2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կաղամբը տերլազարդ բանջարեղեն է, որը հանրաճանաչ բաղադրիչ է ապուրների, շոգեխաշածների, շոգեխաշածների և աղցանների մեջ: Կաղամբի սորտերը դասակարգվում են հիմնականում ըստ ձևի և սեզոնի, չնայած երկրի որոշ մասերում դրանք կարելի է աճեցնել ամբողջ տարվա ընթացքում: Կաղամբի քաշը կարող է լինել 1-ից 6 կիլոգրամ:
Կաղամբին օգնելու օպտիմալ համը օգնելու համար կարևոր է օգտագործել կաղամբը գնելուց հետո տանը պահելու համապատասխան եղանակներ: Perիշտ պահպանումը դանդաղեցնում է նյութափոխանակության գործընթացները, որոնք առաջացնում են բուսական բջիջներ և դեգրադացնում են դրանց որակը, հյուսվածքն ու համը:
քայլ 1
Ընտրեք որակյալ և լավ գլորված կաղամբ: Ուշադրություն դարձրեք տերեւներին, որոնք պետք է հավասարապես գունավորվեն: Ստուգեք կաղամբի գլուխը նախքան այն գնելը:
Քայլ 2
Կաղամբից հանեք բոլոր թառամած արտաքին տերևները: Դանակով կաղամբը հեռացնելու համար: Դրանից հետո լավ ողողեք սառը ջրով և դրեք քամիչի մեջ, որպեսզի ցամաքի:
Քայլ 3
Լվացված և քամած կաղամբը պահեստավորման համար տեղադրվում է կայծակաճարմանդով տոպրակի մեջ կամ սերտորեն փաթաթվում փայլաթիթեղի մեջ տերևների շուրջ, որպեսզի սահմանափակվի օդի հոսքը: Ազատ թթվածնի բացակայությունը կօգնի դանդաղեցնել բջջային շնչառությունը, ինչը կդանդաղեցնի փչացման առաջընթացը: Բացի այդ, այս պատնեշը կօգնի խուսափել կաղամբի չորացումից ու չորացումից: Խոնավության պահպանումը կօգնի կաղամբի տերեւները թարմ մնալ:
Քայլ 4
Փաթաթված կաղամբը տեղափոխեք սառնարան: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար համոզվեք, որ սառնարանի ջերմաստիճանը 0-ից 2 աստիճան կամ փոքր-ինչ ցածր է, քանի որ դա կօգնի դանդաղեցնել բակտերիաների բջջային գործառույթը և զսպել ծերացման գործընթացը:
Քայլ 5
Օգտագործելուց առաջ կաղամբը պահեք փաթաթված և սառնարանում: Կաղամբը կտրելուց կամ հանելուց հետո փորձեք այն օգտագործել 48 ժամվա ընթացքում, քանի որ վիտամին C- ի պարունակությունն արագորեն նվազում է:
Մյուս մեթոդը կաղամբը բանկաների մեջ պահելն է: Ընդհանուր առմամբ, կաղամբը մաքրեք, կտրեք այն և աղացրեք այն հարմար ուտեստի մեջ: Ձեռքերով քսեք և լավ լցրեք բանկաների մեջ (օդ չի մնում), որոնք այնուհետև կնքվում են: Այսպիսով, կաղամբը տևում է մինչև երկու ամիս, և եփելիս այն շատ մոտ է թարմի համին: Այս եղանակով պահված այն կարող է օգտագործվել ոչ միայն կերակուր պատրաստելու, այլ նաև աղցաններ պատրաստելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կիտրոնի պահպանում և պահածոյացում
Չնայած նրանց թթվայնությանը կիտրոններ փչանալ ինչպես ցանկացած այլ միրգ: Կնճռոտված, փափուկ կամ կոշտ կետերը և մուգ գույնը նշաններ են այն բանի, որ կիտրոնը սկսել է կորցնել իր համն ու հյութը: Կանխեք դա ՝ սովորելով, թե ինչպես կիտրոններ պահել ճիշտ ջերմաստիճանում:
Asնեբեկի պահպանում և պահածոյացում
Asնեբեկը շատ սիրված բանջարեղեն է: Նրանք հարուստ են բազմաթիվ վիտամիններով ՝ վիտամին A, վիտամին C, վիտամին E, ինչպես նաև B խմբի վիտամիններ և տարբեր օգտակար հանածոներ: Նրանք ունեն շատ քիչ կալորիա և գրեթե չեն պարունակում աղ: Շուկայում կարելի է գտնել երեք տեսակի `մանուշակագույն, սպիտակ և կանաչ:
Սնկերի պահպանում և պահածոյացում
Սնկով պահածոյացնելիս դրանց երկար մշակումը մի թողեք: Լավ է դրանք վերցնել սառնարանում մեկ-երկու օր հետո, երբ դրանք վերցնելուց կամ գնելուց հետո: Նույնը վերաբերում է սպառմանը. Մի թողեք շատ երկար սառնարանում: Եվ դրանք հեռու պահեք այլ ապրանքներից, հատկապես ուժեղ բույրով ապրանքներից, քանի որ սունկն արագորեն կլանում է ցանկացած հոտ:
Եգիպտացորենի պահածոյացում և պահպանում
Եգիպտացորենը ծագում է Կենտրոնական Ամերիկայից: Այն կարող է նաև պահպանվել ավելի երկար ժամանակ: Ինչպես ցանկացած առանձին բանջարեղենի կամ մրգի դեպքում, այնպես էլ եգիպտացորենի դեպքում, կան փոքր մանրամասներ, որոնք կօգնեն մեզ պատշաճ կերպով կարգավորել այս խնդիրը:
Ռուկոլայի պահպանում և պահածոյացում
Ռուկոլան պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, ինչը այն շատ օգտակար է դարձնում մարմնի համար: Ռուկոլա ուտելիս մեծացնում եք մարմնի դիմադրությունը վիրուսների նկատմամբ: Վիտամին C- ն հզոր հակաօքսիդիչ է, և երբ ռուկուլա եք ուտում, դրա մեծ քանակություն եք ստանում:
