Գոլորշիով պատրաստելու խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Բոլոր ապրանքները կարող են վերամշակվել շոգենավում ՝ միս, ձուկ, ծովամթերք, ձու, բանջարեղեն և հացահատիկային: Համեղ կերակուրներն ու աղանդերը պատրաստվում են շոգեխաշած եղանակով:

Շատ ապրանքատեսակների համար շոգեխաշելը դրանց սննդային հատկությունները պահպանելու լավագույն միջոցն է: Շոգեխաշելիս դրանք ավելի շատ վիտամիններ և հետքի տարրեր են պահում, որոնք ունեն ավելի հարուստ համ, քան եթե պատրաստում են այլ ձևով:

Գոլորշի սարքում անհնար է, որ արտադրանքը այրվի կամ տհաճ սեւ ընդերք ստանա: Ապրանքներից մի քանիսը պիտանի չեն գոլորշու պատրաստում քանի որ դրանք վերածվում են խառնաշփոթի:

Այդպիսիք են, օրինակ, մակարոնեղենը, որոնք պատրաստված են ցորենի փափուկ սորտերից: Բայց որոշ շոգենավեր ունեն հատուկ աման, որի մեջ լրացուցիչ ջուր է լցվում: Ոլոռը և հասած լոբին նույնպես դժվար է շոգեխաշել, քանի որ գործընթացը շատ երկար է տևում:

Երբ շոգեխաշել արտադրանքը մշակվում է խոնավ ջերմությամբ, ի տարբերություն վառարանում չոր ջերմության: Սա պահպանում է արտադրանքի գույնը և դրա մեջ պարունակվող վիտամինները:

Գոլորշիացումից հետո ապրանքները չեն կորցնում իրենց բնական ձևն ու գույնը, համը պահպանվում է, և սնունդը շատ ախորժելի է թվում: Գոլորշու պատրաստումը հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր գնահատում են առողջ սնունդը:

Որոշ հիվանդություններում, ինչպիսիք են գաստրիտը, խոցերը և ստամոքսի այլ հիվանդություններ, շոգեխաշել շատ օգտակար է: Գոլորշիով պատրաստում լավ ազդեցություն ունի նաև սրտանոթային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց վրա, որոնց խորհուրդ է տրվում չուտել ճարպային սնունդ: Գոլորշիով կաթսաները նույնպես օգտակար են երիտասարդ մայրերի համար, քանի որ այս եղանակով պատրաստված սնունդը շատ կարևոր է փոքր երեխաների համար:

Սարքը գոլորշու պատրաստում կա ջրի բաք, որը ջեռուցվում է եռացող վիճակում ՝ ջեռուցիչի միջոցով: Ապրանքի զամբյուղները ամրացված են ջրի բաքից վեր: Այս կերպ միաժամանակ կարելի է պատրաստել մի քանի ուտեստներ:

Սարքի ջուրը համար գոլորշու պատրաստում անցնում է ամբողջ ցիկլը եռալուց և գոլորշիացումից մինչև խտացում, որից հետո այն հավաքվում է հատուկ սկուտեղի մեջ: Կա նաև հյութ, որը արտադրանքից արտահոսում է դրանց պատրաստման ընթացքում:

Ո՞վ է ժամանակին սարք օգտագործել գոլորշու պատրաստում, այն կօգտագործի անընդհատ, քանի որ դրա մեջ եփած սնունդը դառնում է շատ համեղ: Kամբյուղներ սարքի համար գոլորշու պատրաստում գտնվում են մեկը մյուսից վեր: Վերին զամբյուղն ունի կափարիչ:

Steamամանակակից շոգեբաղնիքները կարող են օգտագործվել նաև սննդի տաքացման, ինչպես նաև մանկական կաթի շշերի ստերիլիզացման համար:

Եթե դուք պատահաբար մոռանաք, որ հեռուստասերիալ դիտելիս պատրաստում եք ճաշ պատրաստելը, շոգենավը ավտոմատ կերպով անջատվելու է, երբ ամբողջ ջուրը գոլորշիանա: Դուք անհանգստանալու ոչինչ չունեք, ի տարբերություն վառարանի ու վառարանի վրա պատրաստելիս:

Կա խոհարարական տեխնիկա գոլորշու վրա ՝ հետաձգված մեկնարկով. սնունդը կսկսի եփվել, մինչև դուք դեռ աշխատանքում եք, իսկ վերադառնալուց հետո սեղանին կմատուցեք համեղ ուտեստներ:

Այն ապրանքները, որոնք պահանջում են ավելի երկար պատրաստում, տեղադրվում են ներքևի զամբյուղի մեջ, իսկ նրանք, որոնք արագ եփում են, տեղադրվում են վերևում:

Եթե շոգենավը ունի երեք զամբյուղ, ապա երրորդը խորհուրդ է տրվում օգտագործել հիմնականում սնունդը հալեցնելու համար, քանի որ վերևի համար բավարար ջերմություն չի լինի երկու ցածր զամբյուղներում պատրաստելիս:

Շոգենավը շատ հարմար է, քանի որ հեշտ է լվանալ: Չկա ճարպ, որը վերածվում է կպչուն ընդերքի և դժվարացնում տանտերերին:

Ընտրելիս շոգենավ, եթե կարող եք, ընտրեք մեկը ՝ բարձր հզորությամբ, հետաձգված մեկնարկով և էլեկտրոնային հսկողությամբ: Լավ է, եթե սարքն ունի ջրի մակարդակի արտաքին ցուցիչ: