Նեկտարինի և դեղձի օգուտները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Քաղցր ու համեղ նեկտարին սերտ կապ ունի դեղձի հետ: Դեղձի նման, պտուղը նկարագրվում է որպես Prunus սեռին պատկանող քարե պտուղ, որը ներառում է նաև սալոր, կարմիր գիհ, նուշ և այլն: Այս տեսակի մրգերն ամբողջ աշխարհում գնահատվում են հյութեղության, անուշաբույր բույրի և քաղցր համի համար:

Հյութալի, համեղ նեկտարինները ցածր կալորիականությամբ մրգեր են (100 գրամն ապահովում է 44 կալորիա) և չեն պարունակում հագեցած ճարպեր: Նրանք իսկապես հագեցած են բազմաթիվ հակաօքսիդիչներով, բույսերի սննդանյութերով, հանքանյութերով և վիտամիններով:

100 գրամ հում նեկտարինի հակաօքսիդիչ չափված ընդհանուր պարունակությունը 750 TE է (Trolex համարժեքներ):

Թարմ նեկտարիններն ունեն փոքր քանակությամբ վիտամին C: 100 գրամն ապահովում է 5,4 մգ կամ օրական առաջարկվող մակարդակների մոտ 9 տոկոսը:

Վիտամին C- ն ունի հակաօքսիդիչ ազդեցություն և անհրաժեշտ է մարմնում շարակցական հյուսվածքի սինթեզի համար: Վիտամին C- ով հարուստ պտուղների օգտագործումը մարմնին օգնում է զարգացնել կայունություն վարակիչ նյութերի նկատմամբ և օգնում է ազատվել վնասակար ազատ ռադիկալներից:

Նեկտարիններն ունեն փոքր, բայց լավ համակենտրոնացում այլ հակաօքսիդիչ վիտամինների ՝ վիտամին A, վիտամին E և ֆլավոնոիդներ, պոլիֆենոլային հակաօքսիդիչներ, լուտեին, զեաքսանտին և բետա-կրիպտոքսանտին: Դրանք օգնում են պաշտպանվել թթվածնի ածանցյալներից, ազատ ռադիկալներից և ռեակտիվ թթվածնի տեսակներից (ROS), որոնք դեր են խաղում ծերացման և հիվանդության տարբեր գործընթացներում:

Բացի այդ, վիտամին A- ն անհրաժեշտ է նաև մաշկի առողջ ծածկը պահպանելու համար: Հայտնի է, որ A վիտամինով հարուստ պտուղների օգտագործումը պաշտպանում է թոքերի և բերանի խոռոչի քաղցկեղից:

Պտուղը որոշ B- բարդ վիտամինների և օգտակար հանածոների, նիասինի, պանտոտենաթթվի, թիամինի, պիրիդոկինի առողջ աղբյուր է: Բացի այդ, այն պարունակում է օգտակար հանածոների և էլեկտրոլիտների լավ հարաբերակցություն ՝ կալիում, երկաթ, ցինկ, պղինձ և ֆոսֆոր: Երկաթը անհրաժեշտ է կարմիր արյան բջիջների ձեւավորման համար: Կալիումը բջիջների և մարմնի հեղուկների կարևոր բաղադրիչն է, որոնք օգնում են կարգավորել սրտի բաբախյունը և արյան ճնշումը:

Դեղձը, մյուս կողմից, պարունակում է մի շարք օգտակար նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են ձեր մարմնին, ինչպիսիք են նիասին, թիամին, կալիում և կալցիում: Դրանք նաև հարուստ են բետա-կարոտինով ՝ հակաօքսիդիչ, որը վերածվում է A վիտամինի, որն անհրաժեշտ է առողջ սրտի և աչքերի համար: Որքան դեղձի գույնը մուգ է, այնքան նրանց վիտամին A- ն ավելի շատ է ցելյուլոզում: Հակաօքսիդիչները կարող են նաև օգնել պահպանել առողջ միզուղիների և մարսողական համակարգը:

Դեղձի թեյը արևելյան մշակույթներում հայտնի է որպես երիկամների մաքրող միջոց և շատ հաճախ օգտագործվում է թունազերծման համար: Շատ փորձագետներ ասում են, որ դեղձը լավ է ստամոքսի խոցը թեթեւացնելու և մարսողական համակարգի հետ կապված այլ խնդիրների համար, ինչպիսիք են կոլիտը և երիկամների հիվանդությունները: Դա կարող է պայմանավորված լինել մանրաթելերի և կալիումի բարձր պարունակությամբ:

Դեղձը լավագույնս ուտում են հում վիճակում: Երբ դրանք եփում կամ եփում են, նրանք կորցնում են իրենց սննդանյութերի մինչև 80 տոկոսը, հատկապես վիտամին C- ն: