2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Theապոնացիները աշխարհում ձկների և ծովամթերքների խոշորագույն սպառողներն են, ինչպես նաև նրանց ամենամեծ ներմուծողը: Միևնույն ժամանակ, ազգային խոհանոցում ծովամթերքների համեղ օգտագործումը երկրորդ տեղում է, որին նախորդում են բրնձով պատրաստված ուտեստները:
Japaneseապոնացիները շատ տարբեր են մյուս ազգերից իրենց կերած ձկները պատրաստելու եղանակով: Շատերի համար դա բացարձակ անընդունելի է թվում հում ուտելը, բայց սա սովորական պրակտիկա է ճապոնացիների համար, որոնք հատկապես հայտնի են իրենց սուշիով:
Իր ամենամեծ ժողովրդականությունը ձեռք է բերել 1980-ականներին, երբ սկսեց լուրջ ուշադրություն դարձնել ավելորդ քաշի և առողջ սննդակարգի խնդիրներին:
Նույնիսկ այն ժամանակ մասնագետները ասում են, որ ճապոնացիները սնվում են չափազանց առողջ: Japanապոնիան աշխարհի սակավաթիվ երկրներից մեկն է, որն ունի ավելի քան 40,000 հարյուրամյակ, և դա հիմնականում պայմանավորված է ձկների և ծովամթերքների խոհանոցում լայն տարածմամբ, որոնց առողջ ազդեցությունն անվիճարկելի է մարդու մարմնի վրա:
Այսօր սուշիի և սուշիի բարերը հայտնի են ամբողջ աշխարհում, բայց ձուկը շարունակում են վերամշակել հիմնականում ճապոնացի վարպետները, քանի որ եթե չկատարվի հում ձկան մշակման հաստատված ճապոնական տեխնոլոգիան, այն կարող է հեշտությամբ թունավորվել:
Հետաքրքիր է, որ նույնիսկ ամերիկացիները, ովքեր սիրում են նաև սուշի բարեր, օրինակ ՝ թյունա են բռնում իրենց ջրերում, ուղարկում են Տոկիո, որտեղ այն վերամշակվում է այսպես կոչված իտամե (ճապոնացի խոհարարներ) կողմից և հետ վերադառնում ԱՄՆ: հասանելի ամենաժամանակակից սուշի բարերում, որոնք կոչվում են Kaiten sushi:
Եվրոպայում շատ տարածված բարերի առանձնահատկությունն այն է, որ սուշիի պատրաստի բաժիններն անցնում են փոխակրիչով, և սուշի բարերի հյուրերը նախօրոք կարող են տեսնել, թե ինչպիսին է սուշին:
Բայց ճապոնացիներին բնորոշ է ոչ միայն սուշին: Նրանց խոհանոցի բազմազանությունը հիմնականում պայմանավորված է նրանց կողմից օգտագործվող ապրանքատեսակներով և համեմունքներով:
Արտադրանքների մեջ չենք կարող նշել բրինձը, որը տեղական է և բաժանված է սնձանի և սնձանազերծ, տարբեր չափերի արիշտա, որը մեր երկրում հայտնի է որպես չինական կաղամբ, որն իրականում ճապոնական է, սպիտակ բողկ, տոֆու, սունկ, դրախտային խնձոր և այլն: Ճապոնական տանձ:
Բնորոշ համեմունքներն են սոյայի սոուսը, վասաբին, կոճապղպեղը, կարմիր միսոն, մանանեխի կարաշին, բրնձի քացախը և ջրիմուռների կոմբուն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ գիտեք կուբայական խոհանոցի մասին:
Կուբայական խոհանոցը իսպանական, աֆրիկյան, հնդկական և փոքրասիական ազդեցությունների կախարդական համադրություն է: Ի դեպ, սրանք կուբայական ազգի հիմնական բաղադրիչներն են: Հատուկ ազդեցություն ունեն նաև իսպանացի նվաճողները և աֆրիկացիները, որոնք որպես ստրուկ բերվեցին, որոնցից ծագել են կրեոլները, այսինքն ՝ այսօրվա կուբացիները:
Ի՞նչ գիտեք իտալական խոհանոցի մասին:
Իտալական խոհանոցը համարվում է աշխարհի երեք լավագույն խոհանոցներից մեկը: Այն ժամանակին հիմք է տվել ֆրանսիական խոհանոցին և որոշ չափով ազդել է եվրոպական այլ խոհանոցների վրա: Իտալական խոհանոցը ամենատարածվածներից և հայտնիներից մեկն է իր հայրենիքից դուրս:
Ի՞նչ գիտեք շվեյցարական խոհանոցի մասին:
Շվեյցարիան հայտնի է որպես ամենաբարձր չափանիշ ունեցող երկիր: Առօրյա կյանքի կատարյալ ձև ՝ ամենապարզ ձևով կազմակերպված. Սա վերաբերում է և՛ քաղաքական և տնտեսական կառույցներին, և՛ սովորական բաներին, ինչպիսիք են սնունդը: Շվեյցարական խոհանոցը շատ ուժեղ ազդեցության տակ է ընկնում ֆրանսիական, գերմանական և իտալական խոհարարական ավանդույթներից, բայց այն ունի նաև իր ուրույն ուտեստներն ու բաղադրատոմսերը:
Ի՞նչ գիտեք մեքսիկական խոհանոցի մասին:
Մեքսիկական խոհանոցը Մեքսիկայի ազգային խոհանոցի ընդհանուր անվանումն է, որն ինքնին ացտեկների և իսպանական խոհարարական ավանդույթների սինթեզ է: Իսպանական տարրերը սկսեցին թափանցել 16-րդ դարի վերջին ացտեկների կայսրության նվաճմամբ: Մեքսիկական խոհանոցը հայտնի է իր բազմազան համերով, ուտեստների գունագեղ զարդարանքով և բազմաթիվ համեմունքներով:
Ի՞նչ գիտեք շոտլանդական խոհանոցի մասին:
Շատ այլ խոհանոցների նման, շոտլանդական խոհանոցը նույնպես ազդում է այլ երկրների խոհարարական ավանդույթների վրա: Վիկինգները բերում էին կարրիի համով ուտեստներ և որոշակի մթերքների ծխում: Ֆրանսիացիներից շոտլանդացիները սովորել են պատրաստել սերուցքային ապուրներ, ինչպես նաև խաղային ուտեստների բաղադրատոմսերում գինի ներառել:
