2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ավելի ու ավելի շատ մենք գտնում ենք բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստված են նման օգտակար հնդկացորենով կամ այսպես կոչված: հնդկացորեն Այստեղ հակիրճ ոճով, կարճ, ճշգրիտ և հստակ, ես ձեզ կներկայացնեմ խոհարարության ընթացքում հնդկացորենի պատրաստման մի քանի կարևորագույն պահեր:
Եթե ուտեստը նախատեսված է մանկական սննդի համար, մի ավելացրեք աղ, իսկ երբ այն մեծահասակների համար է, աղը համտեսվում է այն ջրի մեջ, որի մեջ այն եռա: Եթե ավելի շատ եփած հնդկացորեն եք սիրում, լցրեք այն ավելի հով ջրի մեջ, մի սպասեք, որ այն եռա:
Հնդկացորենը եփելուց առաջ մի քանի րոպե այն շատ լավ լվացեք գոլ հոսող ջրով: Սա կօգնի հեռացնել սերմերից հողեղեն համն ու փոքր դառնությունը:
Լավ քամելուց և չորացնելուց հետո թխել 3-4 րոպե չոր տապակի կամ վառարանում միջին ջերմաստիճանի պայմաններում: Անընդհատ խառնել, որպեսզի չվառվի: Թույլ տվեք սառը:
Փոքր կաթսայում, նախընտրելի է հաստ հատակով, ջուրը եռացրեք: Այն պետք է լինի 2,5: 1 հարաբերությամբ հնդկացորենով կամ առավելագույնը 3: 1 հարաբերակցությամբ, եթե ուզում եք, որ այն ավելի եփվի: Լցնել հնդկացորենի սերմերը և սերտորեն ծածկել գոլորշու վրա: Քանի որ հնդկացորենը եփում են ոչ այնքան ջրից, որքան գոլորշուց, մի բարձրացրեք կափարիչը մինչև դրա պատրաստման ավարտը, որպեսզի չխանգարեն և չխանգարեն այս գործընթացին:
3-5 րոպե եռացրեք բարձր կրակի վրա, ապա կրակը կրճատեք միջին մակարդակի վրա և եփեք ևս 5-7 րոպե, այնուհետև նվազեցրեք այն և սպասեք ևս 2-3 րոպե:
Հեռացրեք կրակից, թողնելով կափարիչի տակ ՝ շարունակելու խեղդելու գործընթացը: Coverածկեք խիտ սրբիչով եւս 10-15 րոպե: Այժմ կարող եք հանել կափարիչը: Ընտրովի ավելացնել մի կտոր կարագ և հարել:
Այս եղանակով պատրաստված հնդկացորենը իդեալական է տարբեր ուտեստներ, ապուրներ, աղցաններ, աղանդեր, հիմնական ուտեստներ ավելացնելու համար: Կարող եք խառնել կաթնաշոռի, պանրի, մրգերի և այլնի հետ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խորհուրդներ թարմ թունա պատրաստելու համար
Թունա թարմը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Դա շատ տարածված չէ, բայց դրա հետ միասին դեռ կան հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Այն կարող ենք պատրաստել գրիլով, տապակած, խորոված թավայի վրա, վառարանում, աղցաններում և տարբեր սուսներով և մարինադներով: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ թունան ամենաքիչ կալորիականությամբ մթերքներից է:
Ձուկ պատրաստելու խորհուրդներ
Որպեսզի թխած ձուկն անհավանական բույր ունենա և համը լավանա, կարող եք օգտվել որոշ խոհարարական հնարքներից: Ձուկը տապակելուց առաջ ծածկեք այն կիտրոնի կամ նարնջի շերտերով և ավելացրեք կիտրոնի կտորներ հեղուկին, որը ձուկը շոգեխաշելիս կամ տապակելիս է առաջացել:
Բանջարեղեն պատրաստելու խորհուրդներ
Բանջարեղեն պատրաստելիս մի՛ նետեք խառնուրդը, այլ օգտագործեք այն տարբեր տեսակի ապուրներ և սոուսներ պատրաստելու համար: Բանջարեղենից ստացվող սննդանյութերն անցնում են ջուրը: Կտրեք բանջարեղենը չժանգոտվող պողպատից դանակով, եթե չեք ցանկանում, որ ձեր ձեռքերը սեւանան:
Մի քանի կարևոր խորհուրդներ բրինձ պատրաստելու համար
Շատ արհեստավարժ խոհարարների կարծիքով ՝ ամենադժվար խոհարարական փորձերից մեկը համեղ բրնձի պատրաստումն է, որը նույնպես արտաքին տեսքով լավ տեսք ունի: Ահա որոշ խորհուրդներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ, եթե ձեր բրնձը դեռ չստացվի ձեր ուզածով: Երկարահատիկ բրնձը հատուկ բազմազանություն է:
Meatիշտ խորհուրդներ մսամթերքի հյութ պատրաստելու համար
Մսի հյութը, որն ազատվում է թավայի մեջ միս, թռչնամիս, որս թխելիս, ուղղակիորեն օգտագործվում է որպես սոուս միս տապակելու համար կամ ավելացվում է մսի արգանակից պատրաստված սոուսներին: Ավելի մեծ խնամք է պահանջվում մսի հյութ պատրաստելու համար: Միս խոշոր կտորներ խորովելիս նուրբ թակած ոսկորները տեղադրվում են նաև տապակի մեջ (հորթի միս տապակած տավարի միս, խոզի միս `տապակած խոզի միս, թռչնամիս` թռչնամսի համար, որսի ոսկորներ `տապակած խաղի համար):
