դրանք առավել տարածված են Հյուսիսային Ամերիկայում և Եվրոպայում:
Խոհարարների համար ամենամեծ հետաքրքրությունը սպիտակ լուպինն է: Այն բնութագրվում է բարձր սննդային արժեքով և ցածր յուղայնությամբ: Մյուս կողմից, իր կազմի մեջ միտքը հարուստ է մանրաթելերով և սպիտակուցներով:
Խոհարարության ժամանակ լուպինի սպիտակ սերմերը առավել հաճախ խմելու ցնցումների մաս են կազմում: Դրանք նաև օգտագործվում են որպես սոյայի փոխարինող: Թունավոր նյութերը դուրս են բերվում բազմակի եռումից հետո: Այսպիսով, շատ կենսական ամինաթթուներ մնում են դրանց կազմում: Ահա թե ինչ կարող եք պատրաստել լուպինով.
Լուպինային աղցաններ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 ½ -2 թեյի գդալ: ալյուրից կեղեւ, 100 գ նուշ ալյուր, 1 թեյի գդալ: խմորի սոդա, 1 թեյի գդալ: աղ, 20-30 գ կակաչի սերմեր, 2 tbsp. տապակած քնջութի սերմեր, 7-8 tbsp. ձիթապտղի յուղ, ½-2/3 թեյի գդալ: ջուր
Պատրաստման եղանակը. Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնվում են ամանի մեջ, սերմերի հետ միասին: Լավ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի ավազոտ խառնուրդ: Աստիճանաբար ավելացնել ջուրն ու յուղը, լավ խառնել խմորի կոշտ գնդիկ ստանալու համար: Թույլ տվեք հանգստանալ 30 րոպե:
Խմորը գլորում է բարակ ընդերքի մեջ `մոտ 2-3 մմ հաստությամբ, թխում թղթի վրա: Աղի աղը կտրեք գանգուր դանակով կամ այլ արձանիկներով: Թխելու թուղթը տեղափոխեք հարմար սկուտեղ:
Ստացված աղերը թխվում են 180 աստիճանով: Երբ նրանք վարդագույն են դառնում և հաճելի հոտ են գալիս, դրանք դուրս են բերվում և սառչում մետաղական ցանցով: Պահել ամուր փակ ամուր տուփի մեջ:
Կաթնային սոուսով շոգեխաշած կեղև
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 300 գ lupine, կանաչ թեյի մի քանի տերև, 1 սոխ, 2 tbsp. ձիթապտղի յուղ, 1 թեյի գդալ: թարմ կաթ, 2-3 tbsp. ալյուր, 2 tbsp. կարագ, 1 թեյի գդալ: կարմիր պղպեղ, 2 պտղունց քրքում, աղ, սեւ պղպեղ, մոցարելլա, ռեհան, քրուտոններ
Պատրաստման եղանակը. Լուպինը լվանում և եռացնում են մի քանի ջրերի մեջ, յուրաքանչյուրը դեն նետվում: Նպատակը դառը համը վերացնելն է: Վերջին ջրի մեջ ավելացնել կանաչ թեյի տերևները, 2 tbsp. ձիթապտղի յուղ և մի պտղունց աղ: Խտացրեք
Կտրեք սոխը և քերեք գազարը: Խառնել և շոգեխաշել կարագի մեջ: Երբ փափուկ է, ավելացրեք կաթն ու համը և եռացրեք:
Ալյուրը մի փոքր գոլ ջրի մեջ նոսրացրեք: Ավելացնել ուտեստին ՝ անընդհատ խառնելով: Համեմել աղով, սեւ և կարմիր պղպեղով և եփ գալ վառարանի վրա ևս 10 րոպե: Պարբերաբար խառնեք:
Dishաշատեսակը մատուցվում է մի փոքր ռեհանով ցանված և զարդարված տապակած քրուտոններով և մանրացված մոցարելլա պանրով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ բաղադրատոմսեր թունաով
Մեր կողմից ընտրված բաղադրատոմսերից երկուսը աղցանի համար են, իսկ երրորդը `հիմնական: Առաջին աղցանի համար ձեզ հարկավոր է հետևյալ ապրանքները. Թունա աղցան կարմիր սոխով և լոլիկով Անհրաժեշտ ապրանքներ. ½ կգ լոլիկ, 200 գ պահածոյացված թյունոս, 1 կարմիր սոխ, 220 գ կանաչ լոբի, 1 կարմիր պղպեղ, մի քանի հազարի տերև, 3 ձու, 10 ձիթապտուղ, մաղադանոս, ½
Համեղ պաելայի անդիմադրելի բաղադրատոմսեր
Պաելան խորհրդանշական իսպանական ուտեստ է, որի հայրենիքը համարվում է Վալենսիան: Այնտեղ տեղացիներն այն սպառում են կիրակի օրերին և Ֆեյի տոնին: Համեղ ուտեստը հիանալի կերպով համատեղում է միջերկրածովյան խոհանոցի բույրերը: Հիմնական բաղադրիչները, որոնցից պատրաստվում է պաելլան, բրինձն է, զաֆրանը և ձիթապտղի յուղը:
Համեղ բաղադրատոմսեր ծովախեցգետնով
Seaովախեցգետին պատրաստելիս թխելիս երկար ժամանակ մի՛ բաժանվեք դրանից: Դա կախված է ձկների չափից, բայց միևնույն է, քսան րոպեն բավական է, որպեսզի ձուկը խորովվի: Ահա մեր բաղադրատոմսերը. Բալ լոլիկով և սխտորով ծովախեցգետին Անհրաժեշտ ապրանքներ.
Ձկան ապուրի երեք համեղ ու հեշտ բաղադրատոմսեր
Սովորաբար, երբ մտածում ես, թե ինչ ուտել ծովում արձակուրդում անցկացնելիս, գալիս ես այն եզրակացության, որ ձկներից ավելի հարմար բան չկա: Եվ ի՞նչ կարող է լինել ավելի լավ, քան համեղ ձկան ապուրը կամ ձկան կրեմով ապուրը: Այդ նպատակով, սակայն, պարտադիր չէ ծովում լինել, քանի որ տանը միշտ կարող եք ձկան ապուր պատրաստել:
Համեղ բաղադրատոմսեր տոֆուով
Tofu- ն կարելի է պատրաստել համեղ և առողջ բաղադրատոմսեր, որոնք կզարմացնեն ձեր սիրելիներին իրենց անհավատալի բույրով և արտադրանքի ոչ սովորական համադրություններով: Tofu- ն նարինջի և կոճապղպեղի մարինադում նուրբ և համեղ մասնագիտություն է: Բաղադրությունը ՝ 500 գրամ tofu, 1 բաժակ թարմ քամած նարնջի հյութ, 4 ճաշի գդալ բրնձի քացախ, 5 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 4 ճաշի գդալ քնջութի յուղ, 3 մեխակ սխտոր, 1 թեյի գդալ քերած կոճապղպեղի արմատ չորրորդ թեյի գդալ տաք կ
